30 Doların Altına 15 Maytap
Şampanya, Yeni Yıl gecesi gece yarısında ikonik bir kutlama sembolüdür, 2007'de insanlar gülmek, öpmek ve şarkı söylemek için dünya çapında mantarlar patlayacak. Ancak neşeli kişiliğine rağmen, kabarcıklı, en tecrübeli içenleri bile sindirme eğilimindedir. En iyi üreticiyi ve mahsulü seçmek ve ardından şarabı açıp servis etmek asla karmaşık olmamalıdır. Yeni Yıl kutlamanızın unutulmaması gereken stressiz bir gece olmasını sağlamanız için temel unsurları çözdük. Buna ek olarak, editörlerimizin 30 doların altındaki 15 harika havai fişek seçimlerini de dahil ettik - 2007'de ustalıkla çalmak için mükemmel.
ŞAMPANYA KARŞISINDA KÖPÜKLÜ ŞARAP
'Şampanya', Fransa'nın Champagne bölgesinden gelen köpüklü şarabı ifade eder. Yasaya göre, bu prestijli Champagne adını taşıyabilen tek şaraptır. Aksi takdirde 'köpüklü şarap' olarak anılır. Karbonatlaşmasını geleneksel şişe fermantasyon yönteminden alan köpüklü şaraplar, méthode Champenoise veya methode traditionalelle olarak etiketlenir.
Dünyanın her yerinden maytaplar daha popüler hale geliyor: İtalya'dan Spumante veya Prosecco, Almanya'dan Sekt veya Schaumwein ve İspanya'dan Cava var. Dünyanın hemen her yerinden harika köpüklü şaraplar bulunabilir.
NASIL SERVİS YAPILIR:
Köpüklü şarap 43 ila 48 ° F arasında servis edilmelidir, böylece aromalar ve tatlar tam olarak takdir edilebilir. Bunu şişenizi yaklaşık 4 saat soğutarak başarabilirsiniz. Hızlı bir üşüme için şişeyi 20 dakika boyunca yarım buz ve yarım su karışımı ile doldurulmuş bir buz kovasına koyun. O ünlü minik baloncukları korumaya yardımcı olan flütlerde servis yapın. Bardağın üzerine köpürmemesi için yavaşça dökün.
NASIL AÇILIR:
Folyoyu mantardan çıkarın.
Açarken baş parmağınızı mantarın üzerinde tutarak tel kafesi çıkarın. Şampanya / köpüklü mantarlar zamanla gevşeyebilir, bu nedenle patlamaya karar verirse diye başparmağınızı üzerinde tutmalısınız.
Folyo çıkarıldıktan sonra mantarın üzerine şişenin üst kısmına bir havlu sararak ilerlemelisiniz. Bu, mantarı kontrol etmeye ve patlaması durumunda darbeyi tamponlamaya yardımcı olacaktır.
Şişeyi alttan hakim elinizle, mantarı diğer elinizle sıkıca tutun.
Şişeyi kırılabilir herhangi bir şeyden uzaklaştırın (buna misafirleriniz de dahildir!). Şişenin altını yavaşça çevirin (hala mantarı kavrarken). Şişenin tabanını yavaşça büküp mantardan fırlatmamanın ardındaki fikir, şarabı olabildiğince kabarcıklı bir şekilde içinde tutmak istemenizdir. Bu, büyük bir 'pop' sesinin (dramatik bir etki yaratırken) iyi olmadığı, küçük bir 'puf' sesinin karbonatlaşma için daha iyi olduğu anlamına gelir.
NE İÇERSİN:
Aşağıda 30 doların altındaki 15 harika havai fişek listemiz var - Yeni Yılda parayı bozmadan çalmak isteyenler için mükemmel bir fiyat noktası. Daha fazla harika şampanya ve köpüklü şaraplar için, Satın Alma Rehberi şarap incelemeleri.
| 92 Domaine Chandon NV Rezerv Brut Şampanya Karışımı (Napa-Sonoma) 24 $. Editörün Seçimi. |
| 92 Gloria Ferrer 1997 Royal Cuvée Brut Sparkling Blend (Carneros) 28 $. Editörün Seçimi. |
| 92 Mumm Napa 2001 Blanc de Blancs Sparkling Blend Napa Valley) 25 $. Editörün Seçimi. |
| 91 Pacific Echo 1998 Brut Rosé Sparkling Blend (Anderson Valley) 24 dolar. Editörün Seçimi. |
| 91 René Muré 2000 Şampanya Karışımı (Crémant d’Alsace) 20 dolar. Editörün Seçimi. |
| 90 Astoria 2001 Ekstra Kuru Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) 9 $. En iyi satın alım. |
| 90 Bisol NV Crede Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) 12 $. En iyi satın alım. |
| 90 Domaine Chandon NV Brut Classic Sparkling Blend (California) 18 $. Editörün Seçimi. |
| 90 Monistrol Brands 1999 Brüt Özel Rezerv Köpüklü Karışım (Cava) 15 $. En iyi satın alım. |
| 90 Bisol NV Crede Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) 18 $. Editörün Seçimi. |
| 90 Simonnet-Febvre NV Şampanya Karışımı (Crémant de Bourgogne) 13 $. En iyi satın alım. |
| 90 Gran Gesta NV Brut Köpüklü Karışım (Cava) 14 $. En iyi satın alım. |
| 90 Schild Estate 2004 Sparkling Shiraz (Barossa) 24 $. Editörün Seçimi. |
| 90 Mionetto NV Cartizze Prosecco (Prosecco Superiore di Cartizze) 24 $. Editörün Seçimi. |
| 90 Segura Viudas NV Reserve Heredad Sparkling Blend (Cava) 20 $. Editörün Seçimi. |
Bir fikriniz veya sorunuz mu var? Bize e-posta gönderin!
Diğer Çevrimiçi Özel makaleler:
