Tutku - sanat, müzik, spor ya da şarap için - sebat gerektirir. Bu asla ekonominin belirsiz ve kaynakların sınırlı olduğu zamandan daha doğru değildir. Ve bunu, artan maliyetler, elverişsiz uluslararası döviz kurları ve temkinli tüketiciler tarafından her yönden baskı altında tutulan ulus restoratörlerinden daha iyi kimse bilemez. Bu kadar çok kişinin şarap mükemmelliği programları geliştirmeye devam etmesi, tutkularının derinliğini anlatıyor. Ve bu nedenle, bu zor zamanlarda, 2008 Şarap Meraklısı Restoran Ödüllerinin sonuçlarını duyurmaktan özellikle gurur duyuyoruz.

Bu kazananlar, restoran şarap servisinin zirvesini temsil ediyor. Personelinin şarap yapım sürecini öğrenmesi ve her şeyin nerede başladığını görmesi için genellikle haftalık tadımlar yapan, restoran dışında, genellikle şarap imalathanelerinde devam eden eğitimi sübvanse eden personeli eğitmek için zaman ve kaynak ayırmaya devam ediyorlar. Ve bu ödül kazananlar, şarap listelerini ve envanterlerini misafirlerine daha davetkar hale getirmek için geliştirmeye devam ediyor. Hem damak zevkini hem de cüzdanını memnun etmek için, bazıları daha ekonomik şarap seçimleri aradı, doların Euro'ya olan elverişsiz döviz kuru nedeniyle bu görev kesinlikle zorlaştı, bu da onların başka yerlerde daha çok arama yaptıkları ve bizim için mutlu bir şekilde değerli taşları keşfettikleri anlamına geliyor. Birden fazla şarap direktörünün mevcut koleksiyonundaki mücevherleri belirlemekte zorlandığını itiraf etmesi tesadüf değil. 'Bu, en sevdiğiniz çocuğu seçmek gibi,' ortak bir düşünceydi.

Diğer restoran işletmecileri, birçok durumda bir düzineden 20, 30 ve hatta 40'a sıçrayan camdan yapılan seçimlerin sayısını artırdı.

Tüm bu önlemler, daha keyifli bir yemek yeme ve kazanma deneyimi sağlar, bu da takdir edilmeye değer.

Geçtiğimiz yıllarda olduğu gibi, Şarap Meraklısı Restoran Ödülleri, sadece bir restoranın şarap listesinin büyüklüğüne değil, genel şarap programının kalitesine dayanmaktadır. Bu tür diğer ödüllerin aksine, bizimki her büyüklükte ve türde yemek yeme mekanına hoş geldiniz. Seçim, hizmet, bireysellik ve değerin tümü değerlendirme kriterleridir. Adaylar, personeli, saklama yöntemleri, kadeh takımı seçenekleri, hizmet seçenekleri, özel etkinlikler, menüler ve şarap listeleri hakkında ayrıntılı bir anket doldururlar. Yazı işleri ekibimizin üyelerinden ve diğer şarap uzmanlarından oluşan jüri panelimiz, her bir kuruluşun sunumunu dikkatlice değerlendirir.

Bu yıl toplamda 551 kazanan restoran vardı. Bunlardan 355'i Üstünlük Ödülümüzü ve 161'i Eşsiz Üstünlük Ödülümüzü aldı. Aşağıda listelenen 35 kişi, en yüksek onurumuz olan Ultimate Distinction Ödülüne layık görülmüştür.

---

Ultimate Distinction Restoranları

0/8 Deniz Ürünleri Izgara ve Twisted Cork Şarap Barı
Yüksek veya uzun
Provence mavisi
Cafe Boulud
CinCin Ristorante
Courtright's Restaurant
Crabtree’nin Kittle Evi
Kabuklu Beverly Hills
Daniel
Daniel's Broiler Lake Union
Dio Deka
Dream Dance
Latin Bistro Tatlıları
Eleven Madison Park Restoranı
Elizabeth's Café ve Şaraphanesi
ENO
Excelsior
Beşinci Kat
Herbfarm
Inn at Dos Brisas
Joe Fortes Deniz Ürünleri ve Chop House
John Ash & Co.
Mutfak
The Lark Restaurant
Marcello’nun La Sirena Restoranı
Napa Gülü
NoMi
Pierpont's Union İstasyonu'nda
Pluckemin Hanı
Purple Cafe ve Şarap Barı
Salmagundi
Sona
İtalyan Köyünde Yaşamak
Wild Ginger Asya Restoranı ve Satay Bar
Şarap Fıçısı Restoranı

---