Hızlı içki endüstrisinde, alkollü içkiler markaları gelir ve gider. Çok azının ikinci bir şansı var. Ancak, Michter's, ikinci perdenin muhtemelen birincisinden daha güçlü olduğu birkaç perdeden biridir.

İçki fabrikası, son üç yılda Wine Enthusiast'tan 93 puan veya daha fazla puan alan olağanüstü Bourbon, ryes ve harmanlanmamış Amerikan viskileri yelpazesi üretiyor. Barmenler, ikonik Michter şişesinin güçlü bir viski listesine sahip olduğunu iddia eden hemen hemen her barda görülebileceği markayı benimsedi.

Michter’ın hikayesi 1753’te, Pennsylvania’nın Blue Mountain Vadisi’ne bol miktarda çavdar viskiye dönüştürmek için küçük bir içki fabrikası inşa edildiğinde başlıyor. Hikayeye göre, Devrim Savaşı patlak verdiğinde, General George Washington, Valley Forge'daki uzun, acımasız kış boyunca kamplarında toplanan adamlarını güçlendirmek için Michter’in çavdarını satın aldı.

Maalesef, Orta Atlantik çavdar viskisi üreticilerinin çoğu gibi, Michter's Yasak sırasında ve feshedildikten sonra şirket 1989'da iflas ilan edene kadar birkaç kez el değiştirerek zayıfladı.

1990'larda, şimdi Michter's Distillery'nin başkanı olan Joseph Magliocco, daha önce Wild Turkey'in damıtıcısı Austin Nichols'un başkanı ve CEO'su olarak görev yapmış deneyimli bir damıtıcı olan Richard 'Dick' Newman ile bir araya geldi.

Magliocco, 'Nereden yeniden başlayacağımızı düşünüyorduk' diyor. 'Dick,' Viski işi konusunda gerçekten ciddi olmak istiyorsanız, burası Kentucky. 'Dedi. O zamandan beri Michter’ın her damlası Kentucky’de üretildi.'

Böylece, Magliocco'nun harika viski yaratmak için 'lanetlenmiş' bir yaklaşım olarak bahsettiği şey başladı. Ruh, daha düşük kanıtlarda varildir ve iş açısından pratik görünebileceğinden daha uzun olgunlaşma süreleri görür. Nitekim, Usta Distiller Willie Pratt, viskiyi erken bırakmayı kararlı bir şekilde reddetmesi nedeniyle kendisine Dr. No lakabını almıştır.

Blue Martini Lounge Group'un ortağı Steve Day, Michter’i ileriye taşımanın anahtarı olarak Magliocco’nun tutkusunu aktarıyor.

Day, “Joe, Amerikan viskisinin yeniden canlanacağına olan inancında sektörün önündeydi” diyor.

Keskin tarih anlayışına rağmen Michter’ın ileriye bakmaya devam ediyor. Louisville'de, artan tüketici viski talebine bağlı olarak iddialı bir içki fabrikası restorasyon projesi devam ediyor.

Mart 2012'de, Michter's, Louisville şehir merkezindeki 1870'lerden kalma tarihi bir dökme demir yapı olan tarihi Fort Nelson Binası'nı satın aldı ve eğitim turları için halka açık bir 'kentsel içki imalathanesi' haline geldi.

Ancak Magliocco, 'bu bina biz büyüdükçe talebi karşılamaya gerçekten yeterli değil' diyor, bu nedenle ana üretim tesisi olmak için Shively yakınlarındaki yaklaşık altı dönümlük ikinci bir bina satın alındı.

Magliocco şöyle özetliyor: 'Amacımız, Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilen viskinin dünyanın herhangi bir yerinde yapılan harika viskiye eşit olabileceğini göstermekti.'

Tarihi bir Amerikan markasını ve yüksek kaliteli alkollü içkilerin üretimini koruma taahhüdü, Michter’i Şarap Meraklısı olarak seçim Yılın Damıtıcısı .