En sevdiğiniz kek veya kurabiye tarifine bir göz atın ve biraz vanilya özünün çok işe yaradığını göreceksiniz. Genellikle parti başına ½ çay kaşığı ila 1 yemek kaşığı kadar olarak adlandırılan vanilya özütü, vanilya çekirdeği kabuklarının aromasıyla aşılanmış güçlü, çiçeksi, aromatik bir alkol iksiridir.

Andy Lyons

Küçük dozlarda kullanacak olsanız da, her gün veya ayda yalnızca bir kez pişiriyorsanız, muhtemelen vanilya özünü oldukça sık kullanacaksınız. Yani bir dahaki sefere beklenmedik bir şekilde tükendiğinde veya başka bir vanilya aromalı seçeneği tercih edersen, bu vanilya özü yerine geçenlerden birini düşün. Taklit vanilyadan farklı olarak, vanilya özütü için kullanılan bu subs'ların çoğu, gerçek olanla baştan ayağa durabilir ve diğer tatlı tarifi bileşenlerini tamamlayabilecek tanıdık, zengin, yuvarlak bir tat sunabilir.

Tatlınızı iyiden gurme unlu mamullere layık hale getirebilecek, Test Mutfağı onaylı birkaç vanilya alternatifini keşfetmek için okumaya devam edin.

BHG / Xiaojie Liu

En İyi Vanilya Özü İkamelerinden 6'sı

'Vanilya ekstraktının yerini tutan şey nedir?' sorusuna en iyi cevabımız takip ederek çözülebilir Ina Bahçesi 'nin liderliğini yapıyor ve kilerinizde sürekli tazeleyici bir malzeme bulunduruyor. Bu büyücülük nasıl mümkün olabilir? Bir kavanoz alın ve Ev Yapımı Vanilya Ekstraktı ve 7 Çeşitlik tarifimizi takip edin; bu, seçtiğiniz alkollü içki (burbon, brendi, rom veya votka) artı vanilya çekirdeklerini gerektirir. Bir tarifte vanilya fasulyesi tohumları gerektiğinde, kapağı açın, fasulye kabuğunu kavanoza aktarın, kapağı tekrar vidalayın ve birleştirmek için sallayın. En az 1 ay demlenmeye bırakın (lezzet zamanla derinleşir, bu nedenle bu tarif ancak sertleştikçe daha iyi hale gelir), ardından tarifinizde anlatıldığı gibi kullanın. Kavanozun üstüne seçtiğiniz ruhu biraz daha ekleyin ve bu vanilya özü onlarca yıl yaşayabilir. (Garten's 35 yılı aşkın süredir devam ediyor!)

Alkolsüz malzemeler kullanmayı tercih ettiğiniz için vanilya özü yerine geçecek bir ürün arıyorsanız, vanilya özü için de alkol içermeyen birçok alternatifimiz var. (Bu arada, vanilya özütü tipik olarak yaklaşık Yüzde 35 alkol ancak parti başına çok küçük miktarlarda kullanıldığından, lokma başına toplam alkol içeriği ihmal edilebilir düzeydedir.)

Yani mağazadan satın aldığınız vanilya özü şişeniz kuruduğunda veya başka bir seçeneğe ihtiyaç duyduğunuzda, vanilya için bu yardımcılardan birini düşünün.

Bu Pişirme Değişiklikleri Sizi Mağaza Gezisinden Kurtarabilir

Test Mutfağı İpucu: Konsantrasyon seviyeleri, özellikle ev yapımı vanilya ikameleri arasında farklılık gösterebilir. Vanilya özütümüzü aşağıda açıklanan oranlarda deneyin, ardından tarifinize neyi sevip neyi sevmediğinizi not edin, böylece bir dahaki sefere buna göre ayarlama yapabilirsiniz.

Vanilya Ekstraktı için Alkolsüz Subs

Taze Vanilya Fasulyesi

Aromatik bir vanilya özütü yerine, 1 tam vanilya çekirdeğinin tohumlarını 2 yemek kaşığı vanilya özü ile değiştirin. Vanilya fasulyesi tohumları, tariflerinize daha yoğun bir vanilya aroması ve kahverengi konfeti benzeri vanilya lekeleri verir; Her iki özelliğe de bayılıyoruz, ancak vanilya yerine aradığınız şey bu değilse, okumaya devam edin.

Şekerli vanilin

Vanilya tozu, öğütülmüş vanilya fasulyesinden yapılmış ince, soluk bir tozdur. Bu, hafif renkli hamurlarda, hamurlarda ve kremalarda mükemmel bir vanilya ikamesidir, çünkü tarifi ekstrakt veya macun gibi kahverengiye boyamaz. Bu, markaya göre farklı konsantrasyonlarda yapıldığından ve pişirme sırasında buharlaşmadığından (sıvı ekstraktın yüksek ısıda pişirilmesinde olduğu gibi), tozu bire bir vanilya yerine kullanmaya başlayın, tadın ve gelecekteki denemelerde istediğiniz gibi ayarlayın. .

Akçaağaç Şurubu veya Bal

Esas olarak mısır şurubundan oluşan taklit akçaağaç şurubundan uzak durun. Peki saf akçaağaç şurubu? Bu, özellikle sarışınlarda, yulaf ezmeli kurabiyelerde, kreplerde, waffle'larda, kreplerde veya kızarmış ekmeklerde mükemmel bir vanilya alternatifidir. Zengin ve tatlı tadı, iyi bir vanilya çekirdeği yerine ve mükemmel bir vanilya özü yerine geçer. Balın çiçeksi ve parlak tatlılığı, sarışınlar, kekler, hazır ekmekler, kekler ve kurabiyeler gibi tariflerde çok hoştur. Bu tatlı vanilya ikamelerinin her ikisinin de dokusu daha kalındır, bu nedenle istediğiniz bitmiş ürünü düşünürken bunu aklınızda bulundurun. Tarifinizde belirtilen her 1 çay kaşığı vanilya özü için yaklaşık 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu kullanın.

Vanilya Aromalı Bitkisel Süt Alternatifi

Fısıltı sessizliğinde vanilya yerine geçen bir tattan memnunsanız, vanilya aromalı badem, yulaf, kaju veya soya sütü ile ticaret yapın. Vanilya ekstraktı için bire bir alt olarak kullanın.

12 Trendy Süt Dışı Süt Açıklaması

Vanilya Ekstraktı İçin Alkol İçeren Subs'lar

Vanilya Fasulye Ezmesi

Harika bir vanilya özü ikamesi olmasının yanı sıra, eğer tarifiniz sadece tohumları gerektiriyorsa, bu nihai vanilya çekirdeği ikamesidir. Vanilya fasulyesi ezmesi (diğer adıyla vanilya ezmesi), vanilya özü, vanilya fasulyesi tohumları ve şekerin birleşimidir. Tadı yoğun, pürüzsüz ve şuruplu bir dokuya sahip olan macunu vanilya özü yerine bire bir oranda kullanın. Tercüme: Tarifinizde belirtilen ekstrakt miktarıyla aynı miktarda macun kullanın.

Alternatif Tatlandırıcı Ekstraktlar

Vanilya özütü yerine badem özütünü kullanabilir misiniz? Emin ol! Hakim tada bağlı olarak, badem özü genellikle kurabiyeler (şeker ve kurabiyeler dahil) ve bazı kekler (ince cevizli pound kek, kimse var mı?) için hoş bir vanilya ikamesidir. Akçaağaç özütü, yukarıda 'akçaağaç şurubu ve bal' bölümünde açıklanan aynı tariflerde inanılmaz bir vanilya özü yerine geçer. Vanilya ekstraktının yerine yardımcı olması için bu daha güçlü aromalı ekstraktların yarısını kullanın.

Vanilya Özü İkamesini Kullanmanın En İyi ve En Kötü Zamanları

Vanilya özü yerine geçen bir ürünü kullanmak için en iyi zamanlar:

• Vanilya ezmesi veya taze vanilya çekirdekleri elinizin altında olduğunda; vanilya özütü için en benzer aromaya sahip alt maddelerdir veya
• Ağırlıklı olarak vanilya aromalı olmayan bir tarifte (hızlı ekmekler, kekler, krepler, yulaf ezmeli kurabiyeler, çikolatalı kekler ve keklerin hepsi iyi örneklerdir)

Bu vanilya ikamelerinden birini kullanmak için en kötü zamanlar mı? Bunu tahmin ettiniz: Vanilyalı tereyağlı krema, kek, puding veya dondurma gibi vanilya aromasını merkeze alan herhangi bir tarifte. Bu gibi durumlarda, tatlı maceranızı, vanilya özü (veya yukarıdaki katı vanilya yerine geçenlerden biri) için bir süpermarkete koşmak veya çevrimiçi market siparişi vermek için zamanınız olduğunda başka bir güne saklamak en iyisidir.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder