Alex Clark başladığında Fort Hamilton İçki Fabrikası 2016 yılında, Yasaklama'dan bu yana ilk kez New York'ta içki üreten bir avuç zanaat üreticisi arasında yer aldı.

Bugün Big Apple içki fabrikalarının sayısı arttı ve ürettikleri ürünlerin kalitesi de arttı. Görmeniz en muhtemel ruh? Viski.

Clark şöyle açıklıyor: 'New York'un damıtma sahnesi ilk gelişenlerden biriydi çünkü hükümet bunun önünü 2000'li yıllarda açtı.' 2007'de New York Eyaleti Çiftlik İçki Fabrikası Yasası bir içki fabrikası kurmayı çok daha kolay hale getirdi ve tesis bünyesindeki tadım odalarında doğrudan tüketicilere satış yapın. Sonuç olarak, bazı içki fabrikaları on yıldan fazla bir süredir varlığını sürdürüyor ve damıtıcılara zanaatlarını geliştirmeleri için zaman tanıyor ve viski gibi eski içkilere olgunlaşmaları için yeterli zaman veriyor. Kings County İçki Fabrikası örneğin 2010'da açıldı; New York Damıtma Şirketi 2011 yılında; Ve Brunt Stillhouse'dan 2012 yılında.

Clark, 'Kesinlikle New York'ta Amerika'nın herhangi bir yerindeki kadar iyi viski bulabilirsiniz; buna Kentucky de dahildir' diyor. “10 yıl önce bu doğru değildi.”

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Konukseverlik Profesyonelleri, New York'un Damıtıcı Rönesansının Ortasında Üretime Dönüyor

Aşağıda listelenen içki imalathaneleri, ziyaretçilerin dinlenebileceği ve düz bir içki veya kokteylin tadını çıkarabileceği bar alanları ve bazılarında özel içki imalathaneleri bulunan şişe mağazaları sunmaktadır. Ayrıca çoğu, New York Eyaleti'nde yetiştirilen malzemelerle yapılan ürünlere odaklanıyor; bu, New York City'deki birçok el yapımı içki fabrikasını da içeren çiftlik içki imalathanesi lisanslarına sahip olanlar için bir gerekliliktir.

Not: Bu, beş ilçedeki içki imalathanelerinin kapsamlı bir listesi değildir. Birçoğu halka açık değil, bazıları ise açılma aşamasında. Ne yazık ki, Brooklyn'deki Moto Spirits ve Arcane Distilling ve Bronx'taki Pitorro Distillery dahil olmak üzere önceki yıllarda dahil edebileceğimiz bazı noktalar kapandı. Ancak bu derleme, bir bütün olarak bakıldığında, New York City'nin sağlam damıtma ortamını keşfetmeye başlamak için harika bir yerdir. Bize bir yudum ayırır mısın?

Barrow'un Yoğunluğu (Gün Batımı Parkı, Brooklyn)

Kırmızı kadife ve altın rengi vurgular, Barrow's Intense tadım odasını depo kompleksi Industry City'de tanımlıyor ve tesiste üretilen ve nefis baharatlı bir ısırık içeren zencefil likörünün etiketini yansıtıyor. Geniş, genellikle gürültülü bar, eksiksiz bir yiyecek ve içecek menüsü sunar ve sıcak havalarda dışarıdaki plazaya açılır, böylece donmuş bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz. Penisilin taze. Olaylar karaoke gecelerinden 'zencefil baharatı' burleskine ve komedi gösterilerine kadar bir dayanak noktasıdır.

Acı Keşiş (Sanayi Şehri, Brooklyn)

Harlem's Sugar Monk'un arkasındaki ekipten, güzel vitraylı arka barı ve tadım odası bulunan bu küçük içki mekanı Mart 2024'te açıldı; bitişikteki bir mikro içki fabrikası yakın zamanda faaliyete geçti. Industry City alanı Atheras Spirits'in yeni ana üssü olacak; Amari, bitkisel likörler ve bitterlerden oluşan ürün grubu ortak sahibi Ektoras Binikos tarafından geliştirildi ve birçok sunum yabani bitkilerle yapılıyor. Tama Matsuoka Wong tarafından toplanmış . (Burada alkollü içeceklerin aşılanacağını ancak aslında damıtılmayacağını unutmayın.) Bira gibi özenle hazırlanmış içecekleri yudumlayın. eski moda füme çam kozalakları ile tatlandırılır ve mantarlı patlamış mısır veya buharda pişirilmiş köfte gibi küçük tabaklarda kemirilir.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Her İlçeye Uygun, NYC'den Esinlenen Bir Kokteyl

Fort Hamilton İçki Fabrikası (Sanayi Şehri, Brooklyn)

Klasik kokteyl doğruluğu uğruna, Amerika'da ve yurt dışında yaygın popülerlik kazanan ilk Amerikan viski tarzı olan Monongahela tarzı çavdarı yeniden canlandırmaya çalışan deneyimli bir bar profesyoneli olan Alex Clark tarafından işletilen bu depo benzeri mekanın ana çekiciliği viskidir. Bununla birlikte, operasyon aynı zamanda mükemmel bir yeni tek fıçı teklifi de dahil olmak üzere burbon da üretiyor. karpuzla aşılanmış cin . Ziyaretçiler barda birinci sınıf kokteyller sipariş edebilir (ekşi lavanta cinleri gibi) ve bilardo oynayabilir ya da alanı turlayıp viski şişelemeyi deneyebilir. Bu bahar, Greenwood Mezarlığı ile birlikte, içki imalathanesinde tadım ile sona erecek olan tarih odaklı yürüyüş turlarına göz atın. Sitede mutfak yok, ancak Mama Louisa'nın Kahraman Dükkanı bar taburenize teslim edecek.

Great Jones Distilling Co. (NoHo, Manhattan)

Yasak'tan bu yana Manhattan'ın ilk viski imalathanesi olarak ilan edilen bu, üst düzey, Great Gatsby tarzı bir deneyimdir ve şirket içi damıtımcımız Celina Perez tarafından yönetilen bir alkollü içki programıdır. İspanyol içki profesyonellerinin bilmesi gerekenler . Parıltılı bakır heykeller, çalışma fotoğraflarını yansıtıyor ve tesis bünyesindeki çok sayıda bar, elma ağacı füme Old Fashioned gibi viski uçuşları ve kokteyller sunuyor. Ziyaretçiler ayrıca bir masa rezerve edebilirler. restoran Her pazar caz brunch'ına ev sahipliği yapan ya da gösterişli Art Deco salonundaki sihir gösterisi için bilet rezervasyonu yapan (100 dolarlık fiyat etiketine iki içecek dahildir). Viski, New York'un Warwick Vadisi'nden elde edilen tahıllardan yapılmış, hediyelik eşya değerindedir.

Noktalı Resim Ruhları (Gowanus, Brooklyn)

Botanik ruhlara odaklanarak - aquavit, amaro ve bir dizi yaratıcı cinler —Bu operasyon, konuklarını Finback Brewery'de yer alan geniş, çok katlı bir tadım odası ve kokteyl alanına davet ediyor. Geveze kurucu ve damıtıcı Andrew Said Thomas ile bir tura çıkın ya da cin, kurutulmuş ahududu, kırmız ve greyfurt sodasından oluşan havadar bir içki olan pembe renkli Magenta Spritz gibi fıçı veya kokteylde bir bira içmeye başlayın. Renkli duvar resimleri grafiti sanatçısına aittir Büyük ayı .

Şunlar da hoşunuza gidebilir: New York City'deki En İyi 10 Şarap Barı

Kings County İçki Fabrikası (Donanma Tersanesi, Brooklyn)

2010 yılında kurulan Kings County, New York City'nin en eski el yapımı içki imalathanesidir. New York Eyaleti tahıllarıyla yapılan, aromalı yorumlar (kahve gibi) ve Scotch'u anımsatan turbalı burbon da dahil olmak üzere çok çeşitli viskilerde uzmanlaşmıştır. Brooklyn Navy Yard'ın tarihi girişi olan The Gatehouses'un içinde yer alan rustik tadım odası özellikle görülmeye değerdir. Bir içki imalathanesi turu veya kokteyl dersi beklerken tadım uçuşunun keyfini çıkarmak için güzel bir yer.

New York Damıtma Şirketi (Bushwick, Brooklyn)

Şubat ayında içki fabrikası, Brooklyn'in Bushwick semtinde süper şık bir barın bulunduğu daha büyük bir alana taşındı. Amiral gemisi ürün artık Jaywalk Rye'dir. Horton çavdarı 17. yüzyıla kadar uzanan yadigâr bir tahıl. Turların ve tadımların Mayıs ayı ortasında halka açılması bekleniyor.

Standart Pelin İçki Fabrikası (Sanayi Şehri, Brooklyn)

Bilmeyenler için pelin, absinthe, vermut ve diğer alkollü içkilere bitkisel acılık veren bitkidir. Standard, kendi ürünlerini Orange County, New York'taki bir çiftlikte yetiştiriyor ve bunu amaro, vermut, cin ve hatta biraya incelikli bir lezzet katmak için kullanıyor. agav ruhu . Turlar sunulmamaktadır, ancak ahşap panelli bar alanında kokteyllerin tadını çıkarırken bir pencere duvarından damıtma ekipmanını görebilir veya avluya bir içki içebilirsiniz. Hafta sonları canlı müzik arayın.

Dul Jane İçki Fabrikası (Kırmızı Kanca, Brooklyn)

Açık olmak gerekirse, Widow Jane'in şişelerine giren viskinin büyük bir kısmı başka yerlerde (Kentucky, Indiana ve Tennessee) üretiliyor ve Brooklyn'deki tesiste harmanlanıyor ve/veya tamamlanıyor. Bunun sizi arnavut kaldırımlı sokaklara çıkıp turlar, tadımlar ve kokteyl dersleri için rezervasyon yaptırabileceğiniz kırmızı tuğlalı güzel tesisi ziyaret etmekten alıkoymasına izin vermeyin. Nasıl gösteri yapılacağını biliyorlar ve bazıları yadigarı mısır çeşitlerinden yapılan burbon da dökmeye değer.

Dükkanda

Şarap Meraklısı Ayarlanabilir Logo Beyzbol Şapkası

Stokta Var | 25$

Şimdi satın al