Hazırlama Süresi: 20 dakika Marine Etme Süresi: 4 saat Izgara Süresi: 17 dakika Bekleme Süresi: 10 dakika Toplam Süre: 20 dakika Porsiyon: 10Besin Değerleri bölümüne git

İçindekiler

• 1 pound dana eteği veya yan biftek, 1 inç kalınlığında kesilmiş

  
  
  

• 1 sığır eti porterhouse bifteği, 1 inç kalınlığında kesilmiş

• 2 sığır kabuğu (kemiksiz üst fileto) veya antrikot biftek, 1 inç kalınlığında kesilmiş

• 5 knackwurst veya bratwurst gibi pişmiş Alman sosisleri uzunlamasına ikiye bölünmüş

  
  
  

• 1 bardak şişelenmiş İtalyan salata sosu

• 2 karanfillerSarımsak, kıyılmış

• 2 yemek kasigi taze maydanozu kestim

• 3 çay kaşığı doğranmış taze kekik, kekik veya mercanköşk

• 1 çay kaşığı tuz

• ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Chimichurri Sos

• 3 bardak taze maydanozu kestim

• on beş karanfillerSarımsak, kıyılmış

• 3 yemek kasigi taze kekik kestim

• ¾ yemek kasigi ezilmiş kırmızı biber

• ¾ çay kaşığı tuz

• ¾ bardak yemek yagı

• ½ bardak Beyaz sirke

Talimatlar

1. İstenirse bifteğin yağını kesin. Elmas deseninde 1 inç aralıklarla sığ kesimler yaparak her iki tarafa da etek veya yan biftek puanlayın. Tüm etleri, geniş, sığ bir tabağa yerleştirilmiş 2 galonluk yeniden kapatılabilir plastik torbaya koyun. Marine etmek için küçük bir kapta salata sosunu, sarımsağı, maydanozu, kekik, tuz ve karabiberi birleştirin. Etin üzerine turşuyu dökün; mühür çantası. Eti kaplamak için torbayı çevirin. Torbayı ara sıra çevirerek buzdolabında 4 ila 8 saat marine edin. Eti boşaltın, turşuyu atın. Eti kağıt havluyla kurulayın.

2. Kömür ızgarası için, eti açık bir ızgaranın rafında, et istenilen donanıma ulaşana kadar doğrudan orta dereceli kömürlerin üzerinde ızgara yapın, ızgara işleminin yarısında eti bir kez çevirin. Etek biftek için 17 ila 21 dakika, kabuklu biftek ve porterhouse biftek için 10 ila 15 dakika ve sosisler için 3 ila 5 dakika bekleyin. (Gazlı ızgara için, ızgarayı önceden ısıtın. Isıyı orta dereceye düşürün. Etleri ızgara rafına yüksek ateşte yerleştirin. Örtün; yukarıdaki gibi ızgara yapın.) Etler pişince (orta pişmişlik için 145 derece F; orta pişmişlik için 160 derece F) bırakın dilimlemeden önce birkaç dakika bekletin. Etleri Chimichurri ile servis edin. 10 porsiyon yapar.

Chimichurri Sos

1. Orta boy bir kapta maydanoz, sarımsak, kekik, ezilmiş kırmızı biber ve tuzu birleştirin. Yağ ve sirke ekleyin. Birleştirmek için bir çatal kullanarak fırlatın. Sosu hemen servis edin veya üzerini kapatıp 3 güne kadar soğutun. 1-1/2 bardak yapar.

Değerlendirin Yazdır

Beslenme gerçekleri(porsiyon başına)

344	Kalori
21g	Yağ
2g	Karbonhidratlar
35g	Protein

Tam Beslenme Etiketini Göster Tam Beslenme Etiketini Gizle

Beslenme gerçekleri
Tarif Başına Porsiyon 10
Kalori 344
% Günlük değer *
Toplam yağ21g	%27
Doymuş yağ7g	%35
Kolesterol89mg	%30
Sodyum703mg	%31
Toplam karbonhidrat2g	%1
Toplam Şeker1g
protein35g	%70
C vitamini0.6mg	%1
Kalsiyum20.2mg	%2
Ütü3.2mg	%18
Potasyum570mg	%12
Folat, toplam12.1mcg
B12 vitamini4.1mcg
B-6 Vitamini0.5mg

*Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek porsiyonundaki bir besin maddesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.