Mendoza’daki Uco Vadisi’nin en seçkin alt bölgelerinden, yeni bir küçük grup Malbecs, tadımcıları Arjantin'in özel şarabının temel parametrelerini yeniden düşünmeye zorluyor.

Bu arada, Patagonya'daki Río Negro kıyılarında, büyük özlemleri olan küçük bir şaraphane, belirsiz Trousseau üzümünü tamamen Yeni Dünya şarabına dönüştürüyor.

Buenos Aires'in güneyindeki rüzgarlı sahil şeridi boyunca, şarap üzümlerinin şimdiye kadar hiç yetiştirilmediği Arjantin'in en iyi şarap üreticilerinden biri, Chardonnay, Pinot Noir ve diğer soğuk iklim şaraplarını Atlantik Okyanusu'na dört milden daha az uzaklıkta bulunan yeni bir üzüm bağından yapıyor.

Bunlar Arjantin şarabını yeniden tanımlayan yeni ve ilgi çekici şarap projeleri türleridir. Burada, bu hoş geldiniz çabalarına öncülük eden birkaç kişiyi mercek altına alıyoruz.

Andrés Blanchard / Fotoğraf, Gustavo Sabez

Kim: Andrés Blanchard

Projeler: Dördüncü Etki Alanı Şaraphanesi ve Blanchard ve Lurton

Nerede: Uco Valley, Mendoza

Andrés Blanchard, seri üretimiyle tanınan doğu Mendoza'da güneşte pişirilen San Martín'de büyüdü. Fransa ve İspanya'dan gelen göçmenlerden oluşan ailesi, üç nesil önce Avrupa'dan geldiklerinden beri Arjantin'in bu bölgesinde üzüm yetiştiriyor.

İşine saygılı olmasına rağmen, Blanchard uzun zaman önce şaraba ve dünyaya daha kapsamlı bir bakış açısı kazanmak için seyahat etmesi gerektiğine karar verdi.

“2001'di ve Arjantin büyük bir ekonomik sıkıntı içindeydi” diyor. Çıkmam gerekiyordu. Şarap dünyasını çeşitliliğe sahip bir yerde öğrenmem gerekiyordu. Bu yüzden İspanya'da bağcılık ve şarap pazarlaması okudum ve Londra'da perakende çalıştım. '

Uluslararası deneyime sahip olan Blanchard, 2007 yılında evine döndü. İlk olarak François Lurton’un ahırlarının ihracatından sorumluydu. Bu da ticari bir işe yol açtı Catena Zapata Şaraphanesi ve Blanchard'ın üniversitede ragbi oynadığı Javier Catena ile eski dostluğunun yeniden canlanması.

Arjantin'in Şimdi Nesli

Sadece Catena'nın sahibi olduğu La Consulta'daki bir üzüm bağına güvenen ikili, 2009 yılında Bodega Cuarto Dominio'yu (Dördüncü Nesil) kurdu. Blanchard, etiketi yaklaşık yüzde 40'ı Arjantin'de satılan 35.000 kasalık bir markaya yönlendirdi.

'Zenginlik ya da şöhret için çabalamıyoruz,' dedi. 'Sadece sevdiğimiz, hem geleneksel hem de Mendoza'nın bilindiğinden daha taze bir Malbec stili üretmeye çalışıyoruz.'

Blanchard, Cuarto Dominio'ya ek olarak, Lurton ile birlikte beyaz şarap şişeler. Blanchard y Lurton adlı proje, Tocai, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio ve Viognier'den Grand Vin adında bir harmanlanmış beyazın yanı sıra Tocai, Sauvignon Blanc ve Viognier'in daha ucuz bir karışımını üretiyor.

Önerilen Şaraplar

Dördüncü Alan 2014 Malbec (Mendoza) 40 $, 90 puan. Çikolata, ıslak kil, plastik ve grafitin meşe aromaları, parlak asiditeden güç alan bu tanenli, keskin Malbec'in burnunu kontrol eder. Meşe ağırlıklı tatlar, topraksı meyve notalarıyla sahneyi paylaşırken, bitiş nane ve odunsu bir tada sahiptir. 2021'e kadar iç.

Blanchard ve Lurton 2014 Grand Vin (Vista Flores) 30 $ 87 puan.

Daniel Pi / Fotoğraf: Gustavo Sabez

Kim: Daniel Pi

Proje: Trapiche Costa ve Pampa

Nerede: Chapadmalal, Buenos Aires Eyaleti

Daniel Pi, Arjantin'in en büyük şarap imalathanelerinden biri ve küresel bir ihracat merkezi olan Trapiche'nin baş şarap üreticisidir. Ancak, uygun fiyatlı çeşitli şarapların üretimini denetlemek, Pi'nin kendi memleketi Mendoza'da bu kadar saygı duyulmasının nedeni değil.

Pi'yi özel kılan şey, deneysellik konusundaki dizginlenemez coşkusudur. Birkaç yıl önce Pi, üzüm bağı adıyla tanımlanan birinci sınıf Malbec'i ilk şişeleyenlerden biriydi. Oğlu ve kızıyla birlikte Imperfecto ve 314 adlı şaraplar da yapıyor.

Ancak, daha yakından bakmayı hak eden Costa y Pampa'dır — Pi'nin Trapiche için, Buenos Aires'in 250 mil güneyinde, Mar del Plata yakınlarındaki Chapadmalal adlı bilinmeyen bir bölgede üstlendiği bir proje. Adını, sığır otlatmak için kullanılan milyonlarca dönümlük geniş çayırlara bırakan kıyı şeridinden alan Costa y Pampa, 4.000'den az Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling ve Gewürztraminer vakası üretiyor.

Pi, Chapadmalal'daki terör olayına 'Güney Atlantik' diyor. 'Sanırım ABD'deki Long Island veya İspanya'daki Galiçya gibi' diyor. 'Burası denizcilik noktası.'

2009'da okyanustan dört milden daha az bir mesafede ekime yardım ettiği 62 dönümlük üzüm bağında, topraklar 'loşik' diyor Pi, yani rüzgarla savrulmuş alüvyon ve kum. Arjantin kıyılarını kaplayan şiddetli yağmurlar sayesinde kuru tarım yapılan bir bağdır ve rüzgarı kırmak için kavak ağaçlarına güvenir.

2014 hasadı Costa y Pampa için ilk olurken, 2015 mahsulü don nedeniyle kayboldu. 2016'lar şu anda piyasada ve ciddi bir tadı hak ediyorlar.

Önerilen Şaraplar

Costa y Pampa 2016 Pinot Noir (BuenosAires) 20 $, 89 puan. Trapiche, Atlantik Kıyısı Pinot Noir ile ilgili bir şey bulmuş olabilir. Dünyevi aromalar domuz pastırması, lastik kauçuğu ve meşe katkılı dut ve vişne olduğunu düşündürür. Ağız hissi taze ama ağırdır. Kavrulmuş kiraz ve erik lezzetleri dünyevi, Buenos Aires'in güneyinden gelen bu açılış Pinot etli tadı ve bitişte sıcak hissediyor.

Costa y Pampa 2016 Chardonnay (Buenos Aires) 20 $, 88 puan. Kıyı ve çöl üzümlerinin bu karışımı, çiçek notaları ve narenciye karakterinin baskın olduğu tropikal kokular ve tada sahiptir. Beyaz turunçgiller üzerinde ortalanmış olan lezzet profilinde çok fazla çeşitlilik yoktur.

Santiago Bernasconi / Fotoğraf: Gustavo Sabez

Kim: Santiago Bernasconi

Proje: Aniello Şaraphanesi

Nerede: Yukarı Río Negro Vadisi, Patagonya

Kuru, rüzgarlı Patagonya'daki Río Negro kıyılarında, Santiago Bernasconi ve iki ortağı, Bernasconi'nin iştiraklerinden birinin büyükbabasının adını taşıyan Bodega Aniello'da üretimi yavaş yavaş artırdı.

Sadece beşinci yılında, Aniello tazeliği ve Río Negro'nun sunduğu ürünlerin ayırt edici özelliği olan kırmızı meyve aromalarını vurgulayan üç şarap kademesi şişeler.

Bernasconi, 'M&M [Mendoza'dan Malbec] sohbetinden bıkmıştık ve çeşitlilik peşinde koşmak istedik' diyor. “Bizimki, Arjantin'de hiç kurumayan birkaç nehirden biri olan Río Negro'ya yakınlığımızla tanımlanıyor. Heterojen topraklarımız var: çakıl, kum ve kil. Bazı ilginç şaraplar ortaya çıkarıyor. '

Malbec, Merlot ve Pinot Noir'i içeren 006 hattı, 2011 yılında Aniello'nun satın aldığı orijinal üzüm bağının adını almıştır.

Bernasconi, 'Evrakta' Chacra 006 'yazıyor,' Chacra bir arazi arsası anlamına geliyor ve bunun adı yoktu, sadece bir numara 'diyor.

Aniello’nun çeşitli bağ arazilerinden harmanlanmış orta cins Malbec ve Merlot şarapları iyidir ve Pinot Noir'den yapılan beyaz şarap Arjantin'de benzersizdir. Ancak araştırmaya en değer şarap, 1932'de dikilen asmalardan yapılan bir Trousseau'dur.

Bernasconi, 'İnsanlar bu üzümü Fransa'daki Jura'dan tadıyorlar ve şarap hafif ve kadınsı,' diyor Bernasconi 'Bizimkiler daha dolgun, daha şehvetli ve meyvemsi.'

Önerilen Şaraplar

Parcela Unica Trousseau'dan (Patagonia) Aniello 2014 Şarabı 60 $, 88 puan. Bu Arjantin'den gelen tek ticari Trousseau olabilir ve paslı ve yarı saydamdır. Portakal kabuğu ve yanmış portakalın lezzetli ve zorlu aromaları arasında kurutulmuş kiraz ve düşen yapraklar notaları bulunur. Sıkı örülmüş bir damakta, kurutulmuş kiraz ve erik tatlarının yanı sıra domates sosu da barındırır. Biraz zarafet gösteren hafif bir yüzey üzerinde kurutulmuş kırmızı meyve aromalarına sahip bir akçaağaç görünümü.

Aniello 2015006 Riverside Estate Malbec (Patagonia) 20 $ 86 puan. Tilki gibi erik ve dut aromaları ıslak hayvan kürkünü düşündürür. Naneli eriğin bitkisel tatları ile bu, reçel ve reçineli hissediyor. Baharatlı, nane gibi hafif yeşil kaplama, tıbbi meyve aromalarının etrafında döner.

Matías Michelini / Fotoğraf Gustavo Sabez

Kim: Gerardo, Juan Pablo, Gabriel ve Matías Michelini

Proje: SuperUco

Nerede: Uco Valley, Mendoza

Michelini kardeşler - Gerardo, Juan Pablo, Gabriel ve Matías (resimde) - Mendoza şarap sahnesinde iyi bilinirler. Ayrıca Mendoza butik şaraplarını sattıkları Buenos Aires restoranlarında da popülerdirler: Zorzal, Gen de Alma, Via Revolucionaria ve SuperUco.

Micheliniler uluslararası eğilimli Bayan Paula marka on yıldan daha uzun bir süre önce çekiş kazanıyor. Son yıllarda, dikkatlerini çoğunlukla alışılmadık karışımları, biyodinamik Malbec'leri ve ciltle temas eden Torrontés ve beton yumurtalarda fermente edilmiş düşük alkollü Chenin Blanc dahil olmak üzere çeşitli modern şarapları şişelemeye çevirdiler.

ABD'ye ihraç edilen Michelini şaraplarından birkaçı ana akımın dışında olsa da, 2012'de üç biyodinamik Malbec'ten oluşan bir koleksiyon olarak başlayan SuperUco'nun kalitesini inkar etmek mümkün değil.

Gerardo, “SuperUco, benim ve üç erkek kardeşimin birliğidir” diyor. “Hepimiz çok farklıyız, ancak aynı fikrin arkasında birleşiyoruz: Uco Vadisi'nin simgesi olan ve üzümlerin yetiştirildiği yerleri yansıtan şaraplar yapmak. Ulaşılabilecek mükemmellik, ancak doğal süreçlerle elde edilebilir. '

SuperUco şaraplarından biri, her yıl Arjantin'deki en iyi şarap yetiştirme bölgelerinin hiyerarşisine tırmanan bir nokta olan Altamira'daki kireçli topraklardan geliyor. Vista Flores'teki Los Chacayes, SuperUco’nun en dolu, en olgun, en geleneksel Malbec kaynağıdır; Tupungato’nun bir alt bölümü olan Gualtallary ise yüksek rakımlı (yaklaşık 5000 fit) bağcılık ve şarap yapımını temsil eder.

Gerardo, 'Bu şarapların her biri aynı şekilde yapılır, ancak her şarap arasında farklılıklar olsa da, hepsi tazelik, zarafet ve karmaşıklık gösterir' diyor Gerardo. 'Her şeyden önce, göstermek istediğimiz şey bu.'

Önerilen Şaraplar

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Río de Los Chacayes Malbec (Valle de Uco) 40 $, 92 puan. Jammy böğürtlen ve böğürtlen aromaları zengin tarafta. Bu% 15,5 ile SuperUco’nun en büyük şarabıdır ve damakta ağır olmasına rağmen acı, biberli böğürtlen aromaları ile ağırlığını ve alkolünü iyi gizler. Sonunda, yoğun siyah meyve ve tuzlu tatlar güçlü ama dengelidir. 2022'ye kadar iç.

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Coluvio de Altamira Malbec (Valle de Uco) 40 $, 91 puan. Çiçek yaban mersini aromaları, davetkar bir burun üzerinde pişirme baharat notalarının yanında çalışır. Bu, canlı tel asitliği ile taze ve gergin hissediyor. Yapraklı erik ve hafif bitkisel tatlar, sulu asidite ve açık meşe içermeyen taze ve canlı bir şekilde tamamlanır. 2019'a kadar iç.

Jeff Mausbach ve Alejandro Sejanovich / Fotoğraf Gustavo Sabez

Kim: Jeff Mausbach ve Alejandro Sejanovich

Proje: TintoNegro

Nerede: Uco Valley, Mendoza

Omaha, Nebraska'dan girişken bir adam olan Jeff Mausbach (resimde, en solda), 2001 yılında onunla tanıştığımda Catena şarap imalathaneleri grubunun şarap eğitiminin başıydı. 2010'dan beri Alejandro Sejanovich (solda) ile şarap yapıyor. , Catena ile eski bir bağ yöneticisi.

TintoNegro, Mendoza şehrinin hemen güneyinde bulunan Uco Vadisi ve yerleşik Vistalba, Agrelo ve Perdriel alt bölgelerine odaklanan bir projedir.

Mausbach, 'TintoNegro şarapları, Mendoza Malbec'in kalbini ve ruhunu yansıtmak içindir' diyor. “Portföy, Malbec'in en iyi yaptığı yerdeki terörleri araştırıyor. Yavaş yavaş, ilginç toprak profilleriyle bağ alanlarını izole ettik. Şarap yapım tekniklerimiz, Malbec'in arzu edebileceği konsantrasyon ve karmaşıklığın yüksekliğini göstermeyi amaçlıyor. '

TintoNegro şarapları, Uco'nun Paraje Altamira bölümünde Finca La Escuela bağından geliyor. Bağ, Arjantin standartlarına göre küçük olan 20 dönümden daha azdır ve dört farklı toprak türü vardır: çakıl, taş, kum ve silt. TintoNegro, her toprak türünden ve bir karışımdan bir Malbec şişeler.

Mausbach, “Her arsa farklı su tutma seviyeleri sunuyor” diyor. “Silt en ağır ve en soğuk, kum en kaba ve en kuru olandır. Taşlı topraklar, daha yüksek asitlik ve bitkisel aromatik bir profille verim açısından en düşüktür. Çakıl, bol güneş ışığımızı kırarak bağda daha yüksek sıcaklıklar, koyu dut aromaları ve tatlı baharat aromaları yaratır. '

Dört şarap aromalar, yapı ve tatlar açısından dikkate değer farklılıklar ve aynı zamanda benzerlikler gösterir. La Grava’nın koyu meyve aromaları ve yapılandırılmış tanenleri Malbec ders kitabıdır. Bununla birlikte, dört parselli harmanlanmış şarap Finca La Escuela, TintoNegro’nun en eksiksiz ve karmaşık Malbec'i olarak yer alıyor.

Önerilen Şaraplar

TintoNegro 2013 Finca La Escuela Malikanesi Büyümüş Malbec (Mendoza) 40 $, 92 puan. Jammy ahududu ve erik aromaları, tozlu otlar ve siyah meyan kökü aksanlarıyla gelir. Doymuş, yemyeşil, reçelli bir damakta yumuşak, pişmiş kekik ve yabani dut tatları bulunurken, kaplama nane, çikolata ve kalıcı meyve olgunluğu sunar. 2019'a kadar iç.

TintoNegro 2013 Finca La Escuela La Grava Malbec (Mendoza) 30 dolar, 91 puan. Davetkar şasi ve yabani çilek aromaları karmaşıktır ve kırmızı meyan kökü ve güzel otların notalarını içerir. Çakıllı topraklardan elde edilen bu Malbec, parlak asidite ile aynı hizada, dengelenmiş ve kaldırılmıştır. Canlı dut ve erik aromaları, odaklanmış, gevrek bir görünüm boyunca baharatlı ve sabittir. 2021'e kadar iç.