Şarap, özünde fermente edilmiş üzüm suyudur. Bununla birlikte, asmadan kaliteli şaraba gerçek yolculuk o kadar kolay değil. Sayısız adım gerektirir ve şarap üreticileri kredinin çoğunu alma eğilimindeyken, işin büyük bir kısmı genellikle yetenekli bir bağ iş gücü tarafından gerçekleştirilir.

Budama, özellikle, süreçte önemli bir adımdır. İstenilen kalite ve miktarda verimin yanı sıra bitkinin gelecek yıllarda refahını sağlamak için uzun saatler süren yıpratıcı kesme ve kamışları bağlamayı içeren meşakkatli bir iş.

Her Büyük Şarap Bölgesinden En Değerli Şaraplar

Budama yarışmaları dünya çapında bir fenomendir. Ama onlar tam olarak nedir? Genellikle profesyonel tarım işçilerine yöneliktir ve çok çeşitli biçimlerde gelirler. Genel olarak, bu yarışmalar, final skorunda önemli bir rol oynayan doğrulukla, tek başına yarışmacılar veya takımlar tarafından üstlenilen bir dizi zamanlanmış mücadeleyi gerektirir. Şan ve şeref bir yana, kazananlar profesyonel araçlar, nakit para veya diğer avantajlar gibi ödüllerle ödüllendirilebilir.

Bağ işçilerinin tanınmasını sağlamak bu etkinliklerin temel amacıdır. Ancak yarışmalar, yeni nesil tarım işçilerine ilham verme umuduyla şarap üretiminin genellikle gösterişsiz olarak algılanan bir yönüne de ışık tutuyor.

İşte dünya çapında çok çeşitli budama yarışmalarına ve bunların şarap endüstrisi üzerindeki etkilerine bir bakış.​

İnsan Faktörü

bu Güney Avustralya Eyalet Budama Şampiyonası o kadar uzun süredir var ki, insanlar tam olarak ne zaman başladığından emin değiller.

Ailesi başlangıcından bu yana şampiyonalarla ilgilenen Malcolm Parish, 'Kesin başlangıç ​​yılını belirlemek zor, ancak 20. yüzyılın başlarıydı' diyor. “Bölgelerde en iyi budayıcıları bulmak için bir yarışma olarak başladı. Başlangıçta meyve ağaçlarını ve asmaları kapsıyordu, ama şimdi sadece asmaları kapsıyor.” Parish, yarışma Dünya Savaşlarının hiçbirinde gerçekleşmemiş olsa da, '40'ların sonlarında geri döndü ve 50'ler ile 70'ler arasında gerçekten popülerlik kazandı' diyor.

​​​​​​​​​​​​​​İlerleyen yıllarda, makineli budama mali açıdan daha uygun bir seçenek haline geldikçe, rekabet ivme kaybetti. Ancak bağ işine daha insancıl bir yaklaşıma yönelik yeniden ilgi, yaklaşık 30 yıllık bir aradan sonra Parish'in kendisi sayesinde 2012'de geri dönüşünü sağladı.

Bugün Clare ve Barossa Vadileri ana bilgisayar olarak birbirini değiştirin. 'Bu yılın kazananı, aslen Barossa'dan bir budama müteahhidi olan Laura McEwen. Yeni Zelanda Budama sektörü tarihsel olarak erkek egemen bir iş kolu olduğundan, sonucu son derece anlamlı bir olay olarak selamlayan Parish, diyor.

Budama yarışmaları da bulunabilir. Kaliforniya . 2001 yılında kurulan ve bölgenin bağcılık işçilerini eğitim ve mesleki gelişim yoluyla teşvik etmeyi amaçlayan Napa Valley Farmworker Foundation da bunlara dahildir. Kuruluşun bunu gerçekleştirmesinin bir yolu, her ne kadar rekabetçi olsa da bölgedeki çiftçi topluluğunun bir araya gelip becerilerini ve uzmanlıklarını kutlamasına olanak tanıyan yıllık budama yarışmasıdır. Kazanan eve nakit para ödülü, bağ aletleri ve büyük bir kemer tokası götürür.

komşu Sonoma İlçesi Üzüm Yetiştiricileri Vakfı benzer hedeflere sahiptir, ancak biraz farklı bir yaklaşıma sahiptir. Onun tanıma programı işverenleri en iyi bağ işçilerini aday göstermeye teşvik eder. Budama mükemmelliğini ve diğer bazı becerileri takdir etmek için yıl boyunca düzenli olarak ödüller verilir.

Sonoma İlçesi Üzüm Yetiştiricileri Vakfı başkanı Karissa Kruse, 'Bu ödüllerin bağ çalışanları üzerinde inanılmaz bir etkisi olduğunu gördük' diyor. “Birçoğu için, akranlarının ve ailelerinin önünde ilk kez resmi olarak tanınmaları bu olabilir. İşverenler, bunun çalışanlarının güçlenmiş hissetmelerine ve ek liderlik rolleri ve fırsatları üstlenmeye devam etmelerine yardımcı olduğunu söylüyor.”

Yarının Budayıcılarını Şekillendirmek

bu Saralee McClelland Kunde Memorial Sonoma County Gençlik Budama Yarışması ve Bağcılık Mücadelesi Kaliforniya'da tomurcuklanan bağcılıkçıları dahil ederek yerel endüstriye fayda sağlar.

Dokuz ila 18 yaş arası bölgenin gençlerine açık olan Sonoma İlçe Çiftlik Bürosu yaklaşık 17 yıldır işletiyor. Katılımcılar, yaşlarına bağlı olarak üç ila beş asmayı budar ve niteliksel ve kronolojik kriterlere göre değerlendirilir. Yarışma aynı zamanda, çocukların bağcılık ve yerel şarap endüstrisi ile ilgili soruları yanıtladığı Jeopardy benzeri bir meydan okumayı da içeriyor.

Çiftlik Bürosu başkanı ve eski katılımcısı Mia Stornetta, 'Genellikle yaklaşık 35 ila 40 [yarışmacımız] olur' diyor. “Katılan gençlerin çoğu, etkinliği 4-H , FFA , okul veya şarap işiyle uğraşan aile ve arkadaşlar. Bağcılık, yerel topluluğumuzun çok önemli bir parçası, bu nedenle çocukları genç yaşta ve öğrenmeye ilgi duyduklarında dahil etmek harika.'

Yarışma, genç nesiller arasında farkındalık yaratarak, Sonoma'nın bağcılık sektörünün gelecekte yaşayabilirliğini sağlamayı amaçlıyor. “Bu öğrencilerin eğitimlerine devam etmeleri ve endüstride çalışmak için ilçeye geri gelmeleri muhtemeldir. Şu anda, her üç işten biri [burada] şarap endüstrisiyle ilgili,” diyor Stornetta.

Gerçekten de, bu yarışmalar yalnızca bağcılığın kendi bölgelerinin ekonomisindeki temel rolüne bir yanıt olmakla kalmıyor, aynı zamanda şarap endüstrisinin yeni nesil tarım işçilerine ilham verme konusundaki küresel mücadelesini belgeliyor.

Çocukları Şarap Etrafında Yetiştirmenin Gücü ve Provokasyonu

Danışmanlık firmasında bağcılık uzmanı olan Joel Jorgensen, 'Sektör kesinlikle taze bacaklardan ve yeni ilgiden yoksundur' diyor. Üzüm Manzaraları ve için yargıç Birleşik Krallık Asma Budama Şampiyonası . 'Türkiye'de sadece bir kolej var' diyor. İngiltere [şarap] becerilerini öğretiyor ve öğrencilerinin yarısından fazlası şarap üreticisi olmaya gidiyor ve çok daha azı bağcılığa giriyor.

Jorgensen, bu yarışmaların şarap üretiminin bağcılık yönünü güzelleştirmeye yardımcı olabileceğini ve aynı zamanda mevcut ve gelecekteki bağ çalışanlarının işlerine saygı duyulduğunu ve tanındığını bilmelerini sağlayabileceğini savunuyor.

'Budama işini yapan insanlara ve en soğuk dönemlerde tüm o zorlu çalışma haftalarına biraz takdir göstermek için,' diyor.

Jorgensen şöyle devam ediyor: 'Kışın en derin günlerinde, yağmurda veya güneşli havada, inanılmaz derecede ağır el işçiliği ve teknik işler yapıyorlar,' diye devam ediyor Jorgensen. 'Bu, yalnızca gelecek yılın verimini değil, aynı zamanda bağın ne kadar süre dayanacağını ve gelişeceğini de belirler. Budama muhtemelen yılın en önemli işidir.”