Çoğu kişi için brunch, dipsiz mimozalar ve Bloody Marys olmadan brunch değildir. Ancak gelenekten kopmaktan korkmayan bazı cesur hafta sonu savaşçıları için brunch, öğleden önce bira içmek için mükemmel bir bahane olabilir. Konvansiyonun istediğiniz şeyi içmenin önüne geçmesine izin verecek türden değilseniz, biraz günlük içki için en iyi köpük kurtarıcıları toplayarak sıkıcı brunch rutinini kırmanıza yardımcı olmak için buradayız ve size en iyi klasik kahvaltı yemekleri.

Fotoğraf Noah Fecks / Styling by Nadine Bauchamp

Tabak: Fransız usulü tost

Bira: Kurucular Kahvaltı Stout

Bu eşleştirmeyi standart bir fincan kahveden ciddi bir yükseltme olarak düşünün - espresso, bitter çikolata ve vanilya fasulyesi de dahil olmak üzere şişenin cesur, kavrulmuş lezzetleri, yemeğin yoğun, yumurtalı ekmeği, tatlı pişirme-baharat tozu ve şurupla sorunsuz bir şekilde evlenir. Stout'un bol karbonatlaşması, yemeğin ağırlığına ve demlemenin kremsi dokusuna rağmen damağın tazelenmesini sağlar.

Fotoğraf Noah Fecks / Styling by Nadine Bauchamp

Tabak: Taze Meyveli Belçika Waffle

Bira: Dogfish Head Siyah & Mavi

Böğürtlen-yaban mersini Belçika tarzı bir altın gazoz, üstüne taze meyvelerle doldurulmuş bir Belçika waffle'ı için ideal bir arkadaştır. Fermantasyon sırasında biraya püreli böğürtlen ve yaban mersini eklenir, bu da meyvenin tepesi ile uyumlu karmaşık meyveli aromalar ve tatlar ile sonuçlanır. Biranın karanfilli portakal kabuğu, acı tatlı kakao ve mayalı hamur notaları, waffle'ın tatlı hamur aromasını ve kabuğunu tamamlar.

Brunch dostu Şerbetçiotu Kokteyli

Fotoğraf Noah Fecks / Styling by Nadine Bauchamp

Tabak: Benedict Yumurta

Bira: Allagash Sezonu

Kadifemsi Hollandaise sosu ve akan sarısı bu klasik brunch yemeğinin yıldızlarıdır, bu nedenle bu zengin tatlara dayanabilen ve damağı temizleyen bir içeceğe ihtiyacınız var. Sosun hafif, efervesan gövdesi ve kuru, mineral cilası yemeğin yağlı zenginliğini ortadan kaldırırken, biranın beyaz biber, bütün hindistan cevizi, karanfil, zencefil ve portakal kabuğundan oluşan nüansları baharatlı bir muadilidir.

Fotoğraf Noah Fecks / Styling by Nadine Bauchamp

Tabak: Sebzeli Omlet

Bira: Siyah Bavyera hoparlör

Bu pişmiş yumurta tabağına gitmenin yolu gevrek, temiz bir lager. Ancak herhangi bir lager işe yaramayacak - tahıl-tahıl notalarına eklenen karmaşıklık ve ince karamel zenginliği için karanlık tarafa dönün. Bu kara lager veya siyah bira , ihtiyacınız olan her şeyi masaya getirir. Kavrulmuş kahve çekirdeği, kakao ucu ve meyan kökü ile ilgili sağlam notaları, ağızdaki temiz, doğrudan ve hassas bir hisle çerçevelenmiştir. Lager'in bol karbonatlaşması ve kuru cilası, yumurtaların zenginliğini keserken, kömür ve toprak baharatı sebzelerle güzelce oynar.

Fotoğraf Noah Fecks / Styling by Nadine Bauchamp

Tabak: Lox ve Eşlikli Simit

Bira: Westbrook Gose

Kişniş ve tuz ile demlenmiş geleneksel Alman tarzı ekşi buğday birası olan bu kaz, ustalıkla yapılmış bir brunch simitinin mükemmel ortağıdır. Buğday çekirdeği simit ile uyum içindeyken, lox ve onun eşlikçilerinin lezzetlerini alt etmeyecek kadar hafiftir. Biranın çıtır çıtır, ince tuzluluğu ve topraksı, biberli baharatı somonla (ve eğer bu sizin işinizse kapari ile) eşleşirken, limonlu asitliği balığın ve krem ​​peynirin şişmanlığını kaldırarak sizi bir sonraki ısırmaya hazırlar.