Bu yıl ravent mevsiminin tüm avantajlarından yararlanın! Bu pembe ve yeşil saplar bahar tariflerine büyük bir lezzet ve renk katıyor. Çilekli ravent turtamız veya raventli domuz eti gibi tatlı veya tuzlu olabilirler. Raventin nasıl hazırlanacağı ve mağazada veya çiftçi pazarında iyi raventin nasıl seçileceği de dahil olmak üzere temel bilgileri inceleyeceğiz. En iyi ravent tariflerimizden bazılarına, bu taze tatları yılın ilerleyen zamanlarında kullanmak üzere saklamak için raventin dondurulmasıyla ilgili ipuçları ekliyoruz.

Brie Passano

Ravent Nedir?

Ravent sapları çoğunlukla tatlı tariflerinde, ravent salsasında ve diğer tatlılarda yer aldığından, çoğu kişi raventin bir meyve olduğunu düşünür. Ancak karabuğday ailesinin bir üyesi olan ravent bir sebzedir. İki tür ravent pazarlara giriyor: Sera ve tarlada yetiştirilen ravent çeşitleri.

Avokado-Poblano Salsa

Sera Ravent

Bu çeşidin pembe ila soluk kırmızı sapları ve yeşilimsi sarı yaprakları vardır ve genellikle markette bulacağınız türdür. Bahçenizde bir ravent bitkisi yoksa ve raventi nereden alacağınızı bilmeniz gerekiyorsa, bahar aylarında yerel bakkalınızdaki ürün bölümünü kontrol edin. Sezon dışında donmuş koridorun dışında ravent bulmakta zorlanacaksınız.

Tarlada Yetiştirilen Ravent

Ravent'in bu mevsimlik çeşidi daha yoğun aromalıdır ve koyu kırmızı sapları ve yeşil yapraklarıyla ayırt edilir. Nisan ayından haziran ayına kadar çiftçi pazarının favorisidir.

Mutfak İpucunu Test Edin

Eğer raventi zevkinize göre fazla ekşi buluyorsanız, karışıma tatlı meyveler de katan ravent tariflerini arayın. Çilek-ravent, turtalar, cipsler ve diğer tatlılarda klasik bir kombinasyondur.

Ravent Zehirli midir?

Ravent saplarını (hem çiğ hem de pişmiş) yemek güvenlidir. Ancak, Asla ravent yaprağı yemeyin ; içerdikleri oksalik asit bu da onları zehirli yapar ve ciddi komplikasyonlar .

Andy Lyons

Ravent Sezonunda Ne Zaman?

Sera raventi bazı pazarlarda yıl boyunca mevcuttur. Bununla birlikte, tarlada yetiştirilen ravent, şubat ayından haziran ayına kadar mevcuttur ve en yoğun sezon nisan ayından haziran ayına kadardır. Ravent sezonunun çok kısa olması nedeniyle, fırsatınız varken en sevdiğiniz ravent tariflerini hazırlayarak bundan yararlanmak isteyeceksiniz. Zor durumda kaldığınızda dondurulmuş raventi her zaman marketlerin dondurucu bölümünde bulabilirsiniz.

Şimdiye Kadarki En İyi Çilekli Ravent Turtası

Blaine Hendekleri

Ravent Nasıl Seçilir

Sağlam ve yumuşak olan gevrek sapları arayın. Solmuş görünen, odunsu görünen veya çok kalın olan ravent saplarından kaçının. Sera raventi ile tarlada yetiştirilen ravent arasındaki lezzet farklılıklarının yanı sıra, sapların renginin tat üzerinde pek bir etkisi yoktur. En yumuşak, en tatlı saplar için genişliği beş santimden az olan sert, genç sapları arayın.

Kendinize ait bir ravent tarlanız varsa, onu topraktan mutfağınıza şu şekilde ulaştırabilirsiniz:

• Sapları ilkbaharda ve yaz başında hasat edin. Bitkinin dış kenarındaki saplar, yapraklar tamamen açılıp geliştiğinde toprak hattından çekilebilmektedir.
• Sapı toprak hattına yakın tutun ve çekerken hafif bir bükülme yapın. Asla bir kerede sapların üçte birinden fazlasını almayın.
• Yaz ortasından önce ravent hasadını bırakın ve bitkinin büyümeye devam etmesine izin verin.

Ravent Nasıl Saklanır?

Ravent saplarındaki yaprakları (varsa) kesin ve atın. Ravent saplarını saklamak için bunları plastik ambalaja veya yeniden kullanılabilir saklama torbalarına sıkıca sarın ve üç güne kadar buzdolabında saklayın.

Kritsada Panichgul

Ravent Nasıl Hazırlanır?

Pişirmeden önce sapları üstten ve alttan kesin. Yukarıda belirtildiği gibi zehirli oldukları için yaprakları atın. Sapların sert, odunsu veya çürük kısımlarını kesin ve atın. Sapları yıkayın iyice ve sebze fırçasıyla fırçalayın. Ravent sezonunun en yoğun olduğu dönemde soymanıza gerek yoktur, ancak yaz ortasında saplar sert ve lifli olma eğilimindedir. Daha lezzetli hale getirmek için kabuklarını soymanız gerekebilir.

Mutfak İpucunu Test Edin

Evet, raventi çiğ yiyebilirsiniz, sadece zehirli yapraklarından kaçının.

Jason Donnelly

Ravent Nasıl Dondurulur

Önümüzdeki birkaç gün içinde kullanabileceğinizden daha fazla raventiniz varsa ne mutlu size! Ravent iyi donuyor. Raventi nasıl hazırlayacağınız ve adım adım donduracağınız aşağıda açıklanmıştır.

1. Adım: Temizleme

Yaprakları ve odunsu uçları atın. Raventi soğuk musluk suyuyla yıkayın, ancak ıslatmayın. Boşaltmak.

Meyve ve Sebze Yıkama Kullanmanız Gerekir mi? Uzmana Sorduk

Adım 2: Kesin

Sapları kesme tahtasına paralel olarak dizin. Keskin, uzun uçlu bir bıçak (şef bıçağı gibi) kullanarak sapları ½ ila 1 inçlik parçalar halinde veya tarifinizde belirtildiği şekilde kesin.

Adım 3: Beyazlatma (isteğe bağlı)

Lavabonuzu veya büyük bir kabı buzlu suyla doldurun. Daha sonra büyük bir tencereyi, hazırlanan yarım kilo ravent başına bir galon su kullanarak suyla doldurun. Su dolu tencereyi kaynama noktasına getirin. Hazırlanan raventi kaynar suya ekleyin ve üzerini kapatın. Zamanlamayı hemen başlatın ve bir dakika boyunca yüksek ateşte pişirin (deniz seviyesinden 5.000 feet veya daha yüksekte yaşıyorsanız iki dakika). Ne zaman haşlama süresi İşlem tamamlandığında raventi kaynar sudan çıkarmak için delikli bir kaşık kullanın. Raventi hemen buzlu suya daldırın. Bir dakika soğutun (yüksek rakımda pişirme için iki dakika) ve boşaltın.

Mutfak İpucunu Test Edin

Dondurulmuş raventi üç ay veya daha uzun süre saklamayı planlıyorsanız, haşlama adımı taze raventin rengini koruyabilir. Ancak raventi daha erken kullanacaksanız bu adımı atlayabilirsiniz.

Adım 4: Flaşın dondurulması

Kesilmiş (ve istenirse beyazlatılmış) raventi parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. fırın tepsisi Ve flaş dondurma sertleşene kadar (yaklaşık iki ila üç saat).

Adım 5: Kapları etiketleyin ve dondurun

Dondurucu poşetlerini veya kaplarını içindekileri ve tarihini etiketleyerek bir yıla kadar dondurun. Dondurulmuş raventi kullanmak için buzdolabındaki kabında çözdürün ve tariflerde taze ravent gibi kullanın.

Taze veya çözülmüş raventinizi kullanmaya hazır olduğunuzda, ızgara çilekli gevrekte deneyin veya sebzeyi ravent agua fresca ile serinletici bir yaz içeceğine dönüştürün. Ayrıca raventi lezzetli bir meyve reçelinde de muhafaza edebilirsiniz.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder