Son 30 yıl, Amerikan bira sahnesinde muazzam bir evrim geçirdi. Anchor Brewing, Samuel Adams ve Sierra Nevada gibilerinden esinlenilen özel yapım biraya duyulan susuzluk, bugünün yerel biraların altın çağı için musluğu hazırladı.

Bu hareket, Brewers Association'ın 100'den fazla farklı bira stilini tanımasına yol açtı. Bira yapımcıları yeni lezzet kombinasyonları deniyor ve sadece birkaç isim vermek gerekirse kakao uçları, tarçın, incir, meşe cipsi ve hatta şarap-üzüm suyu gibi malzemeler kullanıyor.

Şerbetçiotu, malt, maya ve suda düzinelerce varyasyon vardır. Bira üreticilerinin mayayı nasıl kullandıkları, nasıl işledikleri, nasıl hazırladıkları ve fermente ettikleri sıcaklık açısından da farklılıklar var - deneyler için hiç bitmeyen bir palet.

Bira içenler için bu, nedenini tam olarak bilmesek bile, iki IPA'nın tadı aynı olmayacağı ve bir bira üreticisinin şişesinin diğerininki olmadığı anlamına gelir. Anchor Brewing'in kurucusu Fritz Maytag'ın bir zamanlar dediği gibi, “Bira kendi başına düzgün bir şekilde yapılmıyor. Bir gizem unsuru ve kimsenin anlayamayacağı şeyler gerekiyor. '

Düşünceli olarak düşünülen bira, Kaliforniya'daki Oakland ve Orange County'den Bend, Oregon ve Boulder, Colorado'ya kadar ülke çapında küçük partiler halinde üretiliyor. Rockies'ten Pasifik'e en sevdiğimiz köpüklü noktalardan bazıları burada.

Oregon’un ilk butik bira fabrikası 1980’de açıldı ve brewpub’lar yalnızca 1983’ten beri yasaldı. Ancak eyaletin popüler kültürü ve yöresel zihniyet, butik bira kültürünün hızlı bir şekilde gelişmesine ve gelişmesine izin verdi. 1990'a gelindiğinde Portland, kişi başına diğer ABD şehirlerinden daha fazla bira fabrikası ve bira fabrikası ile 'Amerika'nın Microbrew Başkenti' ilan edildi. Üzerindeki interaktif Oregon Beer Trail haritası Oregon Brewers Guild Web sitesi paha biçilmez bir kaynaktır. Resmi olmayan bir şekilde, devlet genellikle 'Beervana' olarak adlandırılır. Resmi olarak, Oregon özel yapım biraya kafayı takmış durumda. -1 POUND = 0.45 KG.

Nerede Tatılır

Bend Ale Trail, bölgedeki 14 butik bira fabrikasını kapsayan Oregon bira maceranız için mükemmel bir başlangıçtır. Tüm bira fabrikaları birkaç mil içinde olduğundan rotayı yürüyebilir veya bisiklete binebilirsiniz. Tercih ederseniz, Bend Brew Otobüs . ABD'deki en büyük beşinci butik bira fabrikası olan Deschutes Brewery için bolca zaman ayırın Bond Street Series ve birinci sınıf Reserve Series'deki taze şerbetçiotu seçkilerini kaçırmayın.

Kurt ve Rob Widmer kardeşler Portland merkezli Widmer Kardeşler 1984'te bira fabrikası ve tüm ciddi bira severler için önemli bir durak. Hood River's Tam Yelkenli Brewing Co. 1987'de kapılarını açtı ve Kuzeybatı Pasifik'te biralarını şişeleyen ticari açıdan başarılı ilk bira fabrikasıydı. Bira fabrikası, musluktan bir düzineden fazla seçeneğin yanı sıra Columbia Nehri'nin nefes kesen manzaralarını sunar.

Yeni gelenler Ninkasi Bira Fabrikası ve Oakshire Bira Fabrikası her ikisi de 2006'da Eugene'de açıldı. Ninkasi, radikal isimlerle (Total Domination IPA ve Tricerahops gibi) hop-ağır seçimlere odaklanması sayesinde kısa sürede bir bira meraklısı oldu. Oakshire’ın bira üreticisi Matt Van Wyk, 2006 yılında Small Brewpub Brewmaster of the Year ödülüne layık görülen 10 kez Great American Beer Festival madalyası sahibidir. Bira fabrikasının O’Dark: 30 Cascadian Dark Ale'sini mutlaka deneyin.

Nerede yemek yemeli

Mike ve Brian McMenamin, Oregon’un ilk brewpub'ını açtı. McMenaminler , 1985 yılında Portland'ın Hillsdale semtinde. Zincir şu anda eyalet genelinde el yapımı biralar ve Northwest pub yemekleri sunan 24 bira fabrikasına sahiptir.

Haydut bira fabrikasında Rogue Ales Halk Evi'nden (çeşitli konumlar) Rogue Toplantı Salonu ve Green Dragon Bistro & Brewpub'a kadar her lokantanın tarzına ve tercihine uyacak çok sayıda mekan vardır.

Eşsiz bir tapas tarzı deneyim için ziyaret edin Saraveza Bottle Shop ve Pasty Tavernası Portland'da. Menüde özenle hazırlanmış şişe veya dönen fıçı seçimleriyle tadını çıkarabileceğiniz pastalar, salamura ürünler, ev etleri ve Midwest ikramları yer alır. Ayrıca Portland'da ünlü Horse Brass Pub , kapsamlı musluk listesi ve geleneksel menüde size rehberlik edecek uzman kadrosu ile İngiliz tarzı bir sulama yeri.

Diğer aktiviteler

19. yıllık Bahar Birası ve Şarap Festivali Oregon Kongre Merkezi'nde 29-30 Mart tarihleri ​​arasında planlanıyor. Veya Willamette Nehri kıyısında 80'den fazla butik biranın tadını çıkarın. Oregon Brewers Festivali , 24–28 Temmuz.

Bütçeye Uygun

Oregon'da şerbetçiotu hasat zamanı civarında (kabaca ağustos ortasından eylül ayına kadar) iseniz, Goschie çiftlikleri veya Crosby Hop Çiftliği Bu önemli bira içeriğine göz alıcı bir bakış için.

İçeriden İpucu

Son zamanlarda tasarlanan Crux Fermantasyon Projesi sınırları zorlayan biralar yaratmayı hedefliyor. Bu, sektördeki üç kişinin fikir babasıdır: Eski bira yapımcısı Larry Sidor Deschutes Deschutes ve 21st Amendment için çalışan bir satış ve pazarlama yöneticisi olan Dave Wilson ve çeşitli el işi etiketler için ambalaj ve markalaşma gurusu Paul Evers. Bu bira simgelerinden en son örnekleri tatmak için Salı'dan Pazar'a kadar açık olan tadım odasını ziyaret edin.