İÇİNDEine hırslı bir arayıştır. Bu sadece içmek için değil, çalışmak, toplamak ve tartışmak için. Alan birçok insan Şarap Meraklısı Yıl sonu sayısı şu şekilde açılmış olacak: ' Meraklısı 100 , ”Ve belki bu parçayı okumadan çok önce denemek için bazı şişeleri işaretleyin.

Ve bu iyi. Anladım. Şarabın cazibesinin anahtarı, keşfetme duygusu ve ne kadar çok çalışırsak o kadar az bildiğimiz hissidir. Listeleri işaretlemeyi veya yeni açılan bölgeler hakkındaki bağlantıları hevesle tıklamayı asla bırakmayacağız.

Normalde bu, şarapla ilgili kararlarımız hakkında konuşmaya başladığımız zamandır - önümüzdeki yıl neyi takdir etmek veya nihayet bulup tatmak için ne öğreneceğiz veya büyüyeceğiz? Eğlenceli bir egzersiz ve bende birkaç tane var. Bunlardan biri çok fazla sarılmamaya, kendimi çok fazla zorlamamaya çalışıyor.

Hepimizin sahip olduğu yıldan sonra, kendi kendime söylüyorum, bardağınızın içindekinin tadını çıkarmayı unutmayın. Bu salgının ne zaman biteceğini bilmiyoruz ve bu yıl protestoları ateşleyen toplumsal ve ırksal eşitlik ve eşitlik için mücadele bitmiş değil.

Çoğumuz için belirsizlik var. Rahatlık ve mutluluğu bulabileceğimiz bir yere götürmekte sorun yok.

Bunu yapmanın bir yolu, bir kadeh şarap dökmek, ona bir girdap ve derin bir nefes vermek, bir yudum almak ve sonra bir tane daha almaktır. Asmaların ve şarap üreticilerinin bize verdiklerinden anlık zevk alabiliriz.

Bir şarabın tadını çıkarmak ve hemen benzer stilleri veya o üzümün veya bölgenin en iyi örneklerini araştırmaya başlamak kolaydır. Bu dergide çalışırken, parmak uçlarımda tam da bunu yapmak için bir bilgi dünyası var ve bu tavşan deliklerinden aşağı inip geniş bir şekilde tadına bakabilmek bir neşe ve ayrıcalık.

Yani, kendime karşı rekabetçi hissetmeye başladığım ana kadar, neden çok, çok yüksek puan alan, en nadir veya örnek olmayabilecek bir şaraptan neden rahatsız olduğumu merak ediyorum. Bu, şarabın eğitici ve hoş bir hobi olmaktan çıktığı dönüm noktasıdır. Hepinizi bu yıl sonu zamanını, bundan geri çekilmek için sıfırlama olarak kullanmaya davet ediyorum.

Yılın en iyi şaraplarını incelerken ve aranacak şişe listelerinizi hazırlarken ya da 2021'de tadacağınız ve keşfedeceğiniz şeylerle ilgili kararlar hazırlarken, şu anda elinizde bulunan şarabın tadını çıkarmak için bir saniyenizi ayırın. Sadece bu seferlik, rengin derinliği veya ağızdaki his hakkında çok fazla düşünmeyin. Sadece tadı ve bununla onu yapan üzümleri yetiştiren sarmaşıkları ve üzümlerin olgunlaşmasına yardımcı olan güneş, rüzgar ve toprağı yıkamasına izin ver.

Şimdi bana bunun bütün yıl içtiğin en iyi şarap olmadığını söyle.