Temel bilgiler

Blanc du Bois, Teksas'ın resmi olmayan şarap üzümüdür. İşte Nedeni.

Adı göz önüne alındığında, düşünmeniz affedildi Blanc du Bois Fransız üzüm çeşididir. 1968 yılında Florida Üniversitesi'nden John A. Mortensen tarafından yaratılan bu Amerikan melezi, adını sonunda Amerika'ya giden 19. yüzyılda ünlü Fransız üzüm yetiştiricisi Emile Dubois'den almıştır.

Üzüm, dayanıklılığı nedeniyle yetiştirildi Pierce hastalığı - Mississippi Eyalet Üniversitesi'nde tarım bilimi araştırma profesörü olan Ph.D. Eric T. Stafne'ye göre, ABD'nin Güney şarap bölgelerinde yaygın bir virüs. Ancak 1987'de ticari kullanıma sunulduğunda 'Güney'de çok fazla şarap imalathanesi olmadığından büyük bir pazar yoktu' diyor.

Sonunda Blanc du Bois 'bir şekilde Teksas Austin County Vineyards'ın sahibi ve Texas Blanc du Bois'in ilk yetiştiricilerinden biri olan Jerry Watson, diyor. Aynı zamanda asmanın güçlü gölgesiyle başa çıkmak için özel olarak tasarlanmış Watson Eğitim Sisteminin de arkasındaki adamdır. Kendi haline bırakılırsa, yeşil bitki üzümleri tamamen kaplayacak, güneş ışığına ve temiz havaya erişimi kesecek; özellikle mantar enfeksiyonlarına duyarlı bir üzüm olan Blanc du Bois için sorun yaratacak. Bu bölünmüş gölgelik sistemi daha iyi hava akışı ve güneş ışığı sağlar.

Watson, Teksas'ın üzüm yetiştiren topluluğu hakkında 'Blanc du Bois'i diğer eyaletlerden daha geniş bir şekilde kucakladık' diyor. 2000'li yılların ortalarında Lone Star State, Amerika'nın Blanc du Bois başkentiydi. Wine Business Analytics'e göre .

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Texas Wine Gücünü Toplarken, 6 AVA Ufukta

Ancak şarap üreticilerinin hayran olduğu şey yalnızca üzümün Pierce hastalığına karşı direnci değildi. Ayrıca meyve veren ve canlı profiline de aşık oldular. Sahibi ve şarap üreticisi Paul M. Bonarrigo, 'Blanc du Bois ile hemen hemen her tür şarabı başarılı bir şekilde elde edebilirsiniz' diye ekliyor. Messina Hof Şaraphanesi Teksas'ta çeşitli lokasyonları bulunan. Bonarrigo yıllar boyunca meşe, tatlı, kuru ve köpüklü versiyonları denedi.

Bunu yapan tek şarap imalathanesi onlar değil. Tiffany Mencacci, şarap üreticisi Haak Üzüm Bağları ve Şaraphanesi Santa Fe'de, yukarıda bahsedilenlerin yanı sıra Blanc du Bois kullanılarak Madeira tarzı müstahkem şarap da yapılıyor; Güney Teksaslı bir şarap üreticisi olan Kate Coleman yakın zamanda bir ciltle temas eden portakal şarabı hibrit ile.

Blanc du Bois'i benimseyen yalnızca Teksaslılar değil. Jeff Landry, ortak sahibi ve şarapçı Landry Üzüm Bağları Louisiana'da yirmi yılı aşkın süredir bu melezi yetiştiriyor. Bugün yarı kuru, kuru, Port ve Frizzante tarzlarında yılda 3.000 ila 4.000 galon Blanc du Bois üretiyor. Yıllar boyunca Landry, tüketicilerin Blanc du Bois'e olan ilgisini artırmak için çalıştı. Bunu daha fazla restoran ve süpermarkette görmek istese de 'Louisiana dışında dağıtım yapma gibi bir niyetimiz yok' diyor.

Eyalet sınırlarının ötesinde Teksaslılar da benzer bir 'yerel kal' yaklaşımını benimsiyor gibi görünüyor. Bonarrigo, filmi bölgesel tutmanın Blanc du Bois'in daha ulusal bir izleyici kitlesine ulaşmasını engelleyebileceğini kabul ediyor. Öte yandan, 'müşteriler bunu 'Eğer Teksas Körfezi'nin bölgesel beyazını deneyimlemek istersem, bu Blanc du Bois'tir' şeklinde görüyor' diyor.

Kısa Bilgiler

Üzüm: Blanc du Bois
Çapraz: Florida D 6-148 ve Kardinal
Şarap Stilleri: Hareketsiz, ışıltılı, ciltle temas eden, güçlendirilmiş
Aromalar/Tatlar: beyaz şeftali, olgun kavun, ananas, mango, narenciye
Yiyecek eşleştirmesi: Texas Gulf İstiridyeleri, Cajun yemekleri, yumuşak peynir tabakları

Bu makale ilk olarak Kış 2024 sayısı Şarap Meraklısı dergisinin. Tıklamak Burada bugün abone olmak için!