Margaret River'daki Cape Mentelle, 1982'den beri ünlü Cabernet Sauvignon bazlı şarapların yıllık kör tadımlarına ev sahipliği yapmaktadır. Bu yıl seçilen 20 şarap, her köşeli parantezin ardından sağlanan çeşitli şarap yazarlarının yorumlarıyla üç parantez içinde tadıldı. En son yinelemede, Kasım 2016'da, Avustralyalı yazar Tyson Stelzer ve benden ikinci parantezin ardından konuşmamız istendi.

Benim utancım senin eğlencen.

Genel olarak, bu, Bordeaux'daki zorlu bir bağ bozumuna rağmen, şarap kalitesinin aynı derecede mükemmel olduğu müthiş bir tattı. Tadımdan sonra Jean-Guillaume Prats'ın söylediği gibi, “Bordeaux'da bir sözümüz var. 'Botrytis gördüğünüzde, onu seçme zamanıdır.' '

Ayrıca hangi şarabın hangisi olduğunu anlamanın ne kadar zor olduğunu kabul etti.

Prats, 'Margaret River daha çok Bordeaux'ya benzemiyor, ama Bordeaux daha çok Margaret River'a benziyor' dedi.

Pek çok durumda şarapların nereden geldiğini anlamak gerçekten zordu, ama onları yaparken tahminlerimi paylaşmıştım. İşte tadım sırasına göre bu yılki şarapların tam listesi, ayrıca her biri için kendi kısa notlarım ve sıralamalarım. Benim utancım senin eğlencen.

İlk Parantez (7 şarap)

Şarap 1. 6 / 7. sırada

Notlar: Kiraz burnu, kırmızı meyve, sedir, vanilya, defne yaprağı, adaçayı aromaları ekleyin. Orta gövdeli, ekşi, uzun bitişli. Margaret River?

Ortaya çıkartmak: Vasse Felix 2013 Tom Cullity (Margaret Nehri, Batı Avustralya)

Özellikler: % 76 Cabernet Sauvignon,% 20 Malbec,% 4 Petit Verdot | % 14.5 abv

Şarap 2. 2/7. Sırada

Notlar: Karanlık, sert ve çiğnenebilir. Orta derecede asitlik. Çikolata ve cassis, uzun kaplama. Bordeaux?

Ortaya çıkartmak: Houghton 2013 Jack Mann (Frankland Nehri, Batı Avustralya)

Özellikler: % 97 Cabernet Sauvignon,% 2 Malbec,% 1 Şiraz | % 14.0 abv

Şarap 3. 3 / 7. sırada

Notlar: Tozlu, demirden bükülmüş, esnek ve kadifemsi. Bol zenginlikle güzel denge ve zarafet. İtalya?

Ortaya çıkartmak: Wynns Coonawarra Sitesi 2013 John Riddoch (Coonawarra, Güney Avustralya)

Özellikler: % 100 Cabernet Sauvignon | % 13.5 abv

Şarap 4. 1/7. Sırada

Notlar: Kızarmış, sedir meşesi. Koyu meyve. Uzun yüzeyinde çikolata ve erik ile pelüş ve kadifemsi. Kaliforniya?

Ortaya çıkartmak: Destiny Bay Prix 2013 (Waiheke Adası, Yeni Zelanda)

Özellikler: % 71 Cabernet Sauvignon,% 16 Merlot,% 5 Cabernet Frangı,% 5 Petit Verdot,% 3 Malbec | % 14.5 abv

Şarap 5. 4 / 7. sırada

Notlar: Ölçülü burun. Kırmızı toprak ve kırmızı kuş üzümü. Gergin, yalın, keskin.

Ortaya çıkartmak: Yosun Ahşap 2013 Wilyabrup Cabernet Sauvignon (Margaret Nehri, Batı Avustralya)

Özellikler: % 93 Cabernet Sauvignon,% 4 Cabernet Frangı,% 3 Petit Verdot | % 14.0 abv

Şarap 6. 5/7. Sırada

Notlar: Güzel kabuk aromaları, ayrıca kırmızı meyveler. Önce sulu, sonra sedir ve belirgin odunsu, espresso notalarında bitiyor.

Ortaya çıkartmak: Spottswoode 2013 Cabernet Sauvignon (St. Helena, Kaliforniya)

Özellikler: % 88 Cabernet Sauvignon,% 8 Cabernet Frangı,% 4 Petit Verdot | % 13.9 abv

Şarap 7. 7/7. Sırada

Notlar: Biraz kahve çekirdeğiyle dünyevi, bordo bordo burun. Gevrek, yüksek asitli pek meyve yok. Bordeaux?

Ortaya çıkartmak: Chateau La Mission Haut-Brion 2013 Mezarları (Bordo)

Özellikler: % 65 Merlot,% 32 Cabernet Sauvignon,% 3 Cabernet Frangı | % 13.2 abv

Dirsek # 2 (7 şarap)

Şarap 8. 3/7. Sırada

Notlar: Sedir, tozlu toprak, portakal kabuğu rendesi ve çikolatalı meşe. Gevrek asidite ve harika derecede uzun, ipeksi bir yüzey ile hoş esnek doku.

Ortaya çıkartmak: Tenuta San Guido 2013 Sassicaia (Bolgheri Sassicaia, İtalya)

Özellikler: % 85 Cabernet Sauvignon,% 15 Cabernet Frangı | % 13.5 abv

Şarap 9. 2/7. Sırada

Notlar: Derin, koyu ve yoğun çikolata ve erik notaları. Zengin ve kadifemsi, ağır veya abartısız. Uzun, parlak yüzey.

Ortaya çıkartmak: Leeuwin Estate 2013 Sanat Serisi Cabernet Sauvignon (Margaret Nehri, Batı Avustralya)

Özellikler: % 96 Cabernet Sauvignon,% 4 Malbec | % 13.5 abv

Şarap 10. 4/7. Sırada

Notlar: Defne yaprağı ile güzel kırmızı meyve. İpeksi bir his. Olgun ve güçlü, aynı zamanda zarif ve gösterişli.

Ortaya çıkartmak: Chateau Montelena 2013 Cabernet Sauvignon (Napa Vadisi, Kaliforniya)

Özellikler: % 85 Cabernet Sauvignon,% 14 Merlot,% 1 Cabernet Frangı | % 14.1 abv

Şarap 11. 1/7. Sırada

Notlar: Cassis ve vanilya - meyve ve meşenin güzel birleşimi. Birinci sınıf Fransız meşe ile müttefik meyvenin saflığını gösterir. Dengeli, ipeksi, uzun bitiş.

Ortaya çıkartmak: Yarra Yering 2013 Carrodus (Yarra Vadisi, Victoria)

Özellikler: % 100 Cabernet Sauvignon | % 13.0 abv

Şarap 12. 7/7. Sırada

Notlar: Daha ziyade bitkisel, defne yaprağı, biberiye, kuş üzümü. Daha yalın, daha az zengin ama yine de mükemmel.

Ortaya çıkartmak: Cullen 2013 Diana Madeline (Margaret Nehri, Batı Avustralya)

Özellikler: % 73 Cabernet Sauvignon,% 20 Merlot,% 7 Cabernet Frangı | % 13.0 abv

Şarap 13. 5/7. Sırada

Notlar: Klasik kafalı burun, biraz kuru ot, Ribena. Vücudu orta dolgun, kremsi doku ve bol meşe.

Ortaya çıkartmak: Cape Mentelle 2013 Cabernet Sauvignon (Margaret Nehri, Batı Avustralya)

Özellikler: % 91 Cabernet Sauvignon,% 8 Cabernet Frangı,% 1 Merlot | % 13.5 abv

Şarap 14. 6/7. Sırada

Notlar: Ne güzel meşe. Sedir, vanilya, kırmızı meyve. Harika entegrasyon. Güçten çok zarafete vurgu.

Ortaya çıkartmak: Château Léoville Las Vakaları 2013 Saint-Julien (Bordo)

Özellikler: % 74 Cabernet Sauvignon,% 14 Cabernet Frangı,% 12 Merlot | % 13.1 abv

Dirsek # 3 (6 şarap)

Şarap 15. 6. sırada 6. sırada

Notlar: Kırmızı meyve, sedir, nane kokusu. Gevrek, parlak, yüksek asit.

Ortaya çıkartmak: Deep Woods Estate 2013 Rezerv Cabernet Sauvignon (Margaret Nehri, Batı Avustralya)

Özellikler: % 100 Cabernet Sauvignon | % 14.0 abv

Şarap 16. 4 / 6. sırada

Notlar: Defne yaprağı, adaçayı, burunda kırmızı meyve. Orta ila tam vücut. Sulu meyvelerle desteklenen bloklu kemer sıkma. Bordeaux?

Ortaya çıkartmak: Chateau Margaux 2013 Margaux (Bordo)

Özellikler: % 94 Cabernet Sauvignon,% 5 Cabernet Frangı,% 1 Petit Verdot

Şarap 17. 3/6. Sırada

Notlar: Sedir ve vanilya. Yeterince kiraz meyvesini destekleyen seksi meşe. Peluş ve uzun.

Ortaya çıkartmak: Ormanlık Alanlar 2013 Benjamin Cabernet Sauvignon (Margaret Nehri, Batı Avustralya)

Özellikler: % 94 Cabernet Sauvignon,% 4 Malbec,% 2 Cabernet Frangı | % 13.5 abv

Şarap 18. 2/6. Sırada

Notlar: Kırmızı meyve ve ince deriyi birleştiren, ayrılmış ve zarif. Tam gövdeli, pelüş ve uzun.

Ortaya çıkartmak: Diamond Creek 2013 Volkanik Tepe Cabernet Sauvignon (Napa Vadisi, Kaliforniya)

Özellikler: % 88 Cabernet Sauvignon,% 8 Merlot,% 2 Cabernet Frangı,% 2 Petit Verdot | % 14.5 abv

Şarap 19. 5/6. Sırada

Notlar: Koyu kavrulmuş kahve çekirdeği, kızarmış meşe. Açılmaktan huysuz. Sert ve çiğnenir. Eski usul Bordeaux'ya geri dönüş.

Ortaya çıkartmak: Château Cos d'Estournel 2013 Saint-Estephe (Bordo)

Özellikler: % 78 Cabernet Sauvignon,% 20 Merlot,% 2 Cabernet Frangı | % 12.7 abv

Şarap 20. 1/6. Sırada

Notlar: Karanlık ve dumanlı. Erik ve kiraz meyvesi. Damakta yoğun ve çiğnenir. Bordeaux?

Ortaya çıkartmak: Ornellaia 2013 Bolgheri (İtalya)

Özellikler: % 45 Cabernet Sauvignon,% 38 Merlot,% 10 Cabernet Frangı,% 7 Petit Verdot