Bordeaux 1999: Yağmur ve Teknoloji Yılı
’99 Bordeaux vintage, spekülatif yatırım için uygun değildir. Yeniden satmak için satın almayın, yalnızca bu şarap fiyatları 98'lerdekileri aşmazsa satın alın.
Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Emilion ve Pomerol, 1999 Bordeaux modelinde en yüksek sayıda başarı elde etti. Bu bölgelerdeki büyük şatoların çoğu ve daha küçük olanlar, geçen yıl riskli hava koşullarını aşmayı başardı ve kaliteli şaraplar üretti. Ancak genel olarak, eski modelin kalitesi yarım yamalaktır.
Bu raporu okurken, son hasadı satın almaya değer bir “19” ile başlayan bir dizi cazip ve çekici şaraplarla karşılaşacaksınız - kesinlikle şaraplar daha çok övülen 1998'lerden önce içmeye hazır olacak. Genel olarak, içmek için satın almak için bir vintage ve eğer fiyat doğruysa, şaraplar önemli bir zevk sunmalıdır.
Çok olgunlaşmış Merlot (Bordeaux için şaşırtıcı seviyelerde, yüzde 13,5 ila 14 alkol), daha iyi şarapların önemli bir bileşeni gibi görünüyor. Ve Saint-Emilion'da, bazı nefis kokulu Cabernet Franc, Châteaux Cheval Blanc, Belair ve Pavie gibi tipik mükemmel şarapların arkasında. Saint-Estèphe, Haut-Médoc ve Graves gibi bölgelerdeki Cabernet Sauvignon, yağmurun son olgunlaşma dönemini kısaltması ve şaraplara bazı yeşilliksiz tatlar vermesi nedeniyle daha fazla sorun teşkil ediyordu.
Kesinlikle bu, üreticilerin, doğanın onlara attığı her şeyle baş edebilmek için en son bağcılık eğilimleri ve teknikleri konusunda bilgili olmaları gereken şaraplardan biriydi. Temmuz ayındaki aşırı sıcaktan, hasattan bir hafta önce Saint-Emilion'da dolu yağmaya, hasatta üç haftalık yağmura kadar, şarap üreticilerine uykusuz geceler yaşatmak için her şey vardı. Eylül'ün ilk iki haftası mükemmel bir son olgunlaşma koşulları sağladığından, bağcıların suyla tıkanmış Cabernet Sauvignon asmalarının yağmuru kapladığını, şekerleri seyrelttiğini ve potansiyel alkolü düşürdüğünü görmek çok üzücü olmalıydı.
O halde, 1999 yılı bağ bozumu konuşmasının çoğunlukla üzüm bağlarındaki masaları ayırmak (hasarlı üzümleri çıkarmak için), şıradaki fazla suyu uzaklaştırmak için ters ozmoz yoğunlaştırıcıları ve mikrobülaj (şaraba boncuk oksijen pompalamak) hakkında olması şaşırtıcı değildir. gelişimine yardımcı olmak için). Evet, Fransızlar terörizmden bahsetmeyi severler, ancak teknolojiyi kendilerine uygun olduğunda terörizmin yardımına ilk getirenler onlardır.
1990'ların çoğunda olduğu gibi, Bordeaux'da geçen yıl büyüme dönemi önceki ortalamadan on gün daha kısaydı. Graves bölgesinde, beyaz üzüm hasadı 1 Eylül'de başladı, Merlot ise 10 Eylül'de hasat edildi. Médoc ve Saint-Emilion'da Merlot hasadı 14 Eylül'de, Cabernet toplama ise 21 Eylül'de başladı. sürekli yağmur yağdı.
Mart ortasına kadar tamamlanan '99 şaraplarının harmanlanmasıyla, Nisan ayının ilk üç haftasında Bordeaux'da düzenlenen en primeur denilen tatlarda nostaljik mükemmel bir genel bakış elde etmeyi başardım. Genel olarak, şarapların renginden, Merlot'un tatlılığından ve daha iyi şaraplardaki tanenlerin olgunluğundan etkilendim. Bir grup olarak, bu şaraplar bu erken aşamada, çok daha sağlam yapılara ve daha kuru tanenlere sahip olan 1998'lerden çok daha gelişmiştir. Bu nedenle, geçtiğimiz yılki şarapların 1998'ler kadar yaşlanmayacağı yönündeki tahminim.
Ancak, kesinlikle çok kötü huylu 1997 Bordo şaraplarından daha iyidirler. Hatırlayacaksınız, üreticilerin ve négocantların şarapları aşırı ısınmış bir vadeli işlem piyasasına gülünç derecede yüksek fiyatlarla piyasaya sürdükleri vintage buydu. Sonuç olarak, 1997 şarapları hala sistemde sıkışmış durumda ve asla gelmeyecek alıcıları bekliyor. Daha iyi olan 1998 hasadı daha makul fiyatlandırıldı.
Hasadı fiyatlandırma
Bu bahar, Bordeaux'daki tavır bir kısıtlama oldu. İlk birkaç fiyat beyanına göre, 98'ler için istenen fiyatlardan tek haneli düşüşler muhtemel görünüyor, ancak birkaç şato bu eğilimi engelleyebilir. Château Mouton Rothschild'den Hervé Berland Nisan ayında yaptığı açıklamada, “ilk büyümeler şaraplarını satarken sorun yaşamazken, süper saniye düzeyinde şaraplar için ciddi zorluklar yaşanabilir. Hala 1997 vintage ile yapılan hataların bedelini ödemek zorundalar. Bu yıl bazı ayarlamalar yapmak zorunda kalacaklar. '
Château L’Angelus'tan Hubert de Boüard de Laforest, üzüm bağları, Saint-Emilion üzerinde Eylül ayı başlarında meydana gelen dolu fırtınasından kötü bir şekilde etkilenen birçok üreticiden biriydi. Şarabının normal miktarının yalnızca yarısını üretebiliyordu ve bu, 1998'den sonra, aynı zamanda 1997'den fiyatını düşüren az sayıdaki üreticiden biriydi, çünkü 'pazarın talep ettiği buydu.' De Boüard, Bordeaux şaraplarının dengesiz fiyatlandırılmasının en önemli nedenlerinden birinin 'şato sahiplerinin müşterilerinin kim olduğu hakkında hiçbir fikrinin olmaması' olduğuna inanıyor. Négocantlara satış yapıyorlar ve satış zincirinde hiç kimseyle, en azından tüm tüketicilerle temasları yok. '
Bordeaux'daki tuhaf şarap satış sistemi, şato sahiplerinin şaraplarını saray mensubu olarak bilinen aracılar aracılığıyla négocantlara satmasını ve daha sonra dünyanın dört bir yanındaki tüccarlara ve ithalatçılara satış yapmasını içerir (Kaliforniya şaraphanesinin aynı şeyi yaptığını ve çeşitli aracıların da ilgili kesimler). Sonuç, her biri tüketici tarafından ödenen nihai fiyattan bir pay alan sistemde giderek daha fazla düzey vardır. Böylesine yerleşik bir sistemin değişme olasılığı çok az olmakla birlikte, tüketicinin adil fiyatlandırma için en iyi umudu, şato sahiplerinin açılış fiyatlarını belirlerken gerçek dünyayla daha fazla temas kurmasıdır.
Bu noktada, sadece öngörülen fiyat aralıklarının devam etmesi ile birlikte tavsiyem, 1999 Bordeaux bağımsızlığından bir yatırım fırsatı olarak uzak durmaktır. Yolun sonunda yeniden satma fikriyle şarap satın almayın. Şaraplar 1998'de fiyat artışı göstermezse, nispeten erken içki için iyi bir satın alma olacaktır. Elbette, bazı 99'ları daha sonra içmek için mahzende tutmak veya bunları çocuklarınıza ve torunlarınıza aktarmak istiyorsanız, en iyi önerilerimize sadık kalın ve hayal kırıklığına uğramayın.
|
|
