Öne çıkan tüm ürünler, editör ekibimiz veya katkıda bulunanlarımız tarafından bağımsız olarak seçilir. Wine Enthusiast, herhangi bir ürün incelemesi yapmak için ödeme kabul etmez, ancak bu sitedeki bağlantılar aracılığıyla yapılan satın almalardan komisyon kazanabiliriz. Fiyatlar yayınlandığı tarihte doğruydu.

içinde zaman geçirdiyseniz bordo , Fransa veya bölgeden gelen bir şişe eşliğinde arkadaşlarınızla sohbet ettiğinizde, Left Bank ve Right Bank şaraplarının kaçınılmaz sohbeti ortaya çıkacaktır. Havayı temizlemek için - bu tartışmanın nakit akışı veya basketbolla hiçbir ilgisi yoktur (banka çekimlerinde olduğu gibi), ancak her şey nehir kıyılarıyla ilgilidir. bordo , farklı şarap tarzlarına karşılık gelir.

Kafası karışmış? Endişelenme. Left Bank ve Right Bank şarapları arasındaki farkları açıklığa kavuşturduk, böylece bunları güvenle içebilir ve tartışabilirsiniz.

Bankalar Nelerdir?

Şarap bölgesi bordo Atlantik Okyanusu'na yakın bir yerde bulunur ve ona deniz iklimi verir. Bordeaux'da, Atlantik Okyanusu'nu iki nehre bağlayan Gironde Estuary adı verilen bir su kütlesi bulunur. Bordeaux'nun doğu yakasında akan nehre Dordogne, batı yakasındaki nehre ise Garonne adı verilir. Bu iki nehir Gironde Halici'nin tabanında birleşir ve dışarıya doğru çatallanır.

Dordogne Nehri'nin doğusunda (sağda) bulunan şarap bölgeleri, Sağ Kıyı'nın bir parçası olarak kabul edilir. İki nehir arasında ve Garonne Nehri'nin batısında (solda) bulunan bölgelere Sol Kıyı denir. İki nehrin birleştiği yerdeki tüm bu su altı kargaşası, iki yakadaki toprak bileşimindeki farklılıklara katkıda bulunur ve bu da benzersiz şekilde farklı şaraplar yaratabilir.

Bordo denir Biz bilmek

İki bankanın enfes şaraplar üretmesiyle tanınan çok sayıda unvanı var. Sol Banka şunları içerir: doktor Ve Haut Medic şarap dünyasındaki en yüksek kira bölgelerinden bazılarını kapsayan şarap bölgeleri. Burası en tanınmış ve dünyaca ünlü Bordeaux unvanlarının bulunduğu yerdir, örneğin Aziz Estephe, Paulillac , Saint-Julien Ve margaux .

Médoc'un güneyinde, ama yine de Sol Yaka'da, Pessac-Leognan Ve cidden , ve daha sonra Sıçramak Bu rnes Ve barsak daha güneyde, tatlı şarap üretimiyle tanınırlar.

Sağ Banka'nın en ünlü unvanları Aziz Emilion Ve Pomerol , en yıllara layık şaraplar için not edildi. Alan ayrıca Fronsac, Canon Fronsac, Lalande de Pomerol, Côtes de Blaye, Côtes de Bourg , Bordo kıyıları Ve Castillon Côtes de Bordeaux .

Eşsiz Topraklar ve Terör

Birbirinden sadece bir taş atımı uzaklıktayken, Sol ve Sağ Bankalar arasındaki toprak önemli ölçüde değişir. Nehirler haliçle buluştuğunda meydana gelen tüm bu su altı karışıklığı sayesinde, Sol Kıyı'nın toprağı daha çok kireçtaşı bir tabana sahip, ancak üstte bir çakıl tabakası var. Nemi tutmak için minimum kile sahiptir, bu nedenle sarmaşıklar su için daha derine inmelidir. Bu mücadele genellikle meyvede daha konsantre tatlara yol açar.

Bu arada, Sağ Kıyı doğal olarak aynı kireç taşına sahiptir, ancak yüzeye daha yakındır. Ek olarak, kil toprak bileşimine hakimdir ve çok daha az çakıl içerir. Bu neden önemli? Sorman komik…

Sol ve Sağ Sahil Üzüm Çeşitleri

Farklı üzüm çeşitleri, farklı toprak türlerinde gelişir ve bu, Sol ve Sağ Kıyılarda neyin büyüdüğü söz konusu olduğunda özellikle doğrudur. Cabernet Sauvignon Sol Yaka'nın sunduğu kayalık, çakıllı toprağın verdiği mücadeleyi tercih ediyor. Çakıl ısıyı yakalar ve tutar, bölgenin şaraplarının olgun meyve tatları ve o büyük, çiğnenebilir tanenler geliştirmesine yardımcı olur. Bu, bu şarapların uzun süre yaşlanmasını sağlar. gibi diğer varyeteler Merlot , Cabernet Frangı , Küçük Verdot Ve Malbec Left Bank'ta eşlik eden roller oynarlar, ancak uzak ve uzakta Cabernet Sauvignon, şarapların çoğunda kullanılan yıldız ve ana üzümdür.

Sağ Kıyıda (Dordogne'un kuzeydoğu tarafı) Merlot üstündür. Cabernet Sauvignon'un yaptığı gibi, kilin tutma eğiliminde olduğu ekstra suyu sever ve fazladan ısı gerektirmez. Tipik olarak Cabernet Franc ile harmanlanır (bazı Chateaux, Cabernet Franc'ı baskın üzüm olarak bile kullanır), Cabernet Sauvignon, Petit Verdot ve Malbec belirli şaraplarda minyatür görünümler yapar.

25 Doların Altında 10 Çok Değerli Bordeaux Şarapları

Farklı Şarap Tarzları

Peki, değişen tüm topraklar, topraklar, üzümler ve unvanlarla, şaraplar şişede nasıl farklılaşıyor? Left Bank'tan Cabernet Sauvignon ağırlıklı karışımlar tipik olarak daha büyük, daha cesur ve daha yıllandırılabilir şaraplardır. Bunun nedeni, daha yüksek meyve konsantrasyonu ve tanen seviyelerinin mahzende zamanla gelişen ve gelişen şaraplar için elverişli olmasıdır.

Karşılaştırıldığında, Right Bank'ın Merlot bazlı karışımları gençliklerinde pürüzsüz ve esnek olma eğilimindedir; yumuşak meyveler ve yumuşak tanenler onları erken keyif için ideal kılar. Elbette, St. Emilion'un (Pavie, Figeac, Clos Fourtet, Angelus ve diğerlerinden) ve Pomerol'ün (Petrus ve Cheval Blanc'tan) birinci sınıf şarapları, kesinlikle yıllandırılabilir Grand Cru Classe şaraplarıyla aynı kumaştan yapılmıştır. Sol Banka ve mahzende onlarca yıldan faydalanabilir.

sınıflandırmalar

Sol Banka ayrıca, Château Margaux, Château Mouton Rothschild, Château Lafite Rothschild, Château Latour ve Château Haut-Brion'un 'ilk büyüyen' beş malikanesini içeren kötü şöhretli 1855 Médoc Sınıflandırmasına da ev sahipliği yapmaktadır. (Château Haut-Brion teknik olarak Medoc'ta değil, Graves'te olmasına rağmen.)

Bu özel ilk büyüme kulübünün ötesinde, 14 ikinci büyüme, 14 üçüncü büyüme, 10 dördüncü büyüme ve 18 beşinci büyüme vardır. Bölgedeki Sauternes ve Barsac tatlı şarap üreticilerinin de kendi sınıflandırma sistemleri vardır.

Sağ bankadaki tek sınıflandırma, St-Emilion'unkidir. 1955'te ortaya çıktı ve şaraplar her 10 yılda bir tadılıyor, gözden geçiriliyor ve güncelleniyor. Birinci sınıf şaraplar, 'A' ve 'B' dereceleriyle daha da ayırt edilen Premier Grand Cru Classé unvanını alır. En son 2022 sürümü, Grand Cru Classé A statüsüne sahip yalnızca iki (Chateau Figeac ve Chateau Pavie) olmak üzere 14 Premier Grand Cru Classé ve 71 Grand Cru Classé içerir.

Çok karmaşık değil, umuyoruz? Bu bilgiyle donanmış olarak, Bordeaux'da içki içmek hiç bu kadar kolay olmamıştı.