Paul Siguqa podyumda durmuş, onun konuşmasını duymayı bekleyen insan denizine bakıyordu. Konferans salonunda neredeyse hiç ayakta durma yeri yoktu - organizatörler mümkün olduğu kadar çok konuğu sığdırmak için mücadele etti. Bu kadar büyük bir katılım beklemedikleri için, öğleden sonraki ilk semineri hafife almışlardı. Cape Wine'ın 2022 sergisi . İnsanlar—dünyada meydana gelen değişimi öğrenmeye hevesli Güney Afrika şarap endüstrisi ve Siyahların dönüşüme nasıl öncülük ettiği - sürüler halinde ortaya çıktı.

Bir çiftlik işçisinin oğlu olan Siguqa, uzun süredir bahşedilen anlatıyı değiştirmekle ilgili ateşli bir konuşma yaptı. Güney Afrika'daki siyahi çiftçiler . Arazi mülkiyetinden, değer zincirinin çeşitlendirilmesinden ve daha kapsayıcı bir şarap endüstrisinin ülkenin tüm ekonomik manzarası için getirebileceği faydalardan bahsetti.

Güney Afrika'da Şarap Üreticileri Eşitsizlik Tarihini Yavaş Yavaş Tersine Çeviriyor

Kalabalığa, 'Bir çiftlik işçisinin çocuğunun çiftlik sahibi olması mümkünse, bir ev işçisinin çocuğu da doktor, bilim adamı olabilir - adını siz koyun' dedi.

sahibi Siguqa'dır. Küçük İyi Geceler , ailesinin 2019'da satın aldığı yaklaşık 100 yıllık bir marka ve Güney Afrika'da %100 Siyahların sahip olduğu ve işlettiği ilk ve tek bağ ve şaraphane. Sektöre nispeten kısa bir süre önce girmesine rağmen, Siyah çiftçilerin ve şarap üreticilerinin şarap turizmi için oldukça iyi bir şey olabileceğini çoktan gösterdi. 2021'deki açılış gününden bu yana, her kökenden içki içenler şarap imalathanesine akın etti. Franschhoek Klein Goederust'un Cap Classic'ini denemek için, Cabernet Sauvignon Ve Chenin Blanc .

Konuşuyorum yakınlaştırma yoluyla Siguqa, konuşmasından iki ay sonra, Güney Afrika'nın şarap işine daha fazla Siyahi dahil etmenin sağlayabileceği birçok avantajı ikiye katladı. Yorumları, ülkenin siyahlar ve beyazlar arasındaki zenginlik ve yoksulluk eşitsizliğiyle birlikte siyasi ve ekonomik kargaşayla karşı karşıya olduğu bir zamanda geldi.

Siyah Güney Afrikalılar şu anda nüfusun %80'inden fazlasını oluştururken, beyazlar yalnızca yaklaşık %8'ini oluşturuyor; 2022 New York Times raporu , beyazlar özel sektöre ait tarım arazilerinin %79'una sahip. Toprak mülkiyetinin sadık bir savunucusu olan Siguqa, eğer daha fazla Siyah insan topraklarını satın alıp geliştirebilirse, 'ülkemizdeki şarap endüstrisi büyüyebilir ve şimdiye kadar elde edilenin çok ötesine geçebilir' diyor.

Siguqa'nın şarap endüstrisini yeniden şekillendirmeye olan ilgisi, şaraptan ve onunla birlikte gelen her şeyden nefret ederek büyüdüğü düşünüldüğünde, bir sürpriz. Franschhoek Vadisi'nde büyümüş olan Siguqa, annesinin üzüm bağlarında inanılmaz derecede az para karşılığında yorucu işler yapmasını izledi, bazen Güney Afrika'nın eski dop sistemi kapsamında ödeme olarak yalnızca sürahi şarap alıyordu - 1960'larda resmen kaldırılmış olsa da, işçilere şarapla ödeme yöntemi devam etti. 1990'lara.

'Şarap tarlaları Siyahlar için prestijli bir yer değildi, çünkü ben büyürken, orada olabileceğin tek şey bir çiftlik işçisiydin. Başka seçenek yoktu,” diyor Siguqa.

Siguqa'nın bakış açısı, üniversiteye girerken bir tadım odasında şarap servisi yapan bir iş bulduğunda değişti. Orada, şarabın tadını çıkarmaya gelen daha fazla Siyahi fark ettikten sonra bir şarap imalathanesine sahip olma fikrini buldu.

Başarılı bir iş adamı olan Siguqa, 15 yılını bir iletişim ve etkinlik şirketini yöneterek ve kazandığı her kuruşu biriktirerek geçirdi ve nihayet 2019'da büyüdüğü Franschhoek'ten sadece 10 mil uzakta bir arsa satın aldı. Ebeveynleri Siguqa'nın annesiyle aynı bağda çalışan Rodney Zimba'yı baş şarap üreticisi olarak görevlendirdi.

'Rodney bunun ikimizden de büyük olduğunu biliyordu çünkü bu, halkımızın anlatısını değiştiriyor. Ayrıca Siyahların burada çiftçilik yapıp şarap yapabildiğini ve bizim de bunu başarıyla yapabileceğimizi gösteriyor. Vizyona inandı ve bu anlatıyı yaratmak için benimle çalışmaya istekliydi,” diyor Siguqa.

Diş çekmek

Güney Afrika'nın şarap endüstrisinde, özellikle de Carmen Stevens'ta ilerlemeye çalışan herhangi bir renkli şarap üreticisi üzerinde kemiğe kadar çalışma fikri kaybolmaz.

20 yılı aşkın bir süre önce bir şarap üreticisi olarak kariyere başladığından beri Stevens, Siyah Güney Afrikalıların çiftçilerden daha fazlası olabileceğini kanıtlamak için yorulmadan çalıştı. Aynı isimli etiketiyle, Siyahların kaliteli şarap yapımında da iyi olduklarını göstermeyi amaçlıyor.

'Şirketinizde bir Siyah şarap imalatçısını görevlendirmek artık harika. Bu, hükümetin şirketlerin yapması gerektiğini söylediği kurumsal sosyal yatırımın bir parçası. Yani bugün Siyahlar içeri çekiliyor. Ancak 90'larda, apartheid döneminde büyüyen bir fabrika işçisinin çocuğu olan siyahi genç bir kadın için durum hiç de öyle değildi” diyor Stevens. 'Her zaman 'Yerini bil ve işini yap' gibiydi. Değerimi defalarca kanıtlamak için çalışmak zorunda kaldım.'

Kabul edilen ilk Siyah kişi olmak Elsenburg Tarım Koleji ile şarap yapımını incelemek 1993'te - ancak ten rengi nedeniyle üç kez reddedildikten sonra - Stevens zaten Güney Afrika'nın şarap endüstrisinde bir tür öncüydü. onun yıllarında devedikeni , o yaptı Beyaz şarap için Ayçiçeği ve daha sonra baş şarap üreticisi olarak görev yaptı. büyüdük , Distell'in Black güçlendirme projesinin bir parçası olarak yarattığı bir marka.

Siyah Kadın Girişimciler Şarapta Kendi Alanlarını İnşa Ediyor

Hasadı bağda ve mahzende çalışarak geçirdi. Simi Şaraphanesi içinde Sonoma , Kaliforniya (kendisi kadın liderliğindeki şarap imalathanelerinde öncü), ardından Güney Afrika'da Welmoed Şaraphanesi ve Amani Üzüm Bağları'nda şarap üreticisi rolleri aldı. 2011 yılında, onu başlattı Carmen Stevens Şarapları Naked Wines aracılığıyla etiketlendi ve 2019'da markasının tüm kontrolünü ele geçirdi ve ödüllü şişeler ürettiği saygın Stellenbosch şarap bölgesinde bir şarap imalathanesi açan ilk Siyah kadın oldu. Sauvignon Blanc , merlot , minyon kafa Ve Carmenere , diğer çeşitler arasında.

Ancak bu başarı, zorluklar ve şüpheler olmadan gelmedi.

“Pazara erişim diş çekmek gibidir. Siyah şarap üreticileri hakkında bir damgalama var. İnsanlar her zaman şarapların kalitesinden bahseder ve 'Şaraplar gerçekten bu kadar iyi olabilir mi?'

Hem Siguqa'nın hem de Stevens'ın şarap imalathaneleri, bilgilerini mutlu bir şekilde paylaştıkları küçük bir Siyah şarap üreticileri ve stajyer ekibi çalıştırıyor. Akıl hocası olarak hizmet etmek ve yeni nesli şarapta teşvik etmek inanılmaz derecede önemlidir. Siyahlara bakış açısı ve şarapla yapabilecekleri değişmeye başladığından, çabaları daha kritik bir zamanda gelemezdi. Bu arada, Güney Afrika şarabının farklı bir hikayesini paylaşmayı umarak sektöre daha da fazla genç Siyah insan giriyor.

Anlatılmamış Bir Hikaye

“Güney Afrika'ya özgü bir şey yapmak istedim çünkü birçok insanın Afrika şaraplarına karşı önyargılı olduğunu anladım. 2018 Diners Club Yılın Genç Şarap Üreticisi ödülünü kazanan Rüdger van Wyk, bunun bir Afrika şarabı olduğunu görünce burun kıvırıyorlar” diyor. Stark-Conde . 'Bu yüzden, kültürümü ve yetiştirilme tarzımı biraz paylaşırken, nereli olduğumu en iyi şekilde gösterebilecek güzel ve benzersiz bir şey yaratmak istedim.'

Van Wyk, Stellenbosch merkezli şirketin sahibidir. Kara-Tara , odaklanan bir etiket Chardonnay Ve Pinot Noir Güney Afrika'nın güneydoğu kıyısında büyüdüğü küçük ağaç kesme kasabası George'un içinden akan demir açısından zengin nehirden adını almıştır.

Stellenbosch Üniversitesi mezunu olan van Wyk, aynı zamanda Cape Winemakers Guild Protégé Programı , genç şarap profesyonelleri için mentorluk sağlayan ve 30'dan fazla çömezin en iyi şarap imalathanelerinde staj ve toprak pozisyonlarını tamamlamasına yardımcı olmuştur. Van Wyk, üç yıllık programın yalnızca bir yılını tamamlamasına rağmen, böylesine saygın bir kuruluşa erişimin, bugün bulunduğu yerde çok önemli bir rol oynadığını söylüyor.

“Bir ton şey öğrendim ve çok fazla deneyim kazandım. Büyük çiftliklerde çalışabildim ve hatta bordo . Çok az insan oraya gidip şarap yapmaya yardım ediyor, özellikle Siyahlar,' diyor van Wyk. 'Orada harika bir zaman geçirdim ve bu gezi şarapçılık felsefemi ve Kara-Tara için yapmak istediğim şarap türlerini gerçekten şekillendirdi.'

Van Wyk için şarap yapmak ve kendi markasını kurmak, anlatılmamış bir hikaye anlatmak ve algıları değiştirmek için bir şans. Bu, vermenin önemi, bir miras yaratma ve kendisinden öncekilerin örneklerini kullanarak sonrakiler için daha da yüksek bir standart belirlemek gibi ebeveynlerinin ona aşıladığı temel dersleri aktarmakla ilgilidir.

“Her şey kazandığınız bilgi ve deneyimi yeniden yatırım yapmakla ilgili. Hayatın ne olduğu hakkında fazla bir şey bilmiyorum. Ancak bildiklerimi paylaşmak istiyorum çünkü insanların durumlarını değiştirmelerine yardımcı olmak için bilgi ve deneyimlerimizi paylaşmak, ülkeyi genel olarak daha iyi hale getirmek için bir fayda sağlayabilir,' diyor van Wyk.

Faydası Nedir?

-de Brunia Şarapları Güney Burnu Sahili'ndeki Sondagskloof'ta, Wade Sander bu bilgi paylaşımını bir sonraki seviyeye taşıyor. Johannesburg doğumlu şarap üreticisi, yüksek kaliteli Pinot Noir yaratmaya odaklanırken, Semillon Ve sira , ailesine ait organik ve biyodinamik çiftlik, sosyal sorumluluğa vurgu yaparak sürdürülebilirliğe odaklanır.

“Bölgede eski tarım işçilerimiz var. Batı Kap ve bununla birlikte gelen sosyal hastalıklar - çiftlik sahiplerinin ve arazi sahiplerinin kötü muamelesi, Siyah çiftlik işçilerinin tahliyeleri, hayatları boyunca çalıştıkları toprağa erişemeyen insanlar. Bunu aşmak istedik çünkü başarılı olursak ve birlikte çalıştığımız insanlar başarılı olursa, bunun hepimizi ileriye taşıyacak en iyi durum olacağını biliyorduk,' diyor Sander.

Eski bir Cape Winemakers Guild Protégé ve Elsenburg mezunu olan Sander, Kaliforniya'da hasatları tamamladı. Edna Vadisi Fransa'da Domaine De Roche Neuves'ten Thierry Germain ile çalıştı. Loire Vadisi şarap yapım ekibine katılmadan önce Mullineux ve Leeu Ailesi Şarapları 2015 yılında

Güney Afrika Dünyaya Şarap Yapımında Etiğin Neden Önemli Olduğunu Gösteriyor

Sander'ın ebeveynleri ona ve erkek kardeşine potansiyel olarak mülk satın alma ve bir aile çiftliği kurma konusunda başvurduğunda, Sander, sürdürülebilir Güney Afrika şarabının ne olabileceğine dair bakış açılarını gösterebilecek şaraplar yapma fikrini ele geçirdi. 2016 yılında aile, Cold Mountain Vineyards'ı satın alarak incir ağaçları, mevsim sebzeleri ve Brunia'nın şaraplarını yapmak için kullanılan üzümleri yetiştiren çok işletmeli bir çiftlik kurdu. Ayrıca, nesillerdir toprakta çalışmış ailelere sadece orada kalma değil, aynı zamanda Brunia'yı satın alma ve kendileri için nesiller boyu zenginlik geliştirme fırsatı veren Cold Mountain Farm Cooperative'i kurdular.

“Çalışanlarımızla daha derin bir ilişki istiyoruz. Sander, 'Toprakta büyümüş insanların bizimle çalışmasına, yaşadıkları alanları kiralamasına ve kendileri için çiftçilik yapmasına sahip olursak, bu işin daha büyük fayda sağlayacağına inanıyorum' diyor.

'Yalnızca beyaz çiftçilerden üzüm satın alabildiğinizde, sahibi Siyahi bir marka olmanın ne faydası var?' diye soruyor. Mahzenlerinde şarap yapmaları için onlara para verirken mi? Topluluğumuza ne kadar gerçek yatırım yapıyorsunuz? soruların bir an orada asılı kalmasına izin vermek. 'Bu bizim için son derece önemli hale gelen bir şey.'

Bu makale ilk olarak Nisan 2023 sayısında yayınlanmıştır. Şarap Meraklısı dergi. Tıklamak Burada bugün abone olmak için!