Cali Cab ve Chardonnay spot ışığında güçlü bir şekilde duruyor, ancak şarap üreticileri yenilikler yapmaya ve farklı üzümlerle deneyler yapmaya devam ediyor. İşte radarınızda olması gereken diğer yedi çeşit.

Cabernet Frangı

Kabin Frangı Kaliforniya'da hiç başrol oynamadı. Doğru ellerde güzel olabileceği için bu çok kötü. Yine de artan ilgi ve dikkat gürlemeleri var. Yaklaşık 1.200 dönümlük ekili alanla, Napa hücumun başında. Orada, menekşe aromatikleri ve Eski Dünya otsuluğu üretmek için genellikle Cabernet Sauvignon ile harmanlanır. Sert Cabernet Franc meraklılarının meyveleriyle dengelenmiş kahve ve çikolata içeren çeşitli şişeleri arayın Lang ve Reed , Crocker & Starr , La Jota , Chappellet , Küller ve Elmaslar ve Corison . - Virginie boone

Roussanne

Yanlış etiketlenmiş asmalarla ilgili tartışmalar, 1990'larda bu Rhône üzümünün yükselişini baltaladı. Bugün çoğunlukla Central Coast'ta ekilen 400 dönümden daha az arazi, hepsi doğru Roussanne tarafından ithal edilen sarmaşıklar Creek Bağ Masaları ve John Alban. Dikkatlice yönetilmezse, üzümün kalın kabukları oldukça olgun, cevizli, şeftali gibi ve yağlı şaraplara yol açabilir. Ancak bilgili şarap üreticileri, onlarca yıl yaşlanabilen dengeli, yapılandırılmış beyaz şaraplar üretmek için çok yoğunlaşmadan önce yıldırımı şişeler. —Matt Kettmann

Çizim Enya Todd

Chenin Blanc

Chardonnay devralmadan önce yaygın olarak dikildi, bu Loire Vadisi native şimdi eyalet genelinde büyük bir geri dönüşün ortasında. Santa Barbara'dan Clarksburg'a, imrenilen eski asmalar, müstehcen ve zayıftan zengin ve balmumuna kadar değişen elma-ileriye dönük ifadelere dönüştürülebilen yüksek asitli meyve suyu üretir. Hayranlar arasında klasik yapımcılar var Dry Creek Üzüm Bağı (1972'de başlayan her vintage) gibi genç markalardan oluşan bir listeye Roark Şarap Şirketi , Leo Steen Şarapları , Kabarık ve Haarmeyer Şarap Mahzenleri , bazıları da ışıl ışıl parıldıyor. - M.K.

Barbera

Kaliforniya'da bu üzüm, aşağı ve yukarı olduğu kadar yükselen bir üzüm değil. 2017'de on yıl öncesine göre yaklaşık 32.000 ton daha az İtalyan çeşidi yetiştirildi, ancak yüksek kaliteli şişeleme artıyor. Şarap üreticileri, özellikle Sierra Foothills ve Central Coast'taki yüksek asitli ve nispeten hafif gövdeli şarapları vişne ve dut aromalarıyla patlayan bir oluk bulmuşlardır. Bu yıl 70'ten fazla şarap imalathanesi versiyonlarını dökecek Barbera Festivali içinde Amador İlçe . - Jim Gordon

Carignan

'Karışık siyah' tarla karışımlarında bir ön-yasak oyuncusu olan bu kırmızı Akdeniz üzümü, yeniden ortaya çıkan bir bukalemun: Bir sonraki şişenin ne getireceğini asla bilemezsiniz. Taze ve otlu karbonik ifadeler, ortada baharatlı kırmızı meyvelerin vitrinleri ve tütün yaprağı ve sedir ile daha zengin görüntüler var. Eyalette yetişen çok eski asmaların cepleri maceracı bağcıları çeşitli terörleri keşfetmeye çekerken, heyecan devam etmelidir. - M.K.

Çizim Enya Todd

Sémillon

600 dönümden daha az Sémillon tüm eyalette, 175 dönümlük Napa'da büyüyor. Beyaz şarap üzümüne özgüdür Bordeaux ile harmanlandığı yerde Sauvignon Blanc veya Sauternes olarak bilinen ünlü şişelenmiş şarapta yapılır. Bununla birlikte, Kaliforniya'da, pek çok üretici, zenginlik ve doku kattığı harmanlama için bu çeşitliliği kullanır. Tereyağlı şeftali notaları ile tam gövdeli ifadeler olan az sayıda çeşit şişeleme üretilir. - V.B.

Albariño

On yıl önce, İberya'dan ithal edilen bu üzümden o kadar az dönüm vardı ki, devlet tarafından hazırlanan raporlarda bile görünmüyordu. Şimdi, yağsız şarap yapan aynı çeşitlilik ispanya ve Portekiz Central Coast ve Carneros'un serin iklim bölgeleri gibi yerlerde daha cömert, ancak yine de ince dengelenmiş kireç ve kayısı yüklü şişeler üretir. En son veriler gösterir Albariño şu anda eyaletin beyaz şarap mahsulünün% 0,1'ini oluşturuyor, bu nedenle çeşidin büyümek için bolca yeri var. —J.G.