Yerli bir Kaliforniyalı olarak her zaman sevmek istemişimdir Zinfandel Daha.

Kökleri Eski Dünya'da olmasına rağmen, genetik olarak her iki İtalya'nınki ile aynıdır. İlkel ve Hırvatistan'ın Aynı zamanda Pribidrag ve Tribidrag tarafından da geçen Crljenak Kaštelanski - Zinfandel, Kaliforniya'nın orijinal şarap patlamasında popüler bir yer buldu.

1900'lerin başında, eyaletin hemen hemen her yerinde, Mendocino ve yamaçları Paso Robles Rancho Cucamonga'nın dairelerine ve Güney Kaliforniya'nın başka yerlerine kadar.

Eyaletin modern şarap endüstrisi 1970'lerde patladığında, Zinfandel farklı avantajlara sahipti. Jammy profili yalnızca olgun tatlar arayan Amerikalı tüketicileri cezbetmekle kalmadı, aynı zamanda pek çok şarap, Golden State’in neredeyse unutulmuş, Yasak öncesi şarap tarihine romantik bir bağlantı sağlayan eski üzüm bağlarından geldi.

Olgunluk yalnızca yıllar içinde güçlendi, öyle ki Zinfandel’in en ünlü yapımcısı, Ravenswood , 'Wimpy Şarap Yok' sloganını benimsedi.

Bu atılgan tutum eyalet çapında başkaları tarafından paylaşıldı ve ortaya çıkan savurganlık hiçbir yerde Zinfandel Avukatları ve Yapımcıları 1992'de kurulan (ZAP) konsorsiyumu.

Şarap üreticileri, üzüm yetiştiricileri ve tüketicilerden oluşan bir San Francisco buluşması, binlerce kişinin diş boyama Zins'i örneklemeye geldiği yıllık bir bakalist olayı haline geldi.

Altı Yapımcı Kaliforniya'nın En İyisini Ortaya Çıkarıyor Zinfandel

Ancak tüketicilerin zevkleri daha zarif, daha az alkollü şaraplara doğru kayarken, çok sayıda Zinfandel de öyle. Katılmak kadar çok şey öğrendim ZinEx bu yılın başlarında.

Yine San Francisco'da bulunan ZAP'ın yeniden markalaştırılmış bir versiyonu olan üç günlük etkinlik, eğitimi ön plana çıkardı ve Zinfandel'in biraz farklı bir dans yaparak da olsa ritmini geri alabileceğine inanmak için birçok neden gösterdi.

Birincisi, keşfedilen çeşitli stiller var. Güçlü versiyonlarını tattım Övgü , Sierra Foothills'den nüanslı ifadeler, Sonoma'daki Dry Creek Valley'den lezzetli stiller ve belki de en ilginci, Yolo County'deki yeni asmalardan neşeli bir şekilde dönüşler.

Böyle bir aralık, yalnızca gelecek için iyi bir işarettir.

İkincisi, eski asma bağlantısı bugün sadece daha büyüleyici. İster olgun ister yağsız yapılmış olsun, tattığım eski asma şarapları, meyvenin ötesinde bitki ve baharat katmanları sunan gerçekten eşsiz Kaliforniya karakterine sahiptir.

Ve insanlar sadece bu üzüm bağlarının ardındaki hikayeler hakkında daha fazlasını öğrenmek istiyor gibi görünüyor.

Ve son olarak, daha derin bir tarla karışımı şarap arayışı var gibi görünüyor. Üzüm genellikle yanına dikildiği için bu, Zinfandel’in tarihine derinden bağlı. Carignan , Petite Sirah ve diğer 'karışık siyah' çeşitleri.

Bu Zin liderliğindeki karışımlar da eğlenceye işaret ediyor. Zinfandel'i olmadığı bir şey yapamasak da, üreticiler karmaşıklığı artırmak için diğer unsurları kullanabilir. Aslında, muhtemelen ilk etapta birlikte dikilmelerinin nedeni buydu. Öyleyse sahip olduğumuz şeyi kucaklayalım.

Denenecek Üç Kaliforniya Zinfandeli

Easton 2016 Rinaldi Vineyard Old Vine Zinfandel (Fiddletown) 94 puan, 35 $ . Bu yoğun, tam gövdeli ve ayırt edici şarap, adaçayı, karabiber ve balzamın unutulmaz ipuçlarıyla güzel konsantre siyah kiraz ve böğürtlen tatlarını vurgular. Sert, orta derecede tanenli bir doku, iyi meyve asitliği ile güçlendirilir. Uzak Fiddletown'daki üzüm bağı 1865 yılına dayanıyor. -Jim Gordon

Rexford 2017 Gillian Enz Vineyard Zinfandel (Lime Kiln Valley) 91 puan, 35 $ . Tarihi Enz Bağına çok yakın bir konumda bulunan Gillian Enz Bağının harika bir ifadesi olan bu şişeleme, burunda böğürtlen reçeli, kavrulmuş vişne ve tınlı toprak aromalarını gösteriyor. Damak, siyah kiraz, menekşe ve karanfil aromaları sunan parlak asit ve sıkı tanenlerle çerçevelenmiştir. Editörün Seçimi. –M.K.

Stephen Ross 2017 Dante Dusi Üzüm Bağı Zinfandel (Paso Robles) 90 puan, 40 dolar . Tarihi bir bağdan, bu Zin eski usul, daha hafif bir tarzda yapılır. Burunda kırmızı erik, ıslak taş, nemli odun ve kırmızı baharat aromaları görülür. Yabani nane ve daha ıslak orman zemini dokunuşlarının da ortaya çıktığı damağın altında yemyeşil bir çilek şerbeti aroması var. –M.K.