Süzme Peyniri Dondurabilir misiniz?
Süzme peynirin her zaman protein ve kalsiyum açısından yüksek olduğu öne sürülmüştür, ancak son zamanlarda süzme peynire hem atıştırmalık hem de içerik olarak yeniden ilgi duyuldu. Bu sadece büyükannenizin gününden kalma bir süzme peynir ve meyve anı değil. Süzme peynir, soslardan ekmeğe, hatta dondurmaya kadar hemen hemen her şeyde kullanılıyor.
Ancak bir kutu süzme peynir açtığınızda, onu bitirmek için (markaya bağlı olarak) yaklaşık bir hafta ila on gününüz vardır. Küf belirtileri görürseniz veya kötü kokuyorsa hemen ondan kurtulun.
Dera Burreson
Bu kadar kısa raf ömrü nedeniyle birçok kişi süzme peyniri donduruyor. Çoğu marka ambalajında bunu önermese de, doğru yaparsanız süzme peynir dondurulabilir. Onu dondurucuya atıp en iyisini ummak kadar basit değil. İşte süzme peynirin dondurulması hakkında bilmeniz gerekenler.
Gerçekten Canınız Çekecek 23 Süzme Peynir TarifiSüzme peynirini dondurmak güvenli midir?
İyi haber şu ki, süzme peyniri dondurmak güvenlidir, ancak süzme peynirini dondurduğunuzda doku önemli ölçüde değişir çünkü süzme peynirin nem oranı çok yüksektir. Sıvının büyük bir kısmı buza dönüşür ve sonuç beklediğinizin daha grenli bir versiyonu olabilir. (Fazla su buz kristallerine dönüşür). Süzme peynirinizin tadını doğrudan kabından çıkarırsanız, taze satın almanız daha iyi olur. Güzel haberler? Dondurulmuş süzme peynir gibi pişmiş tariflerde hala harika çalışıyor lazanya veya bal ve haşhaş tohumlu bisküviler.
Tam yağlı süzme peynir, daha az yağlı muadillerine göre daha iyi donma eğilimindedir çünkü daha fazla yağla süzme peynir daha kremsi kalacaktır. Bu, dokuda hala bir değişiklik olmayacağı anlamına gelmiyor, ancak lezzetin daha fazlasını korumalısınız. Yağsız süzme peynirin dondurulması tavsiye edilmez.
Süzme Peynir Nasıl Dondurulur
Süzme peynirinizi hiç açmadıysanız, geldiği kapta bırakabilirsiniz, ancak onu folyoya veya plastik ambalaja sarmak veya dondurucuya uygun bir torbaya koymak isteyeceksiniz. Süzme peyniriniz zaten açılmışsa veya dondurulmuş süzme peynirinizi birden fazla kez kullanmak istiyorsanız, onu tek tek porsiyonlar halinde dondurmak isteyeceksiniz. Buzdolabınızda birkaç günden fazla bekleyen süzme peyniri dondurmayın.
Süzme peynirini hangi tarifte kullanacağınızı biliyorsanız ihtiyacınız olan ölçülerde dondurmanız faydalı olacaktır. Bunu hava geçirmez kaplarda veya hava geçirmez plastik torbalarda yapabilirsiniz.
Dondurduğunuz tarihi mutlaka etiketleyin. Süzme peynir hiç açılmadıysa, üç ila altı ay boyunca dondurulması uygundur, ancak çoğu kişi üçe yakın tavsiyede bulunur. Açılmışsa bir ila üç aya yaklaşmak isteyeceksiniz.
Süzme Peynir Nasıl Çözülür
Bir tarifte çözülmüş süzme peynir kullanmayı planlıyorsanız, önceden plan yapmak isteyeceksiniz. Süzme peyniri buzdolabında yavaşça çözdürmek, buzunu çözmenin en iyi yoludur. Buzunu çözmek için buzdolabına koymanız yeterli. Yoğuşmanın her yere ulaşmaması için, eridikçe kabı bir kaseye koymak isteyebilirsiniz. Süzme peynirin ne kadar donmuş olduğuna bağlı olarak buzdolabında çözülmesi 18-24 saat veya daha fazla sürebilir. Süt ürünü olduğu için onu tezgahın üzerinde bırakmak istemezsiniz.
Çözüldükten sonra, sıvının bir kısmını üstüne boşaltmanızda sorun yoktur. Zararlı değil, sadece süzme peynirin biraz daha sulu olmasını sağlıyor. Diğerleri ise tutarlılığı yeniden eşitlemek için karıştırır. Bazıları, eğer elinizde varsa, biraz kremalılık katmak için, çözülmüş süzme peynirinize bir kaşık dolusu ekşi krema eklemenizi önerir.
Kullanmadan önce ekşi olmadığından emin olmak için süzme peynirinizi koklamak isteyeceksiniz. Bu genellikle açılmamış paketlerde sorun teşkil etmez, ancak tarife eklemeden önce dikkatli olmak daha iyidir.
Dondurulmuş Süzme Peynir Nasıl Kullanılır?
Çözdürülmüş süzme peynir, atılmadan önce buzdolabında iki günden fazla kalmamalıdır, bu nedenle yalnızca ihtiyacınız olanı çözdürmek ve buna göre plan yapmak çok önemlidir.
Daha önce de belirttiğimiz gibi kıvam değişikliği nedeniyle kepçeyle alınan ve kaptan yenilen tadı aynı olmayacaktır. Bunun yerine krep gibi tariflerde kullanmak için harika bir malzemedir, ancak süzme peynirin pişirilmediği dip soslarda veya pişmeden tatlılarda kullanmak istemeyeceksiniz.
