Kanada, Vancouver Adası'nın yerel cennetinden çok daha iyi şaraplar sunan mükemmel restoranlardan payına sahiptir. Sooke Harbour House geniş bir Britanya Kolombiyası şarap listesi ile Raymond’s Newfoundland'da, görünüşe göre dünyanın ucunda yeni gelenler ve eski dönem kupaları bulacağınız yer. Yüksek alkol vergileri fiyatları ve bulunabilirliği etkiler, odaklanmış, kişiliğe dayalı programlar oluşturur - tıpkı Portekiz'deki tüm Portekiz seçimi gibi Toronto’nun Chiado , Daniel Costa’nın Edmonton restoranlarındaki İtalyan listeleri ve Calgary’s’deki küçük üretim doğal şaraplar Güvercin yuvası ve Montreal’in Manitoba -Hepsi daha kahramanca. Dışarıda bırakılan yüzlerce kişiden özür dileyerek, işte şarap, yemek, servis ve atmosferin mükemmel şekillerde sürekli bir araya geldiği 10 yer.

1. 529 Wellington

Winnipeg, MB
Bu yiğit, yalnızca Prime Canadian sığır eti sunan tek restorandır (ülke üretiminin yüzde 0,5'inden daha azına sahip bir etiket) ve uzun süredir Şarap Direktörü Christopher Sprague, her kesim için farklı eşleştirme önerileriyle karmaşıklığını onurlandırıyor. Hasta mahzeni, Eski ve Yeni Dünya'yı eşit parçalara ayıran destansı bir listede eski dönem pazarlıkları anlamına gelir.

iki. Atölye

Ottawa, AÇIK
Ülkenin en heyecan verici yemek deneyimlerinden biri olan Atelier’in 12 çeşit tadım menüsü, Kanada doğal şarabından Belçika ekşi biralarına geçebilecek yenilikçi eşleştirmelerle birlikte gelir. Yarım eşleştirme menüsü ve özenle seçilmiş bir şişe listesi mevcuttur.

Kano / Fotoğraf: Rick O’Brien

3. Kano

Toronto, AÇIK
Canoe, 20 yıldan fazla bir süredir 'modern Kanada' mutfağının ön saflarında yer almıştır (örneğin karibu kıçını, deniz topalak meyveleri ve kızarmış akçaağaç yapraklarını düşünün) ve yıllar geçtikçe daha da iddialı hale geldi. 500'den fazla şişe programı haftalık olarak güncellenir ve Kanada şaraplarını küresel klasiklerle eşit seviyeye getirir.

Dört. Coureur des Bois Culinary Bistro

Beloeil, QC
Genişlik ve derinlik, bu lüks tatil köyünün, 10 personel sommelier tarafından yönetilen, beş veya daha fazla şişenin neredeyse 100 dikeyini içeren, 19 ülkeden 3.000'den fazla etiket içeren devasa listesini karakterize ediyor. Gerçek bir şarap mekanı.

Fotoğraf Le Vin Papillon'un izniyle kullanılmıştır

5. Papillon Şarabı

Montreal, QC
Görünüşte bir şarap barı olan Le Vin Papillon - popüler Joe Beef ekibinden - mükemmel bir sebze önü restoranıdır. Şarap ithalatçısı ve yıldız somm'un sahibi Vanya Filipovic, doğal fikirli seçimlerini sürekli hareket halinde tutuyor (liste her gün değişebilir). Kendinizi personelin ellerine bırakın ve yanlış yapamazsınız.

6. Boulud Evi

Montreal, QC
Daniel Boulud’un tek frankofon konumu, tüm restoranlarının en iyisi olabilir. Yaklaşık 30 cam dökümlü 600'den fazla etiketin yer aldığı küresel Fransız menşeli etiket listesi, daha az bilinen bölgelerden Bordeaux, Burgundy ve Rhône çeşitlerini harika efektlerle karşılaştırıyor.

River Cafe'nin izniyle

7. River Cafe

Calgary, AB
Sal Howell, amiral gemisi River Café'de ve daha yeni Deane House'da, bu giderek daha sıcak olan şarap ve yemek kentinde kaliteli ve gelecekteki yemeklerin standardını belirliyor. Olgun şaraplar, Prens Adası'nda 26 yılda iki selden sağ kurtulan bir mahzenden gelir.

8. Dokundum!

Montreal, QC
Toqué, 1993'teki mütevazı çıkışından bu yana! Québec'in belki de en etkili restoranı haline geldi ve bölgenin karmaşık tarihine taze bir mutfak görünümü sunuyor. Baş Sommelier Maxime Lavallée, mutfağın yaptığı kadar açık bir şekilde doğaya saygı duyan ve onu yansıtan şaraplar arıyor.

Treadwell Çiftliği'nden Sofralık Mutfağı'na fotoğraf izniyle

9. Treadwell Çiftliğinden Sofra Mutfağına

Niagara-on-the-Lake, AÇIK
Ortak sahip / Sommelier James Treadwell’in bu çiftlikten masaya destinasyondaki şarap listesi 11 yıl içinde, restoranın sorumlu çiftçiliğe olan bağlılığını paylaşan uluslararası küçük üreticiler tarafından tamamlanan, belki de dünyadaki en büyük Ontario şarapları koleksiyonu haline geldi.

10. Vij's Restaurant

Vancouver, BC
Vij'in şarap programı, geniş bir BC şarapları seçkisi ve yarım şişe doğal mantarlı her şeyle, Kanada'nın en iyi Hint restoranlarından biri olmasa bile ödüle layık görülen tüm dünyayı kapsıyor. Piemontese Pelaverga ile körili keçi var mı?

America’nın 2017 Yılının En İyi 100 Şarap Restoranına Bakın>