Central Coast’un Chardonnay Düşleri
Bu yılın başlarında, benim de dahil olmak üzere yaklaşık üç düzine şarap üreticisi ve endüstri uzmanı, unvanın 2012 nostaljisinden 27 Chardonnay'i kör bir şekilde tatmak için Edna Vadisi'ndeki Chamisal Vineyards'da bir araya geldi.
Yedekte, her bir şaraba ilişkin izlenimlerimizi hesaplamak için puan çizelgeleri vardı ve 0-5 ölçeğinde altı kategoriyi derecelendirdi: Tropikal, Elma, Armut, Narenciye, Çiçek, Şeftali ve Mineral. Tolosa Şaraphanesi'nden Larry Brooks ve Chamisal'dan Fintan du Fresne tarafından denetlenen ve yaklaşık bir saat süren bu duyusal bilim egzersizi, Edna Valley Chardonnay'in tipik olup olmadığını daha iyi anlamak için tasarlandı.
Sonuçlar, elma aromalarının en yaygın olduğunu, şeftalinin nadir olduğunu ve öznel bireysel tatların hala büyük ölçüde değiştiğini gösterdi ki bu gerçek bir sürpriz değil.
Ancak gerçek etki, yakın zamanda şık bir adlandırma haritası da hazırlayan Edna Valley şarap üreticilerinin Chardonnay'in bölgesel yıldızları olabileceğini fark etmeye başlamasıydı.
Du Fresne üzümün ekilen alanın yaklaşık yarısını kapladığını açıklayarak, 'Diğer tüm çeşitleri unutup birine odaklanmaya zorlandıysak, hepimiz bunun Chardonnay olduğuna karar verdik' diyor. 'Pinot Noir, Syrah ve Grenache ile harika şeyler başardık, ancak her yıl iyi performans gösteren bu tutarlı varyeteyi arıyorsanız, Chardonnay olacak.'
Kapsamlı bir 2010 araştırmasına göre, bölgenin Kaliforniya'daki herhangi bir yerden daha soğuk olduğu düşünüldüğünde, Sonoma Sahili boyunca Fort Ross-Seaview adı bile mantıklı.
Du Fresne, 'Soğuk bir iklim, uzun büyüme mevsimi ve nispeten güney enleminin birleşiminden hoşlanıyoruz, bu da bol güneş ışığı anlamına geliyor' diyor. 'Asitliğimizi koruyoruz, ancak meyvemiz de var.'
Aynı şey, dengenin çoğu fiyat noktasında kolayca bulunabileceği Orta Sahil boyunca Chardonnays için de söylenebilir.
California Katkıda Bulunan Editör Matt Kettmann'ın en son derecelendirmelerine ve incelemelerine göz atın >>>
Şarapları incelemeye başladığımda Şarap Meraklısı Bir yıldan biraz daha uzun bir süre önce, aşırı meşe ağacından yapılmış tereyağlı Chard'ların saldırısından korkuyordum. Çoğunlukla, bu gerçekleşmedi. Bunun yerine, herhangi bir şikayetim olsaydı, tam tersi oldu. Bazı Pazıların tadı farklı bir üzüm gibi olacak kadar serttir. Sarkaç açıkça bu yönde sallanıyor.
Çoğunlukla, yine de, Central Coast Chardonnays, ister Sta. Rita Hills veya Santa Cruz Dağları denge dersleridir. Açık renk olmasa da parlak asit, daha sıcak kurutulmuş elma notaları, taze narenciye (limon suyundan misket limonu özüne) ve uygun boyutta tereyağlı krema dolgusu sunarlar.
Ve jüri, düşük alkollü hareketin Pinot Noir ve diğer kırmızılar için ne yaptığı konusunda hala benim için dışarıda olsa da, erken seçmek aslında dogmatik bir tarz sergileyen daha yeşil tatlara yol açabilir - daha yalın olgunluk Zenginlik katmak için doğru meşe dokunuşuna ihtiyaç duyan Chard için mükemmel çalışıyor. Hepsinden iyisi, keşfedilecek çok çeşitli stiller var.
Du Fresne'in açıkladığı gibi, 'Geleneksel California Chardonnay olduğunu düşündüğümüz şey bizi o kadar şaşırtmadı.'
Bu nedenle, Chardonnay dışında Her Şey hareketi ölüyor gibi görünüyor ve modaya uygun restoranlar bile daha fazla California Chard satıyor.
Du Fresne, “Dört Albariños ve bir Chardonnay gibi, şarap garsonlarının ellerinden geldiğince az Chardonnay yemeye çalıştıkları şarap listeleri vardı” diyor. Sanırım o günler bitti.
Central Coast Chardonnay'ın (ve dünyanın dört bir yanından diğerlerinin) 28-30 Mayıs tarihlerinde Dolphin Bay Resort & Spa ve Pismo Beach'teki The Cliffs Resort'taki Uluslararası Chardonnay Sempozyumu'nda sunabileceği en iyiyi keşfedin. Ziyaret etmek thechardonnaysymposium.com detaylar için.
