Sonoma’nın En İyi Şaraphane Deneyimleri Rehberi, 2. Bölüm
Muhtemelen doğudaki komşusu Napa Valley'den daha az ünlü olsa da, Kaliforniya'da Sonoma County'den daha iyi bir yaşam sunan bir şarap bölgesi bulmakta zorlanacaksınız. Yeme ve içme konusunda rahat bir yaklaşım ararken, yenilmesi zor bir yer.
Geri dönün ve kapsamlı Sonoma şaraphane kılavuzumuzun Birinci Bölümüne bakın.
Şarap ve Yemek Eşleştirme Deneyimleri
Sonoma County, şarap kadar yemekle de ilgilidir. Bu şarap imalathaneleri, güzel ve rahat ortamlarda benzersiz eşleştirmelerin tadını çıkarma şansı sunuyor.
Batı Terası / Francis Ford Coppola Şaraphanesi
Francis Ford Coppola Şaraphanesi
The Godfather ve Apocalypse Now gibi filmlerin efsanevi yönetmeni, eski Chateau Souverain'de Alexander Valley'de dükkan kurdu ve bölgede kendi bünyesinde bir restorana sahip olan tek şaraphanedir. Rustic restoran, Neopolitan tarzı pizzalar ve Arjantin esintili etler dahil Coppola’nın en sevdiği tarif ve yiyeceklerin çoğundan yararlanıyor. Rustic, yemek odasına ek olarak, müşterilerine açık verandalarında veya havuz başında yemek yeme seçeneği de sunmaktadır. Günlük açık francisfordcoppolawinery.com .
Baloncuklar ve Isırıklar / Gloria Ferrer
Gloria Ferrer
Köpüklü şarap üreticisi, Carneros'taki üzüm bağlarına ve ötesindeki koya bakan güzel bir açık verandaya sahiptir. Şaraphanenin Ferrer ailesinin tarihine baktığı A Taste of Spain'in, oturmuş İspanyol tapas tarzı yiyecek ve şarap deneyimiyle birlikte tadını çıkarmak için mükemmel bir yer. Alternatif olarak, tenha bir tepede eşleştirmelerin tadını çıkarmak için Gloria's Wine Country Picnic'e veya mevsimlik ısırıklarla eşleştirilmiş bir şarapla birlikte üç köpüklü şarap sunan Bubbles and Bites'e rezervasyon yaptırın. Sadece randevu ile bazı tadımlar ile günlük açık gloriaferrer.com .
J Kabarcık Odası / J Üzüm Bağı ve Şaraphanesi / Fotoğraf: Mike Sugrue
J Üzüm Bağı ve Şaraphanesi
Healdsburg'un dışındaki bu şaraphane yeri, köpüklü şarapları ile bilinir, ancak aynı zamanda popüler Pinot Gris'in yanı sıra, mülkte yetiştirilen bir dizi hala Pinot Noir ve Chardonnay üretmektedir. Ancak ziyaretçiler için çekiliş, Perşembe'den Pazar'a kadar beş çeşit yemek ve şarap deneyiminin sunulduğu yeniden tasarlanmış J Bubble Room'dur (rezervasyon gereklidir). Daha küçük peynir ve şarküteri tadımı da mevcuttur. Günlük açık jwine.com .
Açık Alanlar / Patz & Hall
Patz & Hall
Chardonnay ve Pinot Noir'de uzmanlaşan Patz & Hall, şaraplarını Sonoma kasabasının hemen dışında bulunan Sonoma House'da yerel kaynaklı yiyeceklerle eşleştiriyor. Öne çıkan tadımları, yaklaşık bir saat süren ve yemek için atıştırmalıklarla birlikte kullanılabilecek altı tek bağa özel şarap içeren, oturmuş Salon Deneyimi. Diğer kişiselleştirilmiş tadımlar, tümü Carneros'taki şaraphaneye ait bağların manzarası içinde günlük olarak mevcuttur. Sadece randevuyla patzhall.com .
Rodney Strong'daki Teras
Rodney Strong Şarap Evleri
Hafta sonları, 23 Haziran'da yeniden başlatılan şaraphanenin Yiyecek ve Şarap Eşleştirme Deneyiminin keyfini çıkarınrdyeni şef Alex Garcia ile. Sekiz kişiye kadar rezervasyonla yapılabilen bu rahat buluşma, beş ısırıklı beş şarapla evleniyor. Ayrıca, malikanede yemek ve şarap eğlencesi için bir başka önemli yer olan Terrace'ta eşleştirmeler için yerel olarak üretilen peynirlerin ve etlerin tadını çıkarabilirsiniz. Günlük açık rodneystrong.com .
Sonoma’nın En İyi Şaraphane Deneyimleri Rehberi, 1. Bölüm
Çiftlikten Cama
Sonoma County, büyük ölçüde çiftlikler, bahçeler ve harika dış mekanlarla ilgilidir ve bazı şarap imalathanelerinin kendi mülklerine üzümden daha fazlasını dahil etmesine neden olur. İşte elinizde bir bardak varken Sonoma'nın çiftlikten masaya sahnesini burada çekebilirsiniz.
Benziger Ailesi Şaraphanesi'nin izniyle
Benziger Ailesi Şaraphanesi
Glen Ellen'daki biyodinamik bir bağ mülkü olan Benziger, ziyaretçilere mülkte işyerinde İskoç Highlander inekleri, koyunları ve uğultulu böceklerin manzarasını sunan popüler bir çiftlik turu sunuyor. Üzümlerin yanı sıra, çoğu yakındaki Glen Ellen Star restoranının menüsünde yer alan diğer meyve ve sebzeler de burada yetiştirilmektedir. Hava izin verdiği sürece her yarım saatte bir 11: 00-15: 30 saatleri arasında hareket eden tramvay turları için önceden rezervasyon yaptırmak en iyisidir. Günlük açık benziger.com .
Çiçekler / Ön Sundurma Çiftliği
Ön Sundurma Çiftliği
Healdsburg'un dışında 40 dönümlük çok çeşitli bir çiftlik olan Front Porch, diğer lezzetlerin yanı sıra çiçekler, tahıllar, zeytinler, domatesler, mısır, buğday ve böğürtlen yetiştiriyor. Aynı zamanda Grenache, Syrah, Mourvèdre ve Viognier gibi popüler Rhône çeşitlerini de yetiştirmektedir. Organik olarak yetiştirilen bu üzümler, Rus Nehir Vadisi unvanı içinde sınıflandırılan emlak şaraplarına dönüştürülür. Ziyaretçilerin, Front Porch'un şaraplarını tatmanın yanı sıra çiftliği gezmeleri önerilir. Sadece randevuyla fpfarm.com .
Kendall-Jackson Şarap Sitesi ve Bahçeleri
Merkezi Santa Rosa'da bulunan K-J, çok çeşitli flora ve faunaya sahip, üç dönümün üzerinde bir 'duyusal bahçe' çiftliği yapmaktadır. Aşçılık ekibinin yiyecek ve şarap eşleştirmeleri için sebze, meyve ve ot yetiştirir ve diğer şeylerin yanı sıra tavuk, şerbetçiotu ve arı kovanlarına da yönelir. Çiftliğin aşçılık bahçıvanı Tucker Taylor, Instagram'da biraz sansasyon yarattı ve takipçilerine çiftlik çevresinde neler olup bittiğine dair sürekli bakışlar sunuyor (@farmert).
Tadım odası seçimleri arasında beş servisli bir şarap ve yemek eşlemesi, bir tatlı şarap ve çikolata seçeneği ve bir şarap ve peynir tadımı deneyimi bulunmaktadır. Mayıs ayında her ay açık havada, çiftlikten sofraya yemek dizisi başlatıldı. Günlük açık, rezervasyon önerilir kj.com .
Lynmar Bahçeleri / Lynmar Malikanesi / Fotoğraf: Chris Majors
Lynmar Malikanesi
Rus Nehri Vadisi'nin kalbinde yer alan, mülk sahibi bir Pinot Noir ve Chardonnay üreticisi olan Lynmar, şarap tadımlarına eşlik etmek için yerinde hazırlanan mutfak malzemelerinden oluşan bir menüye sahiptir. Ayrıca, malzemelerin büyük bir kısmının Lynmar’ın kendi bahçelerinden geldiği şaraplı üç servisli yemek olan Lynmar Öğle Yemeği de sunulmaktadır. Yaz aylarında, belirli pazar günleri düzenlenen Pinot & Pizza öğleden sonraları için gelin. Önceden ayırtın lynmarestate.com .
Preston Çiftliği ve Şaraphanesi
Preston Çiftliği ve Şaraphanesi
Dry Creek Vadisi'ndeki bir yolun sonunda gizlenmiş olan Preston ailesi, kırk yıldan fazla bir süredir burada çiftçilik yapıyor. Otlatılmış çiftlik hayvanlarının yanı sıra sebze, yadigarı elma, ceviz, zeytin (yağ için) ve üzüm yetiştirirler. Preston ayrıca arazisine ekilmiş 13 üzüm çeşidine sahiptir, bunlara sitenin orijinal 100 yıllık Zinfandel ve Carignane asmalarının yanı sıra daha yeni Rhône ve Piedmont çeşitlerinin ekimleri dahildir. Mutfak ödülünün çoğu, tuğlalı ekşi mayalı ekmek gibi çiftlik mağazasında satılıyor. Günlük açık prestonfarmandwinery.com .
Sonoma Kılavuzumuzun Birinci Bölümüne Göz Atın
Klasikler
Ağızdan Ağza Sık Kullanılanlar
Serin ve Kıyı
İyi / Nadir Şeyleri Ortadan Kaldırmak
Birçok bölge tadım odası ve şarap imalathanesi tezgahlarının arkasına sıkıştırılmış özel tekliflere sahipken, bazı yerler daha benzersiz deneyimler konusunda uzmanlaşmıştır. Kütüphane satışları veya özel, küçük partili prodüksiyonlar aracılığıyla yaptıkları şeyleri daha derinlemesine inceleme şansı.
Chateau St. Jean
Chateau St. Jean
Sonoma County’nin ilk kez 1990 yılında üretilen, çığır açan Bordeaux karışımlarından biri olan Cinq Cépages’ın Sonoma Valley yapımcısı, piknik yapmak veya bocce oynarken bir kadeh şarap içmek için ideal, geniş bir alana sahiptir. Ayrıca oturmuş bir Cinq Rêves Kütüphanesi Tadımı, Cinq Cépages ve diğer rezerv şaraplarının bir dikeyine katılma şansı sunuyor. Cumadan pazartesiye kadar günde iki kez sunulur, önceden aramak en iyisidir. chateaustjean.com .
Old Vine Zinfandel / Hartford Family Şaraphanesi
Hartford Family Şaraphanesi
Forestville'deki Rus Nehri Vadisi'nin kıvrımları arasında sessizce sıkışmış Hartford, 1994'ten beri muhteşem Pinot Noir, Chardonnay ve eski asma Zinfandel'i (daha küçük Syrah yığınlarıyla birlikte) yaptı. Hartford'un en çok arananlarından bazılarının bir kütüphane şarap tadımı için önceden yer ayırtın , yüksek tahsisli şaraplar. Günlük açık hartfordwines.com .
Mayacamas Dağları / Laurel Glen manzarası
Laurel Glen
Uzun zamandır Sonoma Dağı'ndan ünlü Cabernet Sauvignon'la tanınan Laurel Glen, Glen Ellen'da ziyaretçilerin güncel yayınları deneyebilecekleri rahat bir tatma alanına sahiptir. Ayrıca malikanenin eski şaraplarından birkaçını deneme şansı sunan bir Kütüphane ve Çikolata Tadımı da mevcuttur. Yeni teklifler arasında şaraphanenin 2012 Cabernet Sauvignon ile başlayan ve mahzen için tasarlanan Lot Serisi de var. Sadece randevuyla laurelglen.com .
David Ramey Ramey Wine Cellars Tadım Odasında
Ramey Şarap Mahzenleri
Healdsburg şehir merkezinde, ünlü şarap yapımcısı David Ramey, oturarak şarap tadımı sunan bu üretim tesisini işletiyor.Ramey, Bordeaux ve Napa Vadisi'ni kapsayan bir kariyere sahip, eski moda bir Claret olan unutulmaz Cabernet Sauvignons'un yanı sıra Chardonnay ve Syrah of eşit şöhret. Son zamanlarda, repertuarına Pinot Noir'ı ekledi ve Rosé, Sauvignon Blanc ve kırmızı karışımlar gibi genç ve cana yakın şaraplarda uzmanlaşmış Sidebar adında bir kardeş şirket kurdu. Sadece randevuyla rameywine.com .
Lytton Springs Şaraphanesi / Ridge Üzüm Bağları
Ridge Lytton Springs
Dry Creek Vadisi'ndeki ünlü Santa Cruz Dağları üreticisinin kardeş şaraphanesi, birden fazla mülkü keşfetmek için iyi bir yerdir. Amiral gemisi Monte Bello şişeleme de dahil olmak üzere, emlak tek üzüm bağı şaraplarının günlük tadımlarını sunmaktadır. Günde iki kez sunulan Century Tour ve Library Tasting için önceden rezervasyon yaptırın ve güncel sürümlerin yanı sıra eski şaraplara göz atın. Tur, şarapta yaşlanmayı düşünmek için büyüleyici bir yol sunuyor. Günlük açık ridgewine.com/visit/lytton-springs .
