Central Valley, Modesto'dan Çok Daha Fazlası
1922'de Ernest ve Julio Gallo’nun ebeveynleri, Modesto’nun kuzeyindeki Escalon’da 20 dönümlük bir bağ çiftliği ve çiftlik evi satın aldı. Mülk, Alicante Bouschet ve Carignane'yi büyüttü ve Yasak döneminde, aile işletmesinin genişlettiği üzümleri evdeki şarap üreticilerine göndererek yeterince başarılı oldu. Zaten Modesto'daydı, Franzia'nın soyadına sahip bir başka önemli yerel yetiştirici vardı.
Gallo ve Franzia, eyaletin Central Valley'in arkasındaki tanımlayıcı isimler ve güçler olmaya devam ediyor; bunlar olmadan Kaliforniya'nın şarap endüstrisinin var olamayacağı üzüm yetiştirme gücü. Kaliforniya’nın toplam şarap üzümlerinin neredeyse yarısı burada yetiştirilmektedir.
Merkezi Döküm
Bölge 400 mil, kuzeyde Sacramento Vadisi'nin daha uzak kısımlarına ve güneyde Fresno İlçesine uzanır. Ancak çoğu insan Central Valley'i düşündüğünde, çoğunlukla Modesto, Gallo Hearty Burgundy ve Two Buck Chuck'ı düşünüyorlar.
İç kısımdaki Central Valley, zengin, verimli toprakları ve kilometrelerce kesintisiz manzarasıyla sıcaktır, yüksek verim ve sulu olgunluk için çiftçilik yapmak için mükemmel bir yerdir. Doğuda Sierra Nevada ile çevrilidir, batıda ise Kuzey ve Güney Sahil Sıradağları Pasifik Okyanusu'nun soğuk etkisinin çok fazla karışmasını engeller.
Okyanusun girdiği yer Lodi'dir, bu yüzden Central Valley hakkındaki tartışmaların çoğundan gittikçe daha fazla çıkarılmıştır.
Rekabet Artıyor
Bölge 1960'lardan bu yana patlama yaşadı, ancak son yıllarda iki cephede artan rekabet gördü. Bunlardan biri, Kaliforniya’nın kaliteli şaraplara daha fazla ödeme yapmaya istekli insanların olduğu birçok birinci sınıf şarap bölgesi için tüketici tercihindeki artıştan kaynaklanıyor.
Öte yandan, Central Valley yetiştiricileri, genellikle daha ucuz meyvelerden yapılan ithalat ve Amerika Birleşik Devletleri'nin diğer bölgelerinden gelen şaraplardan üzümleri için artan fiyat rekabeti hissediyorlar.
Yine de, özellikle Chardonnay, Cabernet Sauvignon ve Central Valley'deki Zinfandel okyanuslarına olan talep artabilir. Vintage 2012 bölge için rekor bir yıl oldu ve neredeyse iki milyon ton ezilmiş şaraplık üzüm, eyaletin tüm rekor veriminin yarısı kadardı.
Ve ekim devam ediyor. Kaliforniya'da 600 yetiştirici üyeli bir şaraplık üzüm kooperatifi olan Allied Grape Growers'ın rakamlarına göre, 2012'de eyalette 520.000 hektarlık şaraplık üzüm vardı ve bunların tahminen 30.000'i yeni. Bu yeni ekim alanlarının büyük çoğunluğu San Joaquin Vadisi'nde.
Chardonnay, Kaliforniya'da ezilmiş en büyük tek çeşittir ve onu Cabernet Sauvignon, Zinfandel ve Merlot izlemektedir. Esas olarak Moscato üretimi için kullanılan İskenderiye Maskat'ı da yükselmeye devam ediyor, ezilmiş tonaj 2011 ile 2012 arasında yüzde 20 arttı. Fresno İlçesi, ekilen 1.452 dönümlük arazi ile eyalet toplamının yarısı ile bunun çoğunu oluşturuyor.
Hem Central Valley Chardonnay hem de Cabernet kutu şaraplar için yüksek talep görüyor.
Geniş Üzüm Dünyası
Central Valley ayrıca Fransız Colombard, Chenin Blanc, Pinot Gris / Grigio, Barbera, Syrah ve Petite Sirah'ın yanı sıra bir U.C. Rubired'in geniş ekim alanlarının da bulunduğu yerdir. Davis tarafından geliştirilen Alicante Ganzin ve Tinta Cão ve Ruby Cabernet melezi, Cabernet Sauvignon ve Carignane arasında bir melez.
Franzia ailesinin günümüzdeki endişesi olan Gallo ve Bronco'ya ek olarak, vadinin en büyük oyuncularından biri de Şarap Grubu .
Gallo'dan sonra ABD'deki en büyük ikinci şarap üreticisi (dünyanın üçüncü büyük), yılda yaklaşık 60 milyon kasa satıyor. Şarap Grubu, orijinal Franzia markasının yanı sıra Almaden , Büyük ev , Concannon , Corbett Kanyonu , Cupcake , Balık gözü ve diğerleri arasında Glen Ellen. Şirket, üzümlerinin yüzde 25'ini yalnızca San Joaquin Vadisi'nden alıyor.
Liman ve Tatlı Şarap
Liman ve Tatlı ŞarapİÇİNDEZüppe züppeler, Central Valley şaraplarını tamamen genel ve monolitik olarak reddederdi. Ficklin Üzüm Bağları ve Şaraphane Dörtlüleri , Madera County'nin iç kesimlerinde tatlı ve Port tarzı şaraplar yapmaya adanmış iki küçük aile işletmesi.
1975 yılında ilk Port'unu yapan Andy Quady'nin San Joaquin Vadisi meyvelerinden birinci sınıf tatlı ve kuvvetlendirilmiş şaraplar yapma yeteneği birçokları için bir aydınlanma oldu - ancak bölgedeki yetiştiricileri onunla böyle bir ekim yapma şansı bulmaya ikna etmesi gerekiyordu Touriga Nacional ve Tinta Madeira gibi çeşitleri.
1980'lerde Muscat Kralı olarak anılan Quady, güçlendirilmiş tatlı şarabı Essensia'yı, asitlik ve tatlılık açısından tamamen dengelenmiş bir iksir olan Orange Muscat üzümlerinden yaptı ve şimdi miksologların en sevdiği bir bileşen. Siyah Muscat üzümlerinden elde ettiği tatlı şarabı Elysium da öyle.
Bu arada, üçüncü nesil şarap üreticisi Peter Ficklin, Ficklin'in Old Vine Tinta Solera'sını besleyerek, daha genç Port tarzı şaraplarını eskilerle harmanlayarak, bazıları 1948'deki şaraphanenin en eski hasatlarına kadar uzanıyor. Ayrıca, ailenin 35 dönümlük geleneksel Port'u da koruyor. üzüm çeşitleri.
Yükselişteki Moscato
Nicki Minaj'da da Nelly var. Drake ve Kanye West de övgülerini dile getirdi. Ülkede en hızlı büyüyen şarap çeşidi haline gelen bir tatlı beyaz şarap kategorisi olan Moscato, satışlar son zamanlarda yıldan yıla yüzde 73 arttı. Şarapla ilgilenenler sadece rapçiler değil. Gallo, geçtiğimiz günlerde beş yeni Moscato şarabı piyasaya sürdü.
Şarap Grubu da çeşitlilikteki yükselişler arasındadır. Wine Group CEO'su David Kent 2010 yılında “Moscato, Y Kuşağı'nın, Boomers'ın yaptığı gibi White Zin yerine tatlı şarap için gideceği yerdir” dedi. “Moscato'nun şu anda Pinot Grigio kadar büyük bir işletme haline geleceğini düşünüyorum. daha büyük değilse. '
Kutu Şarap
Bveyax şaraplar, şişelerden daha hafif ambalajlarda değer ve kalite sunar. Şarap imalathaneleri için, özellikle de Central Valley'de bulunan büyük kuruluşların çoğu için büyüyen bir işletme haline geldiler.
DFV Şaraplarından Bota Box Manteca merkezli, taşınabilir, kırılmaz ve geri dönüştürülebilir ağartılmamış, geri dönüştürülmüş kağıttan yapılmış 3 litrelik ve daha küçük Tetra-Pak kutularında bir şarap serisi özellikle popüler olmuştur. Musluk ile donatılmış kutular, şarabı açıldıktan sonra bir ay boyunca taze tutacak şekilde tasarlanmıştır.
DFV, kutunun üzerindeki kutu şaraplarla ilgili bazılarının tereddütleriyle yüzleşerek, damgalamayı bırak ve kutuyu kucakla diyor. Pinot Grigio, Riesling ve Chardonnay'den Merlot, Malbec, Zinfandel ve Cabernet Sauvignon'a kadar şarap seçenekleri çok geniştir.
Siyah kutu Merlot ve Pinot Grigio sıkça görülen bir diğer kutu şaraptır. Haydut ’In Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon, Merlot ve Chardonnay’deki küçük Tetra-Pak'ları piknik yapmak için ideal boyuttadır.
Central Valley’in En İyi Çeşitleri
Chardonnay
Bu sıcak bölgeye ekilen meyve, meşe zamanından itibaren tereyağı ve kızarmış ekmek tonları verilen olgun tropikal meyve özelliklerini alma eğilimindedir.
Zinfandel
Central Valley’in daha sıcak iklimi, bazıları eski asmalardan, zengin ve sulu böğürtlen aromalı, finişinde asit etkisi olan tam gövdeli Zinfandel'ler üretir.
Merlot
Yumuşak tanenlerle ve erik ve dut aromalarıyla orta gövdeli Merlot, Cabernet'i evcilleştirmek için kullanılan orta asiditesi olan, yaygın olarak ekilen bir kırmızı üzüm olmaya devam ediyor.
Moscato
Sulu, hafif ve genellikle tatlı, pembe veya pırıltılı stillerde yapılan bu, zamanımızın “It” üzümleri, en iyi soğuk servis edilen şeftali ve ananas aromalı bir quaff.
Pinot Grigio
Tazeleyici ve oldukça canlı olan insanlar Pinot Grigio’nun varoluşunun mütevazı hafifliğine, kavun ve elma aromalarına ve düşük asitliğe sahip.
