Diğer

Geri Dönüşe Hazır Bir 80'ler Klasiği olan Fransız Martini'yi düşünün

Bu günlerde “kelimesi Martini ' birçok anlama gelebilir. Her ne kadar geleneksel tarifler cin (ya da votka) ve vermutla evlense de, tatlı-turtadan sayısız varyasyon ortaya çıkmıştır. elmalı turta kafeinli olana Espresso Martini ve James Bond'un vazgeçilmez yudumu, Akşam yemeği .

Bu içeceklerin (genel olarak) sarhoş profilleri ve sunuldukları kap dışında çok az ortak noktası vardır. Ancak Miami merkezli bar danışmanlık şirketinin kurucu ortağı Ben Potts, bu iki özelliğin onları aynı kapsayıcı kategoriye yerleştirmek için yeterli olduğunu söylüyor: Filtrelenmemiş Misafirperverlik .

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Margarita ile Dirty Martini Arasındaki Briny Haçı Meksika Martini'siyle tanışın

'Çoğu insan için 'martini' hem klasik kokteyli hem de belirli bir şekle sahip kokteyl bardağında servis edilen her şeyi ifade eder' diyor. Buna tropikal notalar ve yakut rengi veren ananaslı Fransız martini de dahildir.

Peki Fransız Martini Nedir?

1980'lerde New Yorklu ünlü barmen Dale DeGroff tarafından icat edilen klasik tarifte votka, ananas suyu ve Saray Fransa'nın Loire Vadisi'nde yapılan hafif tatlı siyah ahududu likörü (dolayısıyla 'Fransız' referansı). Limon kıvrımıyla süslenmiştir.

DeGroff'un kitabında anlattığı içecek Kokteylin Yeni Zanaatı 'Martini kokteyli çılgınlığını başlatan kıvılcımlardan biri' olarak menüye ilk kez restoran işletmecisi Keith McNally'nin barı Pravda'da tanıtıldı. Gerçi efsanevi sulama deliği kapatıldı 2016'da Fransız martinisi McNally'nin efsanevi Parisienne bistrosunda değişmeyen bir içecek olmaya devam ediyor. Balthazar , New York City'nin Nolita semtinde. Bugünlerde barmenler Absolut Elyx votkası, ananas suyu ve Lejay Crème de Cassis , daha saf, daha konsantre bir meyve aromasına sahip bir siyah frenk üzümü likörü.

İyi bir nedenden dolayı radarın altında kalan bir elyaf haline geldi. Potts, 'Hafif, canlandırıcı ve o kadar da sarhoş değil' diyor. 'Bence akşam yemeği öncesi bir içki için mükemmel, akşam yemeği sonrası bir kokteyl için ise yozlaşmış.'

Ayrıca bu özelliklerin Fransız martinisini mükemmel bir alternatif haline getirdiğine inanıyor. mimoza veya Kanlı Mary hafta sonu günü içmeye gelince. 'Bir brunch kokteyli olarak çok güzel olacağını düşünüyorum' diyor.

Yeni gelen

Vanity Kırılmaz İmza Kokteyl Bardağı – 2'li Set

Stokta Var | 41,00$

Şimdi satın al

1980'lerin İhtişamına Dönüş

Her ne kadar 1980'lerden kalma bu klasik kokteylin yerini, yeniden diriliş almış olsa da Yasak öncesi içecekler ve zanaat kokteyl devrimi Potts, Fransız martinisinin, tıpkı Cosmopolitan'ın 2000'li yılların başında yaptığı gibi, geri dönüş yapmaya hazır olduğuna inanıyor.

'Benim için kokteyl trendinin kuralı, birçok barmenin bunu kendi mekanlarında yapabilmesidir; peki bunu en taze olmayan malzemelerle yapıp yine de tadının güzel olmasını sağlayabilir misiniz?' O sorar. “Hemen hemen her barda Fransız martini yapmak için gerekli malzemeler bulunur ve dürüst olmak gerekirse, küçük kutularda gelen ananas suyu oldukça lezzetlidir. “

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Cosmopolitan (Nihayet) 'Ve Aynen Böyle'de Yenileniyor

Kokteyli geliştirmek veya kokteyli denemek isteyen yenilikçi miksologlar veya ev barmenleri için söylenecek çok yer var. Potts, votka kolaylıkla cinle veya daha da iyisi romla değiştirilebilir; 'ananasın en iyi arkadaşı' diyor Potts. 'Açık ananas suyu kullanarak süslü bir miksoloji versiyonunun yapıldığını veya içeceğin üzerine ananas köpüğü veya kurutulmuş ahududu eklendiğini görebiliyorum; ananas likörü veya ananas amaro ile zarif bir versiyon yapılabilir.'

Giyinme potansiyeli ne olursa olsun (her ne kadar Potts kişisel olarak Chambord'un Fransız kalması için bir zorunluluk olduğunu düşünse de) bu yarı tropikal martini, dengeli profili ve doğal sadeliği nedeniyle, bilinen endüstri profesyonelleri arasında bir dayanak noktası olmaya devam ediyor.

Potts, 'Genellikle üç malzemeli kokteylleri severim' diyor. 'En iyi barmenler sadece üç küçük malzemeyle sihir yaratabilirler. Bu yüzden klasikler klasiktir.”