Üç yıl içinde ilk kez American Craft Spirits Association Ticaret örgütünün bildirdiğine göre, (ACSA) yıllık ekonomik raporlarını yayınlıyor ve satışlardaki artış, yeni zanaat damıtıcılarının sayısını geçti.

Aktif zanaat damıtıcılarının sayısı geçen yıl% 15,5 artarak Ağustos 2018'de 1.835'e yükseldi. Veriler, ACSA ile birlikte yürütülen bir çalışma olan The Craft Spirits Data Project'ten geliyor. Uluslararası Şarap ve Alkollü İçkiler Araştırması (IWSR) ve danışmanlık hizmetleri danışmanlığı Park Caddesi .

Bu 1.835 içki fabrikasının% 33.7'si beş eyalette yoğunlaşmıştı: California (156), New York (134), Washington Eyaleti (122), Teksas (108) ve Colorado (99). Önümüzdeki beş eyalet, Oregon, Pennsylvania, Kuzey Carolina, Ohio ve Florida, pazarın ilave% 18,4'ünü oluşturuyor.

Satış açısından, zanaat damıtma endüstrisi 2017 yılında yaklaşık 7,2 milyon kasa sattı - 2016'ya göre hacimde% 23,7 artış - 3,7 milyar dolar satış ve değer bazında% 29,9 büyüme.

ABD zanaat içkileri ihracatı 2017'de 598.000 kasaya ulaştı ve damıtıcıların toplam satışlarına ek hacmin% 7,7'sinden fazlasını ekledi.

Zanaat ruhları hala ABD pazarının yalnızca% 3,2'lik bir hacmini ve% 4,6'sını temsil ediyor.

Park Street CEO'su Harry Kohlmann, 'Bir dönüm noktasına ulaşıldı' dedi. Artık bu damıtıcıların daha fazla birim üretmeye ve satmaya başladıkları artan sayıdaki el yapımı damıtıcılardan ibaret değil.

Kohlmann, '2017, pazardaki hacmin damıtıcıların sayısından daha hızlı büyüdüğü ilk kez oldu' dedi. 'Bu, bu sektör için sağlıklı bir metrik ve pazara giren yeni damıtıcılar için iyi.' Spesifik olarak, ortalama bir ABD zanaatkar damıtıcısının hacmi, bir önceki yıla göre% 0,9 artarak 2017'de 4.096 vakaya ulaştı.

İleriye bakıldığında, ankete katılan perakendeciler ve toptancılar, zaman içinde özel üretim biranın büyümesiyle eşleşen özel yapım içkiler görüyor.

Özel yapım alkollü içkiler için% 3,2'ye kıyasla, butik bira şu anda% 12,8 pazar payına sahip.

Bu arada, 2017 yılında, zanaat içkiler endüstrisinin yatırımı, 2015 yılında 299 milyon dolardan, toplamda 190 milyon doların üzerinde artışla 590 milyon dolara yükseldi. Bu yatırımlar, öncelikle tadım odaları ve diğer ziyaretçi deneyimleri, üretim kapasitesini artıracak ekipmanlar, ve ilgili işçilik maliyetleri.