CEO'su Akhil Reddy, 'Yılın başına doğru son derece iyimserdik' diyor. Kırmızı Üzüm Bağları içinde Texas High Plains Amerikan Bağcılık Bölgesi (AVA), 2022. 'Ama başka bir hız treni oldu.'

yüzde seksen beş Teksas eyaletin High Plains AVA'sında şaraplık üzümler yetiştirilir. Ancak 2022'nin hasadı, acımasız sıcaklar da dahil olmak üzere birçok zorluk çıkardı. kuraklık , şiddetli rüzgarlar ve diğer kümülatif çevresel faktörler bunlardan birkaçıdır. Birçok yetiştirici için verim düştü ve bazıları için %60'a kadar çıktı.

Reddy, getiriler düşük olduğunda maliyetlerin karşılanmadığını, bunun da kar elde etmenin zor olduğunu açıklıyor. Daha küçük üzüm bağları için ekonomik sonuçlar önemli olabilir. Reddy, 'Sigortayla bile, başa baş başa kalmanızı sağlamak için daha fazlası,' diyor.

Ancak şarap üreticileri, hasat etmeyi başardıkları üzümlere odaklanmayı seçiyor. Ve Randy Hester, sahibi ve şarap üreticisi C.L. Butaud Şarapları Austin'de, 2022 hasadından gelecek şişelerin 'hazcı olarak zevkli' olacağını tahmin ediyor.

İşte Texas'ın üzümlerini etkileyen birçok faktörden bazılarına ve şarap üreticilerinin sahip oldukları şeylerle nasıl yaratıcı hale geldiklerine bir bakış.

Amansız Isı ve Kuraklık

Haziran ortası ve Temmuz'da Texas High Plains'deki Lubbock'ta ortalama sıcaklıklar otuz günden fazla bir süre 100°F'yi aştı. Ulusal Hava Servisi , Temmuz ayı için 1940'tan kalma bir rekoru kırdı. Ulusal Hava Durumu Servisi, Teksas'ı 'Temmuz 2022'de sıcaklığın merkez üssünde' olarak tanımlarken, Güney ve Batı'daki diğer bölgeler de 'en sıcak/en sıcak Temmuzlarından bazılarını' gördü.

Şirketin ortak sahibi Nikhila Narra Davis, Haziran ayının ilk sıcak hava dalgasının sarmaşıkları şok ettiğini açıklıyor. Narra Üzüm Bağları Yüksek Ovalarda ve Sınıf Mahzenleri içinde Fredericksburg . Yüksek sıcaklıklar devam ettikçe, asmalar enerjilerini yeni büyümeyi zorlamak yerine mevcut mahsul yükünü desteklemeye odakladılar.

Herbisitler Teksas Şarap Üretimini Nasıl Tehdit Ediyor?

Ek olarak, konumların çoğu Caprock kayalığı High Plains'i alçak rakımlı alanlardan doğuya ayıran , iki inçten az yağmur aldı. Profesörü Dr. Ed Hellman, bunun Ekim 2021'de başlayan bir kuraklığı uzattığını söylüyor. Texas Tech Üniversitesi'nde Bağcılık ve Enoloji Fredericksburg'da. Reddy, dehidrasyonun üzümler için daha sonraki tomurcuk kırıcıların hacmi üzerinde özel bir etkisi olduğunu açıklıyor. Cabernet Sauvignon ve Montepulciano , tipik olarak Eylül sonunda hasat edilir.

Asmalar ayrıca kış dinlenmesi sırasında neme ihtiyaç duyar. sırasında kök hacmi tükenirse kış Dr. Hellman, su eksikliğinden dolayı sarmaşıkların kuruyabileceğini ve bunun ilkbaharda tomurcukların açılmasını geciktirebileceğini ve bunun da daha sonra öngörülemeyen olgunlaşma sürelerine yol açabileceğini açıklıyor.

Narra Davis, 'Halihazırda verimi düşük tutmaya odaklanıyoruz' diyor ve birkaç istisna dışında kendisinin ve ortak sahibi Greg Davis'in tipik olarak dönüm başına üç tonla sınırlamaya çalıştıklarını ve öncesinde meyve bıraktıklarını ekliyor. benlenme verimleri düşürmek ve lezzet konsantrasyonunu iyileştirmek için. 'Fakat kuraklık, bir dönümün bir tondan fazla üretmesinin nadir olduğu bir noktaya getirdi.'

Dicamba Drifti

High Plains üzümlerini etkileyen bir diğer kritik faktör, pamuk üreticileri tarafından kullanılan bir herbisit sprey olan dicamba'dır.

Pamuk Teksas'tır en büyük mahsul , ve en büyük üretim alanı High Plains'de. bildirildiği gibi Teksas Aylık 2016 yılında dicamba yinelemesi, kimyasalın havada dağılma veya buharlaşma yeteneğini azaltma sözü verdi. Ancak, dikamba sürüklenme hala bodurluğa neden oluyor Narra Davis, kanopiler, zayıflamış sarmaşıklar ve genç sarmaşıkların ölümü diyor.

Kurucu ortağı Chris Brundrett'e göre William Chris Şarap Şirketi . Texas Hill Country AVA'da dicamba, asmaların damar sistemlerini zayıflatır.

Yüksek Ovaların Ötesindeki Hasat Sorunları

Eyaletin diğer bölgelerindeki verimler, High Plains'deki azalan sayılarla ilişkilidir. Şarap üreticisi Chris McIntosh Kuzey Teksas'ta büyüyor Albariño , el bombası ve Tempranillo adresindeki mülkte Göl Kenarı Bağ ve Şaraphane . 2022'de yetersiz nem ve aşırı sıcak, değişken olgunlaşma sürelerine yol açtı ve McIntosh, bloğun yaşına bağlı olarak her çeşit için iki kez olmak üzere altı farklı kez hasat yaptı.

'Bu daha önce hiç olmamıştı. Her zaman her şeyi eşit şekilde olgunlaştırabildik,' diyor McIntosh.

Teksas'ın uzak batısındaki Fort Davis AVA, Texas High Plains'ten yaklaşık 1.000 fit daha yüksek, kabaca bir mil yüksekliğindedir. Adam White, bir üzüm yetiştiricisi ve şarap üreticisi Şato Wright Fort Davis'te Dr. Hellman'ın kışın sulamayla ilgili endişelerini tekrarlıyor ve 2022'de verimin %50'ye kadar düştüğünü belirtiyor.

Zor Koşullardan Doğan Olağanüstü Üzümler

Düşen verime rağmen, şarap üreticileri hasat edebildikleri üzümler olağanüstü olduğu için yaratıcı genişlemeye hazırlar.

Başkanı Roxanne Myers, 'Küçük meyve boyutu, daha yüksek konsantrasyon ve şaşırtıcı derecede olgun tohumlar nedeniyle kalite olağanüstü olmuştur' diyor. Kayıp Meşe Şaraphanesi ve eski başkanı Teksas Şarap ve Üzüm Yetiştiricileri Derneği .

“Daha düşük seviyelerde tam fenolik olgunlaşmaya sahibiz. Brix'ler Teksas'taki dokuz hasatımda eşsiz. Şarap yapımı açısından tam olarak aradığımız şey bu, ”diyor Hester.

''Hasat küçük ama kaliteliydi' sözü bir klişe gibi geliyor,' diyor ortak sahibi Maura Sharp. Keskin Aile Bağları Fort Davis'te. 'Ama elde ettiğimiz şey tanendi, şeker üzerinde parlaktı ve yüksekliğimiz sayesinde asitliği güzel bir şekilde korudu ... Kabuklar kalın, meyveler derin ve renk açısından zengin.'

Ron Yates, ortak sahibi ve başkanı Ron Yates Şarapları ve Baharatlı Üzüm Bağları Texas Hill Country AVA'da, 'daha sonra toplanan partiler şimdiye kadar yaptığımız en iyi şaraplardan bazılarını üreteceğinden' 'iki hasadın hikayesi' olarak adlandırarak bu duyguyu yansıtıyor.

Dan Gatlin, sahibi Inwood Estates Üzüm Bağları Fredericksburg'da 2022'leri anlatıyor Tempranillo Dönüm başına 0,25 ton ile gelen 'çirkin' olarak.

'2022'de ne varsa çok yüksek kalitede ve gerçekten yüksek konsantrasyonda lezzet olacak. Öte yandan, daha fazlasına sahip olmayı çok isteriz,' diyor Gatlin.

Yeni Zorluklar Yeni Ödüller Demektir

Önceki yıllardan farklı olarak köpüklü şaraplar ve Avrupa tarzı alan karışımları şarap üreticisi Jason Centanni'ye göre, 2022'nin eski şaraplarında normalden daha fazla öne çıkacak. Sade Bahis Şaraphanesi Teksas Yüksek Ovalarında. Ve Centanni yalnız değil.

Hester ilk kez, aynı zamanda üzümlerden köpüklü Grenache yapıyor. Çöl Söğüt Bağı , tipik olarak kaynak sağladığı yer el bombası ve Mourvèdre tek bağ şişelemeleri için.

Hem Hester hem de Yates, üzümleri olgunlaşmak için mümkün olduğunca uzun süre asmada tutmanın asitlik seviyelerinden ödün vermediğini belirtiyor. Reddy Vineyards'ın şarap üreticisi Lood Kotze, Hester ile benzer bir liderliği takiben, şarap imalathanesinin ilk mülkü köpüklü şarapları için arzu edilen asitliği sağlamak için olgunlaşma ve hasat tarihlerini yakından takip etti. Pinot Noir ve Pinot Grisi , her ikisi de hasatın ilk günlerinde toplanır. Kotze, her ikisinin de geleneksel olduğunu belirtiyor Şampanya çeşitleri ve bu nedenle bu tarz için iyi çalışır.

William Chris, ışıltılı bir Blanc Du Bois üzerinde çalışıyor ve yakında çıkacak olan Uplift serisi, aşağıdakiler gibi İtalyan çeşitlerine yönelecek: Aglianico , Sangiovese ve Montepulciano — 2022'de dayanıklılığı kanıtlanan çeşitler.

Şarap imalathaneleri ayrıca amiral gemisi şişelerine yeni yaklaşımlar getiriyor.

Teksas Şarap Endüstrisi Bir Dönüm Noktasında

Edge of the Lake'de McIntosh, aşırı ısı olgunlaşmanın farklı zamanlarda meydana gelmesine neden olduğundan, mülk bağının üç farklı bölümünden Grenache hasadı yaptı. Bu nedenle, amiral gemisi bir mülk olan Grenache'ye ek olarak, daha genç asmalardan Youngblood adında yepyeni bir şarap üretecek. Genç Grenache ayrıca McIntosh's teklif edecek gül daha fazla renk ve yapı.

Yates için harmanlama denemeleri aşağıdakileri içerecektir: Cabernet Frangı , Küçük Verdot ve minyon kafa Cabernet Sauvignon ile birlikte ve Merlot .

Geçtiğimiz yıl özellikle zor olsa da, Teksaslı şarap üreticileri zorluklarla yüzleşmeye alışkın.

Hellman, 'Sektördeki insanlar yapabilecekleri en iyi şarapları yapmak için çıtayı yükseltmek istiyor' diyor. 'Ve birbirlerini teşvik ediyorlar.'