Yaz aylarında bahçenizde yetiştirilen havuç ile kış güvecinizi, çorbanızı veya kekinizi hasatınızı basınçla konserve ederek uyandırın.

Böyle? İşte daha fazlası:

Açık Alanlar Bitkiler SebzelerTarafından: Danielle Ernest

Giriş

Havuçla konserve yapmak mümkündür, ancak basınçla konserve edilmeleri gerekir. Bu tür konserve, düşük asitli ve sterilizasyon için kaynar sudan daha yüksek sıcaklık gerektiren gıdalar için yapılır. Farklı sebzeler ve etler, düşük veya yüksek asit olmalarına bağlı olarak farklı konserve yöntemleri gerektirir. Basınçlı kaplar oldukça pahalı olabilir, ancak işlemdeki tüm bakterileri temizlemek önemlidir ve su banyosu konservesi işe yaramaz.

Havuçları sıkıştırmak için gerekenler:

- Basınçlı Konserve

- Konserve Kavanozları

- Kapaklar ve Yüzükler

- Kavanoz Kaldırıcı

- Havlular ve Saksılar

- Mutfak eşyaları (Kaşık, bıçak vb.)

- Ürün konserve ediliyor

- Mutfak Robotu (isteğe bağlı)

- Sade Tuz (isteğe bağlı)

Aşama 1

Havuçları Temizleyin

Temiz havuç! Kök sebze olan havuçlar kirle kaplıdır. Devam edin ve havuçları ovalayın, ancak onları soymak gerekli değildir. Havuç kabuğu besinlerle doludur. Bir kez bittiğinde konserve için bir kenara koyun.

Adım 2

Havuçları İşleyin

Havuçlarınızı kışın ne için kullanacağınıza bağlı olarak – çorbalar, güveçler, kekler, bebek maması vb. Havuçları işlemek sizin için ve orada kullanım için en uygun olacaktır. Kırpma, küp küp doğrama, püre haline getirme, dilimleme, jülyenleştirme.

Aşama 3

Kavanozları Hazırlayın

Artık konserve kavanozlarınızı, kapaklarınızı ve halkalarınızı sıcak, sabunlu suda yıkayarak hazırlamanın zamanı geldi. Proje için gereken kavanoz miktarını bilmek için basınçlı kutunuza kaç kavanoz sığacağını görmek isteyebilirsiniz.

Eski kavanozlar, kapaklar veya halkalar kullanıyorsanız, herhangi bir kusur olup olmadığını kontrol etmek önemlidir. Kavanozların kenarları çentikliyse, düzgün şekilde kapanmaz. Halkaların doğru şekilde sızdırmazlığını kontrol edin. Hala düzgün bir şekilde sızdırmaz oldukları sürece eski öğeleri kullanmak iyidir. Bunlar konserve için kullanılmaz, ancak dekapaj gibi diğer ürünler için kullanılabilir. Başlamadan önce, her kavanoz için yeterli kapak ve halkanız olduğundan emin olun.

4. Adım

Kavanozları Doldur

Kavanozlarınızı bir inç boşluk bırakarak doldurun. Headspace, kavanozun tepesinden aşağıya doğrudur. Bu, herhangi bir genişleme için yer sağlar. Bu sırada tuz eklemek isterseniz yaparsınız. Bir litre için bir çay kaşığı ve bir bira bardağı için ½ çay kaşığı, ancak bunu yapmak gerekiyor. Havuçla doldurulduktan sonra üstüne sıcak su dökülür ve kavanozun ağzının bir inç altına kadar doldurulur.

Adım 5

Basınçlı Kutunuzu Kullanın

Şimdi basınçlı kutunuzu kullanma zamanı. Tutum, basıncın olduğu süreyi etkileyebileceğinden, beraberinde gelen talimatları okuduğunuzdan emin olun. Çeyrek kaplar için, bunları mühürlemek genellikle yaklaşık 30 dakika sürer. Bira kapları için genellikle yaklaşık 25 dakikadır.

6. Adım

Kavanozları Çıkarın

Kavanozları kavanoz kaldırıcınızla çıkarın ve soğumaları için bir havluya koyun. Kavanozlar soğurken, kavanozlarınızın kapandığını gösteren patlama sesleri duyacaksınız. Bu fantastik! Kavanozlarınızın mühürlü olduğundan emin olmanız önemlidir, aksi takdirde kış aylarında içlerinde bakteri oluşacak ve kullanılamaz hale gelecektir. Soğuduktan sonra kapağın ortasına bastırarak contayı test edin. Kapak tekrar açılmazsa, kapatma işlemi işe yaramıştır. Aksi takdirde, kavanoz düzgün kapanmamıştır ve saklanmayacaktır. İlk 24 saat içinde farklı bir kavanoz, kapak ve conta kullanarak tekrar mühürlemeyi deneyebilirsiniz. Veya o zaman dilimi geçmişse, dondurmak veya kullanmak tek seçenek olacaktır.

7. Adım

Depolama

Havuçlarınız saklamaya hazır. Karanlık, kuru ve serin bir alana yerleştirin. Alanınız sınırlıysa, bu koşulları göz önünde bulundurarak mümkün olan bir yerde saklayın. Artık bahçenizdeki havuçlarınız kış aylarında favori kızartma tarifinize, güveç veya kekinize eklenmeye hazır olacak ve onları hasat edip konserve ettiğinizde yaz size hatırlatılacak.

Sıradaki

Havuç Bitki Nasıl

Sebze bahçenizde havuç yetiştirirken bilmeniz gereken tüm temel bilgiler.

Kaplarda Havuç Nasıl Yetiştirilir

Kaplarda havuç yetiştirmek için yedi adıma bir göz atın.

Havuçları Dondurabilir misiniz?

Bahçenizdeki havuçları dondurmak için atmanız gereken dört kolay adıma bir göz atın.

Salatalık Kafesi Nasıl Yapılır?

Salatalık bir kafes üzerinde yetiştirilirse en iyisini yapar. Bir yapı sağlayarak, boyut ve şekil olarak daha düzgün salatalıklar elde edeceksiniz.

Çöp Torbasında Patates Nasıl Yetiştirilir

Plastik torbada patates yetiştirmek, çocukların bahçe işleriyle ilgilenmesini sağlamanın eğlenceli bir yoludur. Ve patates yetiştirmenin neredeyse kusursuz bir yolu.

Tohumlardan Kabak Yetiştirmeye Nasıl Başlanır?

Kabakların tanımlanması teknik olarak kabak ve balkabağının yanı sıra kış ve yaz kabağını da içerir. Hepsi aynı şekilde yetiştirilmelerine rağmen, oldukça farklı görünüyorlar ve biraz farklı şekillerde yetiştirilip kullanılıyorlar.

Üç Kızkardeş Bahçesi Nasıl Dikilir

Yerli Amerikalılar, kabak bitkilerinin toprak örtüsü olarak hizmet ederken, fasulyelerin mısır saplarını büyüttüğü bir yöntem olan ustaca Üç Kızkardeş bahçesini tasarladılar.

Bir Kapta Mesclun Salatası Nasıl Yetiştirilir

Salata yeşillikleri kaplarda harika büyür. Güzel bir marul çeşidi için, tohum karışımı içeren bir mesclun karışımı ekin.

Asılı Sepette Domates Nasıl Yetiştirilir

Domates yetiştirmek için bütün bir bahçeye ihtiyacınız yok. Bazı kiraz domates bitkileri, asılı sepetlerde güzelce büyüyecek.

Tel Domates Kafesi Nasıl Yapılır

Büyük domatesler için sağlam bir ev yapımı tel kafes en iyisi olabilir. Çoğu hazır kafesten daha uzun ve daha ağır olmasının yanı sıra, yapımı kolaydır ve nispeten ucuzdur.