Atsby Armadillo Pastası

Canlı bir şekilde adlandırılan bu New York merkezli yeni gelen, temel şarap olarak Long Island Chardonnay ve güçlendirici ruh olarak Finger Lakes elma brendisini kullanıyor. Yumuşak kehribar versiyonu, muskovado şekerinden yapılan koyu karamel ile tatlandırılır ve kakule, yabani kereviz ve shiitake mantarı ile karıştırılır - gerçekten de sıra dışı tatlar.

Turin'den Cocchi Vermut

120. yıldönümü için House of Cocchi, ilk kez 1891'de sunulan orijinal Vermut di Torino tarifinin üretimine yeniden başladı. Şarap bazında aile mülkünden Moscato kullanılarak yapılan lezzet profili, kurutulmuş notalarla zengin ve gür. incir ve kakao. Negronis ve diğer kokteyller için yeni bir favoridir, ancak kendi başına da lezzetlidir.

Vya Whisper Kuru Vermut

Temmuz 2012'de New Orleans'taki Tales of the Cocktail konferansında tanıtılan bu açık kehribar vermut, Orange Muscat ve Colombard üzümlerinden yapılmış, yoğun portakal, vanilya ve fındık aromaları veren kuru, neredeyse Sherry benzeri bir yüzey. Kaliforniya'da üretilmiştir.

Oregon, Willamette Vadisi'nden Pinot Gris ile yapılan bu beyaz vermut, canlı limon otu, papatya ve çam notalarıyla tatlı ve kuru arasında bir yere düşer. Oregon’daki Beaker & Flask’tan Barmen Neil Kopplin, barı için uzun zamandır vermut yaptı, ancak bu ürünü pazara sunmak için şarap üreticileri Derek Einberger ve Jennifer Kilfoil ile ortaklık kurdu - vermut ağırlıklı 50-50 martiniler için mükemmel. Sıradaki: Organik Oregon pancarları tarafından pembe bir ton verilen, Kopplin'in 'Aperol veya Campari'nin tamamen şarapla çalışan bir versiyonu' olarak adlandırdığı Petal & Thorn.

Chinato d’Erbetti Cana’s Feast'te

Cana’nın Carlton, Oregon'daki Feast şaraphanesinden, bu kırmızı vermut, Washington Eyaleti tarafından yetiştirilen Nebbiolo üzümleri kullanılarak İtalyan çini tarzında yapılmıştır ve ravent, rezene ve tarçın ile parfümlenmiştir. Sonuç, dünyevi ve baharatlı. Bunu kayaların üzerinde soda ve portakal rengiyle yudumlayın veya çikolata ile eşleştirin. İşlerde yerli bir amaro da olduğu bildirildi.

Ev Yapımı Gül Vermut

Bir Avrupa gezisinden esinlenen Boston Cannon'daki Eastern Standard'ın bar müdürü, ABD'de Garnacha ve Konyaktan yapılan, vanilya fasulyesi, portakal kabuğu, taze kekik ve adaçayı ile demlenmiş, ABD'de şişede bulunmayan bir çeşit gül vermut yapıyor. Nihai sonuç pembe pembedir ve zarif bir şekilde baharatlanmıştır ve L’Amerique (beyaz viski, sarı Chartreuse) ve Vin Amer Fizz (kayısı, yumurta beyazı, şampanya) gibi içeceklere karmaşıklık katar.

Rouge Tomate'de Organik Vermut

New York City'deki şık restoran Rouge Tomate'de her şey yerel, mevsimlik ve mümkün olduğunda organik olanla ilgilidir. Ve bu içeceklere kadar uzanıyor. Bu amaçla, şarap ve içecek direktörü Pascaline Lepeltier organik kuru beyaz şarapla başlıyor ve sonunda en erdemli martiniler için uygun olan organik beyaz vermut haline gelen şeyi nazikçe tatlandıran susuz turunçgil kabuklarını ve diğer aromatikleri ekliyor.

Vermut On Tap, Amor y Amargo'da

New York City'deki bu küçük East Village karakolunda, ev yapımı tatlı vermut, cesur Amerikanları ve diğer kokteylleri doldurmak için musluktan akıyor. Eski barmen Mayur Subbarao, varil yaşlanmasının sağlayacağı vanilya tonlarına benzer şekilde ek lezzet için ahşap çıtaları ve kıvrımları batırarak zenginleştirilmiş vermutu yarattı.