Bordo,

En Primeur, İkinci Gün: Merlot'un Büyüsü

Bu yılki En Primeur'da herkes Merlot'un büyüsünden bahsediyor ve Pomerol alt bölgesindeki 2012 şaraplarının bugünkü fıçı tadımlarına dayanarak, bunlar gerçekten de heyecan verici şişeler olacak.

Zengin, zengin Merlot bazlı Bordeaux harmanlarını sevenler için, bu mahsulün tadını çıkaracaksınız. Yüzde 13,5 alkol ve taze asidite ile dengelenmiş olgunluk ile Pomerol tarafından üretilen bu şaraplar etkileyici bir homojenlik sergiliyor. Saint-Émilion da bazı yıldız şarapları üretmekte çok geride değil.

Château Valandraud'un sahibi Jean-Luc Thunevin, 'Merlot ile büyük şansımız oldu ve şarabı yaptığına karar verdik,' diyor, 100 olan 2012 modelinin bir Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé B sınıfına geçti yüzde Merlot. O, birçok üretici gibi, son iki bağın yıldızı olan Cabernet Franc ile sorunlar yaşadı çünkü Merlot'tan sonra seçildi ve hasat zamanı yağmurundan muzdaripti.

Tadımcılar Merlotları övürken, fiyatlandırma konusunda endişeleniyorlar - ve bunun iyi bir nedeni var. 2009, 2010 ve (haksız bir şekilde) 2011'deki en yüksek fiyatlardan sonra, Amerikalı toptan alıcılar, Amerikan damaklarını Bordeaux'ya geri getirmek için iyi fiyatlarla iyi şaraplar arıyor.

Oakland merkezli önemli ithalatçı Maisons Marques & Domaines'in başkanı ve CEO'su Gregory Balogh, 2012 vintage Bordeaux’nun 'piyasa düzeltmesi' fırsatını değerlendiriyor.

Tercüme? Fiyatı düşürmek veya Manhattan Wine Company'den Matt Tornabene'nin dediği gibi, 'belirli bir fiyat noktasında çok değer sağlamak'. Tornabene, 2012'nin Bordeaux'yu şimdi içki seçenekleri isteyen ve şarapların olgunlaşmasını bekleyen çok fazla sermayeyi bağlamak istemeyen koleksiyoncular için geri getiren vintage olabileceğini vurguladı.

Tedarikçinin bakış açısına göre, négociant Christian Moueix, Pomerols ve Saint-Émilions adlı ahırından elde edilen eski şarapların daha iyi fiyat noktalarında ve büyük talep gördüğünü söylüyor.

Bu arada, Çin bir muamma. Tüm şişelerini Çin sepetine koyan Bordelailerin birçoğu, 2010 ve 2011 En Primeur'un zayıf satışlarını göz önünde bulundurarak bunun bir hata olduğunu düşünüyor. Yine de Bordeaux, Hong Kong, Çin ve Japonya ve Güney Kore dahil olmak üzere diğer Asya ülkelerinde bir numaralı şarap bölgesi olmaya devam ediyor. Mandarin dergisinin editörü ve kurucusu Şimdi Şarap , Lan Chi Sun, son zamanlardaki dalgalanmalara ve yeni hükümetin abartılı şarap ziyafetleri konusundaki baskısına rağmen, Bordeaux için gelecekteki pazarın güçlü olduğunu iddia ediyor. Ancak bu sorunlar, pek çok Bordela'yı ABD gibi geleneksel pazarlara geri gönderdi.

En iyi 10 Bordeaux 2012 Saint-Émilion ve Pomerol fıçı tadımı derecelendirmelerime ve incelemelerine göz atın.

Fıçıdan tadılan Bordo şarapları, üç puanlık aralıklarla ödüllendiriliyor. Şaraplar iki veya üç yıl içinde şişelendiğinde, şaraplar yeniden değerlendirilir ve nihai derecelendirme verilir.

96–98 Château Pétrus 2012 Pomerol. Varil örneği. Yeni inşa edilmiş bir mahzenden ilk mahsul olan bu, muhteşem Merlot lezzetleriyle güzel bir şaraptır. Baharat dolu ve kadife tanenlerle dolu. Şarabın zenginliği ve meyvesi yapıya iyi entegre edilmiştir. —R.V.

95–97 Château Ausone 2012 Saint-Émilion. Varil örneği. Cabernet Franc'ın hakim olduğu bu, Ausone'den gelen bazı şaraplardan daha hafif, sağlam, sağlam ve güzel kokulu bir şaraptır. Tanenler, güçlü bir mineral karaktere sahip olmasına rağmen kadifedir. Yapılandırıldığı gibi aynı zamanda meyvemsidir - uzun vadeli yaşlanma için bir şarap. —R.V.

95–97 Château Cheval Blanc 2012 Saint-Émilion. Varil örneği. Ciddi bir yapıya sahip etkileyici yoğun bir şarap. Tozlu tanenler güçlü bir yapıya ve harika derin bir dokuya sahiptir. Çok sağlam ve tıknaz. —R.V.

95–97 Château Valandraud 2012 Saint-Émilion. Varil örneği. Saint-Emilion’un seçkin Premier Grand Cru Classé kategorisine yükseltilen Valandraud’un 2012, pürüzsüz ve güzel siyah frenk üzümü meyveleri ile uyumlu hem mineral bir karakter hem de yoğun bir asitlik gösterir. Güç ve zarafet. —R.V.

94–96 Château Angélus 2012 Saint-Émilion. Varil örneği. Varil örneği. Yoğun tanenler ve karmaşık meyvelerle dolu, oldukça zengin, tam, özütlenmiş bir şarap. Şarabın ağırlığı, koyu tanenleri ve kesinlikle iyi yaşlanacak sağlam bir karakteri vardır. —R.V.

94–96 Château Belair Monange 2012 Saint-Émilion. Varil örneği. Şimdi Magdelaine bağını bünyesinde barındıran Belair-Monange, kaliteli, karmaşık, yoğun ve sade bir şaraptır. Şarap sıkı bir şekilde tanen tarzında - karanlık ve düşüncelidir. —R.V.

94–96 Vieux Château Certan 2012 Pomerol. Varil örneği. Cabernet pahasına alışılmadık derecede yüksek oranda Merlot içeren parfümlü, zarif şarap. Baharatlı, meyveli kek ve kuru meyveler şık bir böğürtlen karakteriyle uyumludur. Karmaşık ve uzun yaşlanmaya hazır. —R.V.

94–96 Château la Fleur-Pétrus 2012 Pomerol. Varil örneği. Pétrus'un komşusu La Fleur Pétrus, koyu renkli tanenli, zengin, baharatlı ve güçlüdür. Zengindir - ahşap ve siyah erik kabuğu ile dokunmuştur - ve uzun süreli yaşlanma için özenle yapılandırılmıştır. —R.V.

94–96 Vieux Château Mazerat 2012 Saint-Émilion. Varil örneği. Çok güzel, konsantre bir şarap. Katı siyah meyveler ve tanenlerle dolu, harika meyveleri ve yoğun mineral dokusuyla çok güçlüdür. Uzun süreli yaşlanma için. —R.V.

94–96 Château Pavie 2012 Saint-Émilion. Varil örneği. Bu, son yıllarda şıklığa doğru bir stil değişikliği sergileyen güçlü bir şaraptır. Damakta siyah frenk üzümü asiditesi ve yoğun bir yapı ile birlikte lezzetli Merlot meyvesi vardır. Sonunda sulu asidite ile ince mineralite. —R.V.

94–96 Château Trotanoy 2012 Pomerol. Varil örneği. Harika meyveler ve katı tanenlerle zengin ve güçlü bir şarap. Bu, Merlot'un 2012'deki gücünü ve zarafetini - karanlık, olgun ve meyvemsi - gösterir. Finişte koyu yapı ve asitlik parlar. —R.V.