Amsterdam, muhteşem Altın Çağ evleri ile kaplı pitoresk kanalları ile tanınır, ancak Hollanda'nın başkenti geçmişte pek sıkışıp kalmamıştır. Bu canlı kozmopolit şehir, tarihle dolu arnavut kaldırımlı sokakları arasında şık, modern yemek mekanları ve havalı sulama delikleri sunar. Her iki dünyanın da en iyi örneklerini burada bulabilirsiniz.

Dükkan

Parlak bir şekilde sarılmış Tony’s Chocolonely çikolata barları Amsterdam süpermarket raflarının temelini oluşturuyor, ancak geçen sonbaharda Adil Ticaret çikolatacısı Westerpark semtindeki genel merkezinde bir perakende mağazası açtı. Duvar büyüklüğündeki otomattan bir favori seçin ve sınırlı sayıda üretilen çeşitleri de alın.

Wynad Fockink / Fotoğraf Luuk Kramer

Wynand Fockink Adaşı damıtma tesisini yaklaşık 350 yıl önce Dam Meydanı'nda dar bir sokakta kurdu ve 60 kadar çeşit likör ve genever (çırçır Hollandalı selefi) hala burada üretilmektedir. Bunları tarihi tadım odasında tadın ve ardından bir veya iki şişe Hollanda cesaretini eve götürmek için bitişikteki dükkana gidin.

Amsterdam'ın en ünlü sokak pazarı, Albert Cuyp ama cumartesi günleri yerel halk Noordermarkt şirin Jordaan bölgesinde. Organik ürünler, bal, balık (kutsal ringa balığı dahil) ve Hollanda'nın ünlü karamel dolgulu Stroopwafels .

Görmek

Şehrin en iyi manzaralarını görmek için gözlem güvertesine kadar 22 kat gidin. A'dam Toren . Kuzey tarafındaki bu eski ofis binası, çok sayıda restoran ve bir yer altı gece kulübü bulunan bir butik otele dönüştürüldü.

1888 neoklasik binasının ihtişamının ötesinde, Kraliyet Concertgebouw 1.974 koltuklu ana salonunun mükemmel akustiği ile ünlüdür. Burada bir konser görmek, ara ara sunulan ücretsiz bir kadeh şarapla daha da tatlı hale getirilen bir ikramdır.

Van Loon Müzesi Bahçeleri / Fotoğraf: Peter Koojiman

Amsterdam’ın Altın Çağı’ndan seçkinlerin şu anda nasıl yaşadıklarına bir göz atın. Van Loon Müzesi , 1672'de inşa edilen ve şehrin en zengin bankacılık ailelerinden birinin mobilyaları ve eserleriyle dolu zengin bir kanal evi.

İçmek

Gelişmekte olan el yapımı kokteyl sahnesine erken girenlerden, Düz Görüşte Saklanma Hareketli Centraal İstasyonu'ndan sadece birkaç dakika uzaklıkta bulunan rahat, konuşkan bir ortamda Yasak döneminden esinlenen içecekleri sarkıtıyor. Güçlü bir Zombi kokteylini yudumlayabileceğiniz ve canlı cazın keyfini çıkarabileceğiniz Perşembe gecesi bir masa ayırtın.

Pulitzer's Bar / Fotoğraf, Sanders Baks

Şık Nine Streets bölgesinde, yakın zamanda yenilenmiş Pulitzer Amsterdam'ın içine sıkışmış, Pulitzer's Bar kulüp cazibesi yayar. Genever ve fermente ananas şurubu ile yapılan Old Fashioned gibi klasik kokteyllerin imzalı güncellenmiş versiyonları ortaya çıkıyor.

Şarap barları şehirde hala nadirdir, ancak burada kontrol edilecek iki tane var. De Pijp'de bulacaksın Glouglou , doğal şarap konusunda uzmanlaşmış. Köşeyi dönünce, Şarap barı Paulus sıcak ahşap ile bezenmiştir ve retro tarzı oturma alanı vardır. Buradaki dökülen şaraplar arasında Santorini, Macaristan, Almanya ve ötesinden şaraplar bulunur.

Heineken şehir musluklarına hükmederken, yerel butik biralar yer kazanıyor. Kasabanın doğu tarafında Bira Fabrikası 't IJ Amsterdam'ın tek yel değirmeninin gölgesinde bir bira fabrikası ve pub. Westerpark'taki en yeni karakol Troost Bira Fabrikası eski bir gaz fabrikasında bir düzine bira üretiyor.

Yemek

Rijksmuseum'dan bir taş atımı, Rijks yaratıcı, ustaca oluşturulmuş yemekleri için yerel ve mevsimlik malzemeler kullanır. Bu yıl ilk Michelin yıldızını alan restoranın öne çıkan seçenekleri arasında midye, kırmızı havyar ve turpla bezeli Hollanda alabalığı ve köri pullarıyla toz haline getirilmiş Kuzey Denizi yengeci yer almaktadır.

Beyaz Oda'nın izniyle

Beyaz Oda Amsterdam'ın en eski yemek salonuna, 1885'e dayanan ve Dam Meydanı'na bakan görkemli bir beyaz-altın meselesine sahiptir. Üç Michelin yıldızının sahibi Şef Jacob Jan Boerma, üzerine soğutulmuş somon ve alabalık havyarı ile doldurulmuş narin füme makaron ve wasabi ve salatalık granitiyle noktalı dorade tartar gibi yenilikçi, mücevhere benzer kreasyonlar yaratıyor.

Modaya uygun De Pijp mutfak sahnesine yeni eklenen, Auberge Jean ve Marie sarımsaklı tereyağı soslu kurbağa bacağı gibi sofistike Galya klasikleri ile birlikte mevsimlik ev yapımı pastalar sunmaktadır. Aynı zamanda camda muazzam 70 Avrupa şarabı sunmaktadır.

Zeeland / Fotoğraf: Travelpix / Alamy

4 Saat Kaçamak: Zeeland'da Deniz Ürünlerinin Tadını Çıkarın

Hollanda, arabayla kolayca gidilebilen küçük bir ülkedir. Güneybatıya, Michelin yıldızlı restoranlarıyla olduğu kadar kıyı güzelliğiyle de bilinen bir eyalet olan Zeeland'a gidin.

Breskens sahil kasabası yakınlarında, De Kromme Watergang İki Michelin yıldızına layık görülen restoran, restoranın bahçesinde yetiştirilen tuzlu deniz ürünleri ve toprak sebzelerin muhteşem etkileşimi ile dikkat çekiyor.

İki yıldızlı başka bir reklam olan Kruiningen'de, Inter Scaldes , büyük bir kır malikanesi ortamında midye, istiridye ve göz kırpma gibi taze Kuzey Denizi spesiyaliteleri sunmaktadır.

Saf C yalnızca tek bir yıldıza sahip olabilir, ancak yine de Syrco Bakker’in Cadzand kumullarının muhteşem manzarasını sunan hiper yerel, sekiz kurslu 'tam deneyim' menüsü sayesinde en çok talep gören rezervasyondur.