Washington Eyaleti şarabını ne tanımlar? Devletin emekleme döneminden itibaren cevap vermeye çalıştığı soru da budur - çoğu üzüm bağı son 40 yılda ekilmiştir - bağcılık bölgesi olarak ergenlik dönemine doğru.

Bu ayın Washington incelemeleri dizisi kolay bir yanıt vermiyor. En çok puan alan şaraplar arasında Syrah, Cabernet Sauvignon, Bordeaux tarzı karışımlar, Rhône tarzı karışımlar, Mourvèdre, Grenache, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Malbec ve Merlot bulunmaktadır. Oh, ayrıca orada kaliteli güller ve buzlu şaraplar da karıştırılmış.

Neden bu kadar çok çeşitlilik? Washington'da ekilen 40'tan fazla şarap-üzüm çeşidi vardır ve birçoğu bölgeye ilgi göstermiştir.

Bunun neden olduğuna bakıldığında, Washington’un en büyük büyüyen bölgesi olan Columbia Vadisi’nin monolitik olmaktan uzak olduğunu anlamak önemlidir. Eyaletin kara kütlesinin neredeyse üçte birini kaplayan burası, çeşitli yükseklik ve ısı birikimiyle dolu, çeşitli bir şarap yetiştirme bölgesidir. Ek olarak, Columbia Vadisi ılık ve kuru sıcaklıklara sahip bir çöldür, bu da neredeyse tüm üzüm bağlarında sulama yapılması gerektiği anlamına gelir. Bu, yetiştiricilere, her bir üzüm asmasının aldığı su miktarı üzerinde ince bir kontrol seviyesi sağlar, hem kaliteyi hem de tutarlılığı artırırken, çok sayıda üzüm çeşidinin gelişmesine izin verir.

Washington'da ekilen 40'tan fazla şarap-üzüm çeşidi vardır ve birçoğu bölgeye ilgi göstermiştir.

Bu kadar çeşitlilikle Washington'u bir şarap bölgesi olarak nasıl anlayabiliriz? Kuşkusuz kırmızı üzüm çeşitleri kalite açısından beyaz çeşitleri geride bıraksa da, kuşkusuz yüksek kaliteli beyaz şaraplar mevcuttur.

Aksi takdirde, şarapları çeşitler arasında birleştiren şey, olgun Yeni Dünya meyvesinin Eski Dünya tarzı bir yapı ile birleştirilmesidir ve soğuk geceler nedeniyle daha yüksek asitliğe sahiptir.

Washington muhtemelen yakın zamanda tek bir üzüm çeşidiyle özdeşleştirilmeyecek. Ancak Syrah ve Cabernet Sauvignon giderek daha fazla ayrılıyor. Bu üzümler sonunda Washington’un kartvizitine mi dönüşecek? Sadece zaman gösterecek.

Kayaları Şaraba Çevirmek

Syrah

Kevin White 2015 In Hommage Syrah (Yakima Valley) 28 dolar, 93 puan . Bu şarap, Boushey, Olsen ve Elephant Mountain bağlarından% 100 Syrah'dır. Ot, böğürtlen, böğürtlen, yeşil zeytin, çiçek ve füme etin çekici aromaları, bol tuzlu, etli tatlarla patlayan zengin aromalı bir damak tadına yol açar. Bir şarküteri tabağı gibi içiyor ve bol miktarda taze otla tamamlanıyor. Editörün Seçimi.

Chardonnay

Morell-Peña 2015 Ysabella Bjork Chardonnay (Columbia Vadisi) 45 $, 92 puan . Armut, lees ve tropikal meyve aromaları, lezzetli bir denge duygusu gösteren tropikal meyve aromalarıyla kesinlikle yüklü, zengin ve lezzetli bir damak tadına yol açar. Meşe kullanımı (% 25 yeni Fransızca) mantıklıdır ve meyvenin parlamasına izin verir.

Merlot

J. Bookwalter 2014 1RDRS4 Merlot (Columbia Valley) 28 $, 90 puan . Kakao tozu, vişne, şifalı esanslar ve bitki aromaları, acı-tatlı çikolata vurgulu siyah meyve aromalarıyla dolu bir damak tadına yol açar. Bu çeşitliliğin kusursuz bir şekilde lezzetli ve olgun bir sunumu, yelken açan bir yüzeye sahip.

Malbec

Stevens 2014 Stevens Timley Malbec (Yakima Valley) 32 $, 91 puan . Bu şarap yeşil ot, mor meyve, portakal kabuğu ve ağaç baharatı aromalarıyla açılıyor. Damak, kadifemsi bir his veren tatlı ama ekşi kızılcık ve kiraz aromaları getiriyor. Bu, çeşitliliğin ilgi çekici bir örneğidir.

Grenache

Block Wines 2015 Golden Block Boushey Vineyard Grenache (Yakima Valley) 40 $, 92 puan . Neredeyse turuncu bir tonla oldukça açık renkli bu şarap, beyaz biber, taze ot, kırmızı meyve, sap, füme et ve potpuri gibi coşkulu aromalar getiriyor. Damak, hafif, zarif ve şeffaf bir stilde, canlı meyve, baharat ve uzun bitişte kalan ve bir çentik yukarı iten tuzlu tatlar. Meşe etkisi çok eskilere çevrildi. Kendi başına çok fazla keyif veriyor ama yemek masasında gerçekten şarkı söylemeli. Editörün Seçimi.

Pembe

Upsidedown 2016 Rescue Rosé (Columbia Valley) 18 $, 90 puan . Bu şarap, eyalette Nebbiolo'nun nadir bir örneğidir. Oldukça soluk bir şeftali, neredeyse bronz renkte, mineral ve çilek aromalarını getiriyor. Turta aromaları, bitişte ortaya çıkan orta gövdeli kiraz notaları ile kemik kuru içiyor.

Cabernet Sauvignon

Quilceda Creek 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley (WA)) 140 $, 94 puan . Bu şarap Champoux, Palengat ve Wallula üzüm bağlarından% 100 Cabernet Sauvignon'dur ve hepsi Horse Heaven Hills adıyla yer almaktadır. Tütsü, koyu meyve, meyan kökü ve fıçı baharat aromaları camdan yükselir ve bu da penetran kiraz ve anason notalarını ortaya çıkarır. Tatlar zengin ve konsantredir, ancak ustalıkla entegre edilmiş tanenlerle zirveden uzaktır. Çok hoş bir doku hissi getiriyor. Şimdi sadece bir bebek, ama mesafeyi aşması için doldurması var. 2027–2033 arası en iyisi . Kiler Seçimi.

Cabernet Frangı

Savage Grace 2016 Cabernet Franc Red Willow Vineyard Rosé (Yakima Valley) 22 $, 89 puan . Bu şaraphaneden gelen ilk gül, bu saygın bağdaki yeni ekimlerden gelen, birkaç saat cilt teması olan doğrudan bir baskıdır. Soluk kiraz rengi, çilek, narenciye kabuğu rendesi, yeşil biber ve mineralin hoş aromalarını getirir. Damak kuru, şık ve şıktır, ilgiyi yüksek tutan bol, ekşi turunçgil kabuğu aromaları ile yeşil bir bitki notası ile tamamlanır.

Mourvèdre

Efeste 2014 Emmy Stone Tree Vineyard Mourvèdre (Wahluke Slope) 49 $, 93 puan. % 12 Grenache ile harmanlanan böğürtlen, kapari, taze ot, yaban mersini, mineral ve baharat aromalarını, bitişiğinde kalıcı beyaz biber ve çiğ et notaları ile tam gövdeli, yemyeşil siyah meyve aromaları takip ediyor. Etkileyici bir denge duygusu getirerek etkileyici.

Rhône Tarzı Karışımlar

Syncline 2015 Grenache-Carignan (Horse Heaven Hills) 30, 9 dolar 1 puan . Eyalette türünün tek örneği olan bu şarap,% 70 Carignan ve% 30 Grenache karışımıdır. Otların, dikenlerin ve kırmızı meyvelerin çekici, oldukça saf aromalarını getiriyor. Tatlar aynı zamanda görünürde hiçbir yerde yeni meşe etkisi olmaksızın çekici bir saflık hissi de getiriyor. Parladığını görmek için yemek masasına koyun. Editörün Seçimi .

Bordo Tarzı Karışımlar

Ambassador Vineyard 2014 Estate Grown Merlot (Red Mountain) 38 $, 89 puan . Petit Verdot,% 9 Cabernet Frangı da içeren bu şarabın% 14'ünü oluşturuyor. Ahududu, taze kiraz, meyan kökü, ot, vanilya ve fıçı baharatlarının nüfuz edici aromaları ön planda. Tatlar yumuşak ve sulu olup, bir zarafet ve duruş duygusu getirir. Fıçı aromaları ve tatları öne çıkıyor, ancak yine de çekiciliği getiriyor.