Elma şarabının kökeni, yüzyıllardır bir yaşam biçimi olduğu Avrupa'da yatmaktadır. Romalılar onu MÖ 55 gibi erken bir tarihte İngiltere'de keşfetmiş olabilirler, ancak fermente içecek yüzyıllar boyunca kıtaya yayıldıkça, her ülke kendi farklı anlayışını geliştirdi. Şarap gibi, her ülkenin kendine özgü elma şarabı yapma ve servis etme tarzı vardır. Ayrıca şarap gibi yerli elma çeşitleri de parlar. Birkaç ülkenin stillerine bir göz atın.

Belçika

Elmadan yapılan bir içki

Anahtar Elmalar: Jonagold, Elstar, Cox, Altın Lezzetli, Gala

Gelenek: Elma şarabı, Şampanya için yerel bir alternatif olarak kabul edilir, bu nedenle Belçika elma şarabı geleneksel olarak flütlerde servis edilir.

Yerel Eşleştirme: Kuru olmayan bir stili kaz ciğeri ve kırmızı meyveler veya soğan şekerlemesi ile eşleştirin.

Ne içersin: Ruwet elma (Thimister, Liege Bölgesi) Küresel Bira Ağı

Çiçek aromaları ve yeşil elma aromasıyla dolu yumuşak ağızda bıraktığı his ile kuru ama meyveli.

İngiltere

Cyder

Anahtar Elmalar: Herefordshire Redstreak, Kingston Black, Stoke Red, Dabinett, Harry Masters Jersey, Yarlington Mill, Morgan Sweet, Ashmead's Kernel, Bramley’s Seedling, Grenadier.

Gelenek: Geleneksel olarak yüksek alkol içeriğine (% 7 veya daha fazla) sahip sert bir elma şarabı olan Scrumpy, çiftlik işçileri için bir para birimi biçimiydi ve onlara bir flagonda verildi.

Yerel Eşleştirme: Yaban turpu crème fraîche ile sıcak füme uskumru.

Ne içersin: Dunkertons Organik Kara Tilki (Herefordshire) Şarap Satıcıları LTD

Hafif köpüren orta-kuru elma şarabı ve sıra dışı maya, odun ve yeşil ve sarı acı çörekler.

Fransa

Elmadan yapılan bir içki

Anahtar Elmalar: Domaine, Frequin Rouge, Mettais, Moulin a Vent, Bedan, Binet Rouge, Bisquet, Noël des Champs, Saint-Martin, Germaine, Rouge Duret, Rambault, René Martin

Gelenek: Çoğu elma şarabı Normandiya ve Brittany'de yapılır ve Şampanya tarzı bir şişede şişelenir. Brittany elma şarabı, büyük bir çay fincanı andıran bir bolée'ye dökülür.

Yerel Eşleştirme: Krepler tipik olarak Brittany'de elma şarabı ile eşleştirilir - çikolata veya meyve ile doldurulmuş daha tatlı bir şeyden mantar veya jambon içeren tuzlu bir stile kadar mükemmel bir eşleşme.

Ne içersin: Aval Elma Şarabı Zanaatkar (Brittany) CNI Markaları

Meyveli tarafa hafifçe eğildiğinde, orta derecede asitlik ve hafif tanenlerle dengelenmiş güzel bir odunsu nota ve hafif tatlılık vardır.

Elma Şarabı Bu Yiyecek Eşleştirmeleriyle Merkezde

Almanya

Elmadan yapılan bir içki

Anahtar Elmalar: Alkmene, Elstar, Pilot, Bell Apple, Sheep's Nose, Gelber Edelapfel, Topaz, Bittenfelder, Jonagold, Weinapfel, Blenheimer, Winterrambour, Boskoop, Gravensteiner, Cox’s Orange.

Gelenek: Apfelwein nadiren saf olarak içilir: Genellikle köpüklü suyla karıştırılarak servis edilir ve 'ekşi' olarak adlandırılır. Yeni başlayanlar, Sprite veya Fanta gibi turunçgil gazlı içecekler ile karıştırılır.

Yerel Eşleştirme: Frankfurter şnitzel yeşil sos ve patates kızartması ile.

Ne içersin: Fuchshof Klasik Kaba Elma Şarabı (Constance Gölü, Baden) B. United

Bu elma-armut şarabı ekşi ve korkaktır.

İrlanda

Elmadan yapılan bir içki

Anahtar Elmalar: Irish Peach, Kerry Pippin, Scarlet Croften, Irish Russet, Dabinett, Michelin, Ashton Bitter, Yarlington Mill, Gilly.

Gelenek: İrlandalılar elmaları o kadar yüksek tutuyorlar ki, 7. ve 8. yüzyıllarda bir ağacı kesmek için büyük bir para cezası vardı. Bugün, ılık ve güneşli günlerde elma şarabı buz üzerinde servis edilmektedir.

Yerel Eşleştirme: Cashel mavi peynirleri ve Crossogue Preserves veya kavrulmuş İrlanda kuzu budu.

Ne içersin: Şeytanlar Bit (İlçe Tipperary) Prestige İçecek Grubu

Kendi bahçelerinde yetiştirilen elmalardan üretilen dengeli bir elma şarabı, limonlu elma, kavun, saman ve ballı fındık notaları ile gevrek ve hafiftir.

İtalya

Vin ëd Pom , Merhem veya Çapa

Anahtar Elmalar: Renatta, Raventze, Coison de Boussy, Barbelune.

Gelenek: Çoğu İtalyan elma şarabı, Trentino ve Piedmont gibi kuzey bölgelerinde yapılır. Bu elma şarabı, üzüm posası ile birlikte bir fıçıda mayalanmaya bırakılan meyve suyu nedeniyle belirgin kırmızımsı bir renge sahiptir.

Yerel Eşleştirme: Bir Torino geleneği olan Bagna càuda, daldırmak için sebzelerle servis edilen sıcak bir sarımsak, zeytinyağı, tereyağı, hamsi ve bazen yer mantarı sosudur.

Ne içersin: Sidro Baladin B. United International

Yabani fermente edilmiş, bu güzel bir perlage ve çiçek ve bahar çayırları kokuyor. Kurumuş ve kapanışta hassas ve kalıcı bir toprak tadı bırakır.

ispanya

Elmadan yapılan bir içki

Anahtar Elmalar: Txalaka, Urtebia, Judeline, Judor, Durona de Tresali, Regona, Verdialona.

Gelenek: Asturya şarabı dökülüyor elma şarabı servis etmenin geleneksel yöntemidir. Başın yukarısından dökülmesini içerir. Elma şarabını daha sert ve keskin yapmakla kalmaz, aynı zamanda havalı görünür.

Yerel Eşleştirme: Sarımsak, istiridye, soğan, sarımsak, domates, patates ve elmanın elma şarabında pişirildiği Merluza a la Sidra (Cider'de Hake).

Ne içersin: Mayador Natural (Asturias) Şarap Satıcıları Ltd.

Bir sürü ekşi lezzet ve çimenli notalar içeren rustik, bulutlu hala elma şarabı.

İsveç

Äppelvin

Anahtar Elmalar: Antonovka, Zengin, Rödluvam, Risäter, Snövit, Alexander, Säftsaholm, Kvarnriset, Belle de Boskoop, Cortland, Mutsu, Rubinola, Elise, Jonagold, Aroma, Lobo, Åkerö, Cox’s Orange.

Gelenek: İsveç'teki elma şarabı severler, futbol izlerken kuru elma şarabının tadını çıkarırlar.

Yerel Eşleştirme: Yaban mersini ve bulut üzümü ile Västerbotten peyniri.

Ne içersin: Brännland IsCider Skurnik Wines, Inc.

Bir 'buz şarabı' tarzı, bu yoğun, yuvarlak ve tatlıdır, gergin, ferahlatıcı asitlikle dengelenen ileri kırmızı elma notaları ile.