Kahve kavururken karşılaşılan en büyük zorluklardan biri, çiğ çekirdekler etrafındaki kokuları emmesidir. Bununla başa çıkmanın iki yolu vardır: Çekirdekleri çabucak kavurun veya bu kokuları kendi yararınıza kullanın. Pek çok çağdaş kahve kavurucusu, şarap, viski veya rom fıçılarında çiğ çekirdekleri yaşlandırırken ikincisini yapıyor.

Şarap Fıçısı Kahve

Bu çekirdekler, edinilmiş bir tat olabilen cesur, farklı bir tada sahiptir. Mister G Kahve Şirketi Şirketin kavurma makinesi Douglas Garner, Cabernet Sauvignon fıçılarını kullanıyor, 'kahveye sadece meyvemsi bir çıtırtı ve hafif bir tatlılık katmakla kalmıyor, aynı zamanda derinlik ve zenginlik de katıyor'. Merlot hayranları, Merlot çekirdeklerinde daha yumuşak, daha yuvarlak bir demleme bulacaklar. Orange County Kahve Kavurma Makineleri .

Bourbon Fıçı Kahve

Karamel, vanilya ve odun, Bourbon'u bu kadar çekici kılan sıcak lezzet notaları arasında yer alır ve aynı zamanda kahve çekirdeklerini mükemmel bir şekilde tamamlar. Lexington, Kentucky'de, Ortak Zemin Kahve Evi varillerini yakındaki kaynaklardan alıyor Willett ve genellikle sipariş etmek için fasulyeleri yaşlandırır.

Şarap ve Kahve: Kültürü ve Karmaşıklıkları Paylaşmak

Rom Fıçı Kahve

Rhode Island merkezli Cooper’s Cask Coffee kaynaklar yakınlardan rom varil Thomas Tew İçki Fabrikası kuru üzüm ve baharatlı baharatlarla pekmez ve şekerlemeli fasulye için. Sahipleri Jason Maranhao ve John Speights, daha yoğun bir kahve-rom aroması için damla kahve yerine çekirdeklerden espresso demlemeyi tavsiye ediyor.

Çavdar Fıçı Kahve

Garner of Mister G Coffee, Pennsylvania merkezli varilleri kullanıyor Babanın Şapkası içki fabrikası ve çavdarla yıllandırılmış çekirdekleri, şirketinin Cabernet çekirdeklerinden biraz daha koyu kavrulmuş. Garner alıntı yapıyor Şarap Meraklısı 'Sade çavdar viskisinin' tatlılık, kıvılcım ve derinliğin birleşimi 'kahvede lezzetli notalar olarak incelemesi. Ayrıca, 'neredeyse çiçek, meyve ve biraz kömür getiren bir aroması' olduğunu söylüyor.

Bira Fıçısı Kahve

Chicago merkezli Karanlık Madde Kahve gibi yerel biracılarla ortaklar Borular ve Şeytanın Trompet sınırlı sayıda üretilen kahve fıçılarında yaşlandırılması için. Çekirdekler fıçıya göre farklılık gösterse de, hamal fıçılarından çikolata notaları, ekşi ve çöreklerden meyve notaları ve IPA'lardan gelen bitkisel tatlar, tüm sportif mayalı ipuçları arayın.