Generally, insanlar birinci sınıf biraya ilgi duyduklarında, zengin bira mirası ve olağanüstü kalitesi ile tanınan bir ülkeye yönelirler: Belçika. Hafif görünümleri, canlı efervesansları, ılımlı alkolleri ve yumuşak ancak baharatlı aroma ve tat profilleri göz önüne alındığında, Belçika tarzı biralara en popüler giriş buğday biraları (buğday biraları).

Oradan, millet tipik olarak Belçika tarzı soluk alelerden soslara, dubbellerden üçlülere, lambiklere ve ud bruinlere kadar diğer karmaşık seçimlere geçerler. Seçenekler çoktur ve sonuçlar neredeyse her zaman lezzetlidir.

Bu tarihi biraların bira üretimi dünyası üzerindeki etkisini inkar etmek mümkün değil. Mükemmel geleneksel tekliflerden benzersiz bir dokunuşa sahip yerel yorumlara kadar, bugün herkes için bir şeyler mevcuttur.

Belçika tarzı güçlü koyu ale, büyük ve cesur, esasen bira dünyasının canavarlarıdır. Geleneksel olarak şişe ile şartlandırılmış, karmaşık, zengin ve malt, önemli esterler, baharatlı fenoller ve düşük ila orta derecede acılık içerirler. Alkol tipik olarak% 8-11 arasında değişir, ancak% 15'e kadar çıkabilirler ve bu da kolay içme örneklerini biraz tehlikeli hale getirir. Yoğunlukları, ağırlıkları ve yapıları göz önüne alındığında, genellikle yaşlanma için mükemmel kiler adaylarıdırlar.

Dubbels de zengin ve kötüdür, ancak güçlü kara gazoz kuzenlerine göre daha az meyveli ve alkollü güç sergiler. Tripeller, iyi maskelenmiş güçleri (geleneksel ortalama% 7.5-9.5 arasında) ve karmaşık baharat profilleriyle bilinir. Ayrıca genellikle çok kuru ve biberonla hazırlanırlar (veya şişede belirtilir). Dörtlüler (veya kısaca dörtlüler) dubbel ve üçlü kardeş tarzlarından daha büyük ve cesurdur, gerçekten güçlü bir karanlık biradır. Tam gövdeli ve hafif acı, iddialı zengin malt tatlılığı ve göze çarpan alkol ile yoğun seçimlerdir.

Mevcut tüm seçeneklerle, Belçika'dan ilham alan bira eğitiminize başlamak için daha iyi bir zaman olamazdı.

---

Orval Trappist Ale (Belgian Pale Ale Brasserie d'Orval, Belçika) 7 $ / 330 ml, 96 puan . En ikonik Trappist biralarından biri olan bu, büyük, köpüklü, kirli beyaz bir kafa ile muhteşem bir altın-turuncu renk döküyor. Brettanomyces ile şişelenmiş, portakal kabuğu, yeşil elma, zencefilli beyaz çay, mayalı baharat ve taze pişmiş ekmek aromaları ile harika karmaşık, kuru, korkak toprak ve ahır notalarını hemen alabilirsiniz. Orta gövdeli ağız hissi, parlak, gazlı karbonatlaşma ve ferahlatıcı asitliğe sahiptir, bu da damağın hafif ve ulaşılabilir görünmesini sağlar. Narenciye özü, limon otu, beyaz biber ve çiftlik samanı aromalarıyla kuru ve baharatlı bitirir. Piyasaya sürüldüğünde lezzetlidir, ancak mahzende geçirilen ek süre bunun, piyasaya sürüldükten 3 yıl sonra daha karmaşık ve nüanslı bir demleme denemesine uyum sağlamasına, olgunlaşmasına ve olgunlaşmasına izin verecektir (ürün etiketine bakın). Merchant du Vin.

Trappistes Rochefort 8 (Belgian Dark Strong Ale Trappistes Rochefort, Belçika) 8 $ / 330 ml, 96 puan . Bu klasik demleme, mükemmel bir tutuş gösteren önemli bir bej kafa ile orta yanmış bir sienna rengi döküyor. Mayalı, baharatlı aromalar ön ve ortada, hemen karamel serpiştirilmiş pişmiş elma, koyu erik ve üzüm benzeri kuru üzüm notasıyla karışan kızarmış malt waftları. Damakta Demerara şekeri, elmalı turta, karamelize incir ve hafif şekerleme tatları sunduğu için dolgun gövdeli, ağız hissi lezzetli ve karmaşıktır. Orta karbonatlaşma, zengin profilin çok ağır veya kaygan hissetmesini önlemeye yardımcı olurken, kaplama ince tatlı ahşap ve deri ipuçlarına sahiptir. Genel olarak, bu, şişelemeden sonraki 3-5 yıl boyunca iyi yaşlanacağı kesin olan dengeli ve sağlam bir içecek (ürün etiketine bakın). Merchant du Vin.

Lost Abbey Parça # 8 (Quadrupel The Lost Abbey, CA) 15 $ / 375 ml, 95 puan. Bira fabrikasının Ultimate Box setinin (12 “parça”) bir parçası olan bu özel seçim, aslında her yıl üretilen sadece iki parçadan biridir (diğeri # 10), yani gerçekten bir şeyler bulma şansınız var! İlk doldurulmuş Bourbon fıçılarında tarçın çubukları ve kurutulmuş biberlerle bira fabrikasının Kıyamet Günü birası (Belçika tarzı kuru üzümlü bir dörtlü) yaşlandırılarak yapılan bu, bir bardakta tatlı ve baharatlı bir tatlı gibidir. Aromalar, ılık, baharatlı koyu meyve ve kiraz, incir, kuru erik ve tabii ki kuru üzümden oluşan meyve notaları ile cesur ve bol. Damakta karabiber, kömürleşmiş meşe, tatlı duman ve kızarmış tarçınlı-kuru ekmeği bol miktarda bulunur, bu da orta karbonatlaşma ile doludur ve yumuşak, odunsu tanenlerle dokulu. Uzun, kuru, kabartma baharat ve biberle aşılanmış kaplama, anlaşmayı güzel bir şekilde tamamlar. Tatillerde paylaşmak veya birkaç yıl daha uzanmak için muhteşem bir mücevher.

Westmalle Trappist Ale Dubbel (Westmalle Dubbel Trappist Manastırı, Belçika) 7/330 ml, 94 puan. Klasik bir Belçikalı dubbel olan bu, çekici kuru üzüm, kuru incir, tarçın, hafif şekerleme ve yanmış şeker notalarıyla çerçevelenmiş, pek çok zengin, malt özelliği - esmer ekmek, karamel, kavrulmuş tahıl - sunan, dünya çapında, dengeli bir bira. Bu notalar, muz besleyici, maltlı süt topları ve kurutulmuş vişne ipuçlarının yanı sıra dolu, kremsi damakta devam ediyor. Orta karbonatlaşma, damağı kaldırmaya ve kapana kısılmaya yardımcı olurken, acı tatlı kakao tozu ve karanfilin kalıcı ipuçlarının yanı sıra hoş bir sıcaklık ortaya çıkar. Şimdi lezzetli, ancak bu şişelemeden sonra 2–3 yıl daha da eskir (ürün etiketine bakın). Merchant du Vin.

Tallgrass Velvet Rooster Belçika Tarzı Tripel (Belçika tarzı üçlü Tallgrass Brewing Co., KS) 9 $ / 16 oz 4 paket, 88 puan. Uygun şekilde adlandırılmış bu yumuşak demleme, limon otu, hanımeli, beyaz biber, çiğ hamur ve mayalı baharatın ön plana çıkan aromalarını sunar. Damak gevrek ama tatlıdır, kraker maltı, sert şeftali ve şekerlenmiş, zencefilli narenciye kabuğu aromaları içerir. Canlı karbonatlaşma her türlü tatlılık hissini kaldırırken, bitiş kuru ve kızarmış tahıl ve biberin ipuçlarıyla öpülüyor.