Şampanya, cava, prosecco ve Amerikan köpüklü şarapları, bu Yılbaşı Gecesi'nde mantarın açılmasına değer şişelerdir. Ama köpüklü seçimler burada bitmiyor. 2008'de biraz farklı bir şey başlatmak istiyorsanız, işte dört seçenek daha. Mutlu ve sağlıklı bir 2008'e şerefe!

Crémant de Bourgogne: Burgundy'nin hüküm süren üzümleri Chardonnay ve Pinot Noir, Champagne'da izin verilen üç üzümden ikisidir. Bu, bölgedeki ışıltılı Crémant de Bourgogne'yi bu Yılbaşı Gecesi açılışı yapmak için hiç düşünmeden yapar. Şarabın en az% 30'unun Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc veya Pinot Gris ile yapılması gerektiğinden, geleneksel yöntemde, fiyatın bir kısmına Şampanyanın kalitesinin ve karmaşıklığının tadına varırsınız.

Sekt: Fransızlar değil, Almanlar dünyadaki en yüksek köpüklü şarabı tüketiyor (bir sonraki kokteyl partiniz için bir sohbet başlangıcı için bu nasıl?) Bazen Perlwein olarak adlandırılan Sekt, Almanya’nın kabarcıklı savaşı. Prosecco gibi tank yöntemiyle yapılan, basitçe 'Sekt' olarak etiketlenen şişeler ithal üzümler içerebilirken, 'Deutscher Sekt' diyenler arasında Riesling, Pinot Blanc ve Pinot Gris gibi Alman üzümleri olabilir. Bu şaraplar ferahlatıcı ekşi elma ve şeftali aromalarına sahiptir ve premium şişelerin çoğu ihraç edilmese de Sekt araştırmaya değer.

Cap Classique: Güney Afrika'nın kırmızı şarapları son zamanlarda ülkeyi haritaya koyarken, geleneksel olarak popüler beyaz üzümlerinden ikisi, ülkenin özel köpüklü şarabı olan Cap Classique'de merkez sahneye çıkıyor. Sauvignon Blanc büyük asitlik ve misket limonu ve greyfurt ipuçları verirken, Chenin Blanc yumuşaklık ve çiçeksi notalar sunar. 'Cap Classique' adı, Güney Afrika'daki Cape'e geleneksel Fransız şarap yapımını tanıtan Fransız Huguenots'tan gelmektedir.

Köpüklü Şiraz: Down Under'dan gelen bu kabarcıklı, bir nar köpüklü şarap kokteyli kadar şenlikli görünüyor, ancak işsiz. Şaşırtıcı derecede muhteşem kırmızı renginin yanı sıra, ışıltılı Şiraz, doğru miktarda köpüren, normal Şiraz'ın ağırlık ve baharatlı meyve aromalarının bir kısmına sahiptir. Biftek gibi önemli bir ana yemeğe dayanabilecek şenlikli bir şeyler istediğinizde, fileto mignon ile yudumlamak için mükemmel bir eşliktir.

Kelly Magyarics, Washington DC bölgesinde bir şarap yazarı ve eğitimcisidir. Web sitesinden ulaşılabilir, www.trywine.net .