Oregon Pinot Noir pek çok başarı elde etti, ancak devlet tek hünerli bir midilli değil. Oregon’un iklim ve toprak çeşitliliği, şarap üreticilerini bağcılık ufkunu genişletmeye teşvik etti. Pinot merkezli bile Willamette Vadisi etkileyici dikimler sunar Chardonnay , Pinot Gris ve Beyaz bir üzüm çeşiti .

Walla Walla Vadisi'nin Oregon tarafında, Milton Rocks Bölgesi- Freewater AVA ülkenin en iyilerini üretir Syrahs . Columbia Gorge AVA'dan - aynı zamanda Washington ama burada Columbia Nehri tarafından ikiye bölünmüş - açık renkli beyazlar, etli Tempranillolar ve güçlü, eski asma Zinfandels . Güney Oregon'daki Umpqua, Rogue ve Applegate Vadilerinde, yükselmelerin karışımı ve orta derecede sıcak iklim olağanüstü olgunlaşır Albariño , Yeşil Valtellina , Viognier , Tempranillo, Cabernet Frangı , Malbec ve hem beyaz hem de kırmızı Rhône tarzı karışımlar. Eyalet genelinde, sınırlı miktarlarda, ancak bir miktar başarı ile birçok diğer üzüm ve farklı karışımlar araştırılıyor.

En önemlisi, Oregon terör odaklı Riesling, Tempranillo ve Champenoise yöntemi birden fazla bağda tutarlılık gösteren köpüklü şaraplar. Yükselen bu eğilimler düzinelerce şarap üreticisini cezbetti ve bu tek başına kalitenin iyi bir göstergesidir.

Çizim Kavel Rafferty

Riesling: Esnek yaklaşımlar

1960'larda ve 70'lerin başında, tümü Pasifik Kuzeybatı kırmızı üzümleri olgunlaştırmak için çok soğuk kabul edildi. Sonuç olarak, Riesling genellikle yetiştiricilerin denediği ilk üzümdü. Soğuk ve ara sıra dona dayandı ve hasattan sonraki aylar içinde satılabilen servis edilebilir tatlı şaraplar yaptı.

Birkaç on yıl hızlı ileri sarıldı ve önemli bir avuç Oregon üreticisi Riesling'i bir öncelik haline getiriyor. Biçimsel esnekliği özellikle çekicidir. Daha tatlı stilleri tercih eden tüketiciler için mükemmel bir giriş seviyesi şaraptır. Çeşitlilik, kemik kuruyunca da lezzetli olabilir. mezhep - stil köpüklü şarap ve tabii ki son hasatta son derece tatlı ve buzlu şaraplar sunabilir.

Riesling başka avantajlar da sunar. En üst düzey örnekler, yüksek puanlı Chardonnay'lerden çok daha ucuza mal olurken, ucuz sürümler nadiren diğer ucuz beyazlar gibi jenerik hale gelir. Genç sarhoşken taze ve lezzetlidir, ancak mükemmel şeker / asit dengesinden gelen dinamik gerilime sahip iyi yapılmış bir Riesling onlarca yıl yaşlanabilir. Ayrıca, alkol seviyeleri rahat bir şekilde düşüktür ve şarap genellikle vidalı kapak altında şişelenerek kötü mantardan kirlenme riskini ortadan kaldırır.

Eyalet çapında ekimler (2016 itibariyle 782 dönümlük), üzümü Oregon beyazları arasında üçte bir (sırasıyla Pinot Gris ve Chardonnay'ın arkasında) ve toplamda dördüncü olarak toplam alanın yaklaşık% 3'ünü oluşturuyor. Bununla birlikte, kendini adamış üreticiler Oregon'daki çeşitlilik için benzersiz ifadeler buldular. Cascade Serisinin daha soğuk, batı yakasında yetişen eyaletteki Riesling'ler, kendilerine iyi bir yapı kazandıran doğal olarak yüksek asitliği ile rafine ve aromatiktir.

Harry Peterson-Nedry, kurucusu Chehalem Şaraphanesi (şimdi yeni mülkiyet altında), bir Riesling rönesansı için ciddi bir şekilde lobi yaptı. Özellikle Chardonnay'i dikmek için 30-40 yaşındaki üzümlerin nasıl çekildiğine tanık olurken - 'bir rezalet' diyor.

James Frey, şarap üreticisi / sahibi Trisaetum , Pinot Noir yerine Riesling'e odaklandığını kabul ediyor. Ancak üzümün doğal asiditesine ve yaşlanmaya olan sevgisi, onu onun için 'oldukça büyülü bir şarap' yapıyor.

Riesling üreten diğer şarap imalathaneleri arasında Holloran Bağ Şarapları , Aşk ve Serseri , Ovum Şarapları ve Bağcılık Paetra . Ama paketin başında Brooks Şaraphanesi , yılda 20 adede kadar farklı Riesling sürümü üretir.

Gündemde: Brooks Şaraphanesi

Brooks Şaraphanesi için 2018, Eylül 2004'te beklenmedik bir şekilde vefat eden Jimi Brooks tarafından kurulduğundan bu yana 20. yıl dönümünü temsil ediyor. O sadece 38 yaşındaydı. Çoğu girişim için bu, hikayenin sonu olacaktır. Ancak Brooks, etrafındakilere olağanüstü çaba göstermeleri için ilham verdi.

O yıl, bir düzine şarap üreticisi arkadaşı, şirketin faturalarını ödeyebilmesi için üzüm sağlamak ve şarap üretmek için devreye girdi. Görünüşe göre bu sadece mutlu bir son değil, daha da mutlu bir başlangıçtı.

Brooks, daha önce Oregon'da yaygın olan Riesling ve biyodinamik tarıma odaklandı. Kardeşi Janie Brooks Heuck, oğlu Pascal ve 2005'te tam zamanlı şarap üreticisi olan Brooks'un asistanı Chris Williams tarafından hayatta tutulan ve gelişen mirasının büyük bir parçası.

Williams, 'Jimi'nin en sevdiği beyaz oydu' diyor. 1998'deki üretiminin yarısıydı. Willamette Vadisi'nin Riesling'i yapmak için iyi bir yer olduğunu hissetti. Bugün yaklaşık 3.500 Riesling vakası üretiyoruz. '

Bu şaraplar, 20.000-25.000 kaselik toplam şaraphane üretiminden tek bir yılda 20 farklı versiyona bölünmüştür. 2003 yılında tanıtılan rezerv Riesling, Şimdi . Şaraba asit ilavesi yapılmaz, şarap biyodinamik olarak yetiştirilir, doğal (yabani) maya ile kuruyana kadar fermente edilir ve serbest bırakılmadan önce birkaç yıl yaşlandırılır.

Ocak 2018'de Heuck ve Williams, Ara'nın 12 adetini - 2004'ten 2016'ya dikey bir tatma yaptı (hiçbiri 2013'te üretilmedi). Açıkça mahzene bir şarap olan en eski şişeler, Obama yönetimi sırasında Beyaz Saray yemeğinde servis edilen 2006 da dahil olmak üzere en iyiler arasındaydı.

Çizim Kavel Rafferty

Tempranillo: Güney Oregon Yıldızı

Oregon'da Tempranillo başarısını, şirketin kurucuları Earl ve Hilda Jones'a borçludur. Şaraphane başvuru sahipleri . Neredeyse 30 yıl önce, görünüşte basit olan bir soruyu cevaplamak için bir arayışa girdiler: Neden Amerika Tempranillo'ları ile rekabet edecek hiçbir Amerikan Tempranilloları yoktu. ispanya ? Meslek bilim adamları, en iyi nerede ve nasıl yetiştirilebileceğini araştırmaya başladılar.

Earl Jones, 'Hilda ve ben, İspanya'daki şarap kalitesinin üzümün sıcak ve kuru bir yaz ve ardından serin, kesilmiş bir sonbaharla birlikte iklimlerde yetiştirilmesiyle sıkı bir şekilde bağlantılı olduğu sonucuna vardık' dedi. Bu araştırma onları, beklenmedik bir şekilde, 1995 yılında ilk üzümlerini diktikleri Oregon'daki Umpqua Vadisi'ne götürdü.

Hemen hemen başarıya ulaştılar. 1998 Abacela Tempranillo'ları 2001'de çifte altın kazandı. San Francisco Uluslararası Şarap Yarışması , İspanya'dan 19 dahil olmak üzere diğer tüm girişleri geride bıraktı. Jones, 'Tempranillo ile David Lett'in Pinot Noir ile yaptığı aynı şeyi başardık,' diye hatırlıyor. 'Üzümün kaliteli şarap üretimi için ihtiyacını karşılayan veya aşan yeni bir terör bulmuştuk.'

Oregon'un İberya Bağlantısı

Bugün Abacela (İspanyollardan abacelar , 'Asma dikmek') bir dizi İber üzümüyle çalışıyor. Şaraphane ayrıca eyaletin dört bir yanından yaklaşık üç düzine üreticinin birliği olan Oregon Tempranillo Alliance'ın kurulmasına yardımcı oldu. Yakın tarihli bir sempozyumda, Oregon ve İspanya'dan Tempranillo'ların tadımı ile birlikte klonal araştırma gibi konularda konuşmalar yer aldı.

Artan ilgi ve yadsınamaz kalite, Tempranillo'nun bir Güney Oregon 'imzası' üzümü olabileceği düşüncesini destekliyor. Jones, bölgedeki en iyi şaraplardan bazılarını üreten ve başka bir Amerikan şarap bölgesine ait olmayan bir tür olduğunu söylüyor.

En son araştırmaya göre sadece 343 dönümlük ekili alanı oluştursa da, Tempranillo, 2016'da Oregon'da yetiştirilen tüm kırmızı üzümler arasında saygın bir beşinci sırada yer alıyor. Batıda başka yerlerde biraz oyuncu, öyleyse neden burada talep etmiyorsunuz? Abacela olarak, Cayuse , Ryan Gül Şarabı , Weisinger Ailesi Şaraphanesi ve diğerleri, eyaletin tamamında olağanüstü, derin meyveli, çeşitli şekillerde etkileyici şaraplar yaptığını gösterdi.

Çizim Kavel Rafferty

Köpüklü Şaraplar: Yeni Girişimler

Onlarca yıldır Oregon’un köpüklü şarap endüstrisi iki kelimeyle özetlenebilir: Argyle Şaraphanesi . Halen eyaletteki en büyük méthode Champenoise şarap üreticisi olan şaraphane, 80.000 kasalık yıllık üretiminin yaklaşık üçte birini baloncuklara ayırıyor.

Argyle, her yıl yeni genişletilmiş bir küvet de dahil olmak üzere 10 adede kadar küvet çıkarır. Uzatılmış Beraberlik program yayınlanmadan on yıl öncesine kadar ortaya konmuştur. Son yıllarda, diğerleri de ciddi anlamda iyi maytaplar yapmak için eyaletin soğuk iklime sahip Chardonnay ve Pinot Noir'e olan ilgisine dayanarak davayı takip ettiler.

90'ların sonunda, Tony Soter olağanüstü olmaya başladı Soter Brut ve Brut Rosés. Argyle’ın kurucu şarap üreticisi Rollin Soles, kendi Roco 2001 yılında marka oldu. Dizisinde muhteşem bir cuvée head RMS Brut. Geçtiğimiz yıl bir düzineden fazla yüksek kaliteli Oregon köpüklü şarapları da dahil olmak üzere ortaya çıkmaya başladı. Pashey Cuvée Ekstra Brut ve Blanc de Blanc Extra Brut, Elk Cove Brut Rosé , Lundeen Brut Blanc de Noirs , Stoller LaRue’den Brut Rosé , Lange Mia Köpüklü Brut Rosé ve dahası.

Bu fizz patlamasının kaynağı, McMinnville'in eteklerinde yer alan sıradan, işaretsiz bir depodur. Radiant Köpüklü Şarap Şirketi . Sahibi Andrew Davis, başka bir Argyle şapıdır ve şarap imalathanelerine gerçek méthode Champenoise şarapları için gereken uzmanlık ve özel ekipmana erişim sunmak için oradan ayrıldı. 'Beşikten mezara hizmet' için üç düzineden fazla şarap imalathanesi imzaladı.

Oregon, geleneksel yöntem köpüklü şaraplarda ABD lideri olarak Kaliforniya'nın yerini alabilir mi? Belki miktar olarak değil, ama kaliteye gelince, kendin gör.