İşte evde deneyebileceğiniz ve arkadaşlarınızı şaşırtabileceğiniz basit bir deney. Favori bir şişe beyaz şarap ve bir tane daha kırmızı seçin. Her bir kişi için üç veya dört farklı gözlük yerleştirin. Örneğin, büyük, kase şeklinde bir şarap kadehi, küçük, kalın kenarlı bir bardak, basit bir bardak ve dolabınızda bulunan her şeyi kullanabilirsiniz. Sonra herkesin her kadehten her şarabın tadına bakmasını sağlayın.

İster inanın ister inanmayın, alçakgönüllü bir şarabın bile tadı her kadehte farklı olacaktır. Bazıları lezzeti susturacak, bazıları tuhaf kokuları vurgulayacak, bazılarının hiç kokusu olmayacak. Şanslıysanız, bir kadeh şarabı mükemmel bir şekilde sunacak ve herkes şarabın tadı bu şekilde olması gerektiği konusunda hemfikir olacaktır. Bu, kendiniz deneyene kadar neredeyse inanca meydan okuyan bir şarap olgusudur.

Çok iyi olmayan bir bardağa harika bir şarap koyduğunuzda, çok sıradan bir şaraba dönüşür. Bu, restoranlarda oldukça sık görülür, ancak şarap imalathanelerinde, halka açık tadımlarda ve akşam yemeği partilerinde de kötü kadeh yazılımı ile karşılaşabilirsiniz. Harika bir şişe şarap çıkar ve çok küçük, çok kalın, mavi veya yeşil renkli, lekeli veya deterjan kokulu bir bardakta servis edilir. Bu kötü koşullarda, şarabın sunduğu gerçek tadı ayırt edemezsiniz.

İyi bir bardakta ısrar etmek züppelik değildir, sağduyudur. İster on dolara ister yüz dolara mal olsun, döktüğünüz her şarabın tüm lezzetini elde etmek istiyorsanız, iyi kadehlere yatırım yapmayı kendinize borçlusunuz. İyi olması için çok pahalı olması gerekmez.

Artık dünyadaki her büyük çeşit ve bölge için özel camlar var ve işe yarıyorlar. Ama panik yapmayın. Hepsini stoklamak gerekli değildir. Kendi şarap satın alma, içme ve eğlence alışkanlıklarınıza uygun, iyi seçilmiş birkaç bardakla gayet iyi olacaksınız.

İhtiyacınız olan şey, yaptığınız eğlencenin türüne ve sunduğunuz şarapların kalitesine bağlı olacaktır. Mevcut bağlardan basit şaraplar koyacağınız piknik veya güverte partisi için birkaç düzine şeffaf cam bardak yeterli olabilir. Daha iyi şaraplar ve daha resmi tadımlar veya samimi akşam yemeği toplantıları için, her konuğa yemek yemeyi sağlayan bir kadeh takımı seçkisi isteyeceksiniz. flüt şeklinde köpüklü şaraplar için cam, beyaz şaraplar için konik, on ila on iki onsluk bardak ve kırmızı şaraplar için daha büyük, yuvarlak bir bardak.

Yalnızca gövde renkli olsa bile renkli camdan kaçının. Şarabın kendi rengini görebilmek istiyorsunuz. Bulaşık makinesi kullanıyorsanız, bardakları sıcak suyla çalıştırın, sadece deterjan kullanmayın. O küçük, kalın dudaklı camları yuvarlatılmış kenarlı fırlatmak yerine bardak kullanın. Unutma, boyut önemlidir. Bardağınız, üç veya dört ons şarabı üçte birinden fazla dolu olmadan tutacak kadar büyük olmalıdır. Şarabın aromasını düzgün bir şekilde sergilemek için hava sahasına ihtiyacınız var. Unutma, aroma = lezzet!

Doğru cam eşya kendinizi iyi bir tatma deneyimi için hazırlamanın en önemli yönü. Yakın arkada şaraplarınızı doğru sıcaklıkta servis ediyoruz. İster beyaz ister kırmızı olsun, çok soğuk şaraplar tüm aromalarını ve lezzetlerinin çoğunu kaybeder. Çok sıcak şaraplar gevrekliklerini kaybedebilir ve sarkabilir ve uçucu ısı da alkol izlenimini yoğunlaştırır. Köpüklü şaraplar ve tatlı tatlı şarapları kesinlikle daha düşük sıcaklıklarda servis edilir. Ama onlar da aşırı soğutulabilir, bu da aromalarının susturulmasına ve tatlarının daha az ayrıntılı olmasına neden olur.

Tadım sırasında şaraplar yavaş yavaş ısınır, bu yüzden onları soğuk taraftan başlatmak fena bir fikir değildir. Kuru beyaz şaraplar, güller veya Beaujolais gibi çok açık kırmızılar için bu yaklaşık 45 ° F anlamına gelir - buzdolabında yaklaşık yirmi dakika hemen hemen doğru olacaktır. Kırmızı şaraplar için, mahzen sıcaklığının biraz üzerinde, kabaca 58-60 ° F, en iyi başlangıç ​​noktasıdır. Köpüklü şaraplar ve tatlı tatlı şarapları, servis edilmeden önce buzdolabında bir saat veya daha uzun süre soğutulabilir.

Beyazlarınızı veya kırmızılarınızı çok sıcak olmadıkça ve hızlı bir şekilde soğutmanız gerekmedikçe bir buz kovasına koymak iyi bir fikir değildir. Şarap, nazik muameleye en iyi şekilde yanıt verir. Mümkün olduğunda önceden plan yapmaya çalışın ve şarabı kademeli olarak uygun servis sıcaklığına getirmek için yeterli zaman verin. Bir düzenlenmiş şarap mahzeni veya daha iyisi, a şarap soğutucu değişken sıcaklık kontrolleri ile işi iyi yapacak. Mantarın çekildiği andan son bardağın boşaltılmasına kadar güzel kokular ve tatlarla ödüllendirileceksiniz.