Biraya gelince, balkabağına ulaştık. Başka bir küçük hindistan cevizi ve tarçın kalıntısı yapmak yerine, birçok bira fabrikası mevsimi kanalize etmek için farklı bir tarz arıyor.

'Balkabağı biralarına karşı hiçbir şey yok, ancak insanların birini alıp tattıklarını söyledikleri tarzlardan biri,' diyor baş bira üreticisi Bill Beymer Odell Bira .

Giderek artan bir şekilde, Amerikan bira fabrikaları asırlık bir sonbahar çıkmazını yeniden ziyaret ediyor: Märzen lagerleri. Kehribardan altına kadar değişen bu orta kuvvette Alman biraları pürüzsüz ve malt bakımından zengindir. Dengelidirler ve ezici bir çoğunlukla acı değildirler, serin gecelerde sosislerin yanında tekrar tüketmek için mükemmeldirler.

'Bira yapım bileşenlerinin en gerçek temsillerinden biri,' diyor bira elçisi Bill Manley Sierra Nevada . 'Süslemesi olmayan biradır.'

Lager, Bavyera’nın serin dağ mağaralarında ortaya çıkmıştır. Bira üreticileri, biraları Mart ayından (Almanca Märzen) sonbahara kadar orada sakladılar. Başlangıçta hasat kutlamaları için ayrılmış olan lager'lar daha sonra eylül ortasından ekim ayının başlarına kadar süren sosisler ve sosisler Oktoberfest şenlikleriyle uyumlu hale geldi.

Märzen veya Oktoberfest lager, genellikle bilindiği gibi, aroma ve lezzet için tonlarca tropikal, narenciye şerbetçiotuna güvenmiyor. Önemli olan, Sierra Nevada'nın Almanya’nın iş birliğiyle kullandığı Steffi yadigarı gibi yüksek kaliteli malttır. Faust-Miltenberger Bira Fabrikası .

Manley, 'Bu derinlikte lezzet, karmaşıklık katmak için uzun bir yol kat ediyor' diyor. Aynı zamanda biraların mevsimlik kalma gücüne de katkıda bulunur.

Beymer, “Sezon boyunca tekrar tekrar Oktoberfest içebilirsiniz” diyor. 'Özel yapım birada, hayatla biraz daha iyi eşleşen biralara dönüş trendi olduğunu hissediyorum.'

Filtresiz Biraların Sisli ve Lezzetli Dünyası

Oktoberfest Tarzı Biralar Denenecek

Boulevard Brewing Bob's ’47 Oktoberfest . Kansas City'den gelen amber lager, karamel tepesinde tost aromasıyla sizi sarar. Baharatlı bir acı, birayı dengede tutar. abv: % 5,8

Revolution Brewing Oktoberfest . Chicago merkezli Revolution, tek bir Bavyera çiftliğinde yetiştirilen Alman tahıllarını ve Hallertau Gold şerbetçiotunu, kavurucu yumuşak lagerinde kullanıyor. Kutular onu partiler için mükemmel kılar. abv: % 5,7

Ayinger Ekim Şenliği Yürüyüşü . 1878'den beri Bavyeralılar, her kutuyu işaretleyen bu parlak altın Märzen'i üretti. Zengin, dünyevi bir acı sergiliyor, ballı çörekleri andırıyor ve kuru bitiriyor. abv: % 5,8 abv

Odell Brewing Co. Oktoberfest Güneşli sonbahar günleri ve ıslak geceler için uygun olan bu bitkisel Colorado lager, Münih maltlarının taze pişmiş bisküvi aroması için harika bir vitrin. abv:% 6,1