Güney İtalyanlara limon verin, onlar da adıyla bilinen güneşli sarı likörü limoncello (bazen aranır limoncino ). Akdeniz ikliminde limon ağaçları geliştiği için, sanki botun dibindeki her evin narenciye bolluğundan en iyi şekilde yararlanmak için kendi tarifi varmış gibi görünüyor.

Limoncello'yu yapmak zor değildir ve bir DIY projesinden hoşlananlar için tatmin edici bir çaba olabilir. Temel bir ruh (bu ay gözden geçirilen şişelerin çoğu nötr tahıl ruhu veya üzüm brendi kullanır), şeker ve tabii ki bol bol taze, hoş kokulu limon kabuğu rendesi gerektirir.

Bununla birlikte, aynı zamanda zaman ve sabır gerektirir - çoğu tarif, ruhun tamamen demlenmesini sağlamak için bir hafta ila iki aylık bir dinlenme süresi gerektirir.

Neyse ki, bir dizi likör üreticisi, Amalfi Sahili ve Sicilya'da yetişen meyveleri sergileyen limoncellolar sunarak anında memnuniyet sağlıyor. İtalya'nın versiyonlarının bir parçası olsak da, bu ayki incelemelerde, Kaliforniya'dan limon ve greyfurt (ve limon) alkollü içecekler ve ince kabuklu Meyer limonları ve hatta ABD'de yetiştirilen etroglarla yapılan varyasyonlar da dahil olmak üzere, geleneksel olmayan birkaç limoncellos iyi performans gösterdi. İsrail'de yaygın olan küçük, buruşuk narenciye.

Elinizde bir şişe olduğunda, tadını nasıl çıkarabilirsiniz? İtalyanlar tipik olarak soğuk bir şekilde sindirim yemekten sonra. Ayrıca bir kar külahının yetişkin bir versiyonu için ezilmiş buzun üzerine dökülen ferahlatıcıdır. Barmenler bazen onu limon şurubunun daha dayanıklı bir şekilde ele alması olarak görüyor ve onu beyaz alkollü içeceklerle - cin, votka ve hatta beyaz viski - yapılan kokteylleri tamamlamak için kullanıyorlar.

Kendiniz denemeye hazır mısınız? Bu kolay bahar yengeçinde aşağıdaki şişelerden birini kullanın: Uzun bir bardağa limoncello ve cin'den birer ons dökün (Plymouth'u veya ardıçtan daha hafif bir el alan herhangi bir markayı deneyin). Bir kepçe buz ve soda ekleyin, ardından taze biberiye veya kekik ile süsleyin.

Önerilen Limoncello ve Yerli Narenciye Alkolleri

CelloVia Coconut Lime (USA CelloVia Inc., Wheeling, IL) 20/375 ml, 95 puan . İran misket limonu kabuğundan yapılmış, geleneksel bir limoncello değil ama yine de lezzetlidir. Camda saman rengi ve parlak, biraz tatlıdır ve limon otu ve taze limon kabuğu ile patlar.

Arvero Limoncello Likörü (İtalya Vias İthalatı, New York, NY) 25 $, 91 puan. Tazeleyici ve yudumlamak veya karıştırmak için ideal olan bu limonata benzeri likör, tatlı bir limon-lolipop aroması ve ağız sulandıran ekşi bir bitiş ile bardağında bulanık sarı renktedir.

Sukkah Hill Spirits Etrog Likörü (ABD EAFD, Los Angeles, CA) 25/375 ml. Yahudi mirasına işaret eden bu likör, Kaliforniyalı bir çiftçiden elde edilen limon benzeri etrog meyvelerden yapılır. Cesur bir limon kabuğu aromasına ve zencefil ve beyaz biberle serpilmiş temiz bir görünüme sahip olan limoncello'nun daha hafif bir versiyonu gibi okunur.

Caravella Limoncello Originale (İtalya Sazerac Şirketi, Chicago, IL) 20 $, 90 puan. Bu berrak, soluk sarı ruh, şekerlenmiş limon kabuğunu burun ve damakta narin, ince taze bitki notalarıyla birleştirir. Önü tatlı olsa da, temiz ve taze, soluk kereviz ve tarhun ipuçlarıyla alay ediyor. Üretici, 'limontini' için bir ölçek limoncello ile üç ölçek votkayı karıştırmayı önerir.

Battistella Orangecello (ABD Six Mile Creek Üzüm Bağı, Ithaca, NY) 25/375 ml, 89 puan. Bu limoncello tarzı likörün temel ruhu, Seyval Blanc şarabından damıtılmış bir votkadır. Sulu mandalina benzeri aroması ile soluk turuncu ve bulutlu görünür. Tazeleyici portakal ve bal aroması kokuyu yansıtır, hafif reçineyi bitirir ve az miktarda alkol ısısı ile biter.

Glaser Distillery Limoncello (ABD Glaser Estate Şaraphanesi, Roseburg, OR) 20/375 ml, 89 puan. Tortu şişenin dibine çökebileceğinden dökmeden önce iyice çalkalayın. Bir kez karıştırıldığında, bu likör soluk sarı ve bulanıktır, bol miktarda parlak, gerçek limon aroması ve ekşi, limon peyniri benzeri bir tada sahiptir. Alkol dengeli.

Re: El işi Limoncello Likörünü bulun (ABD Paso Robles Craft Distilling, Paso Robles, CA) 25/375 ml, 89 puan. Kaliforniya'da yetişen limonlardan ve şarap üzümlerinden damıtılmış temel bir ruhtan yapılan bu tatlı-ekşi likör, yeni kesilmiş limon dilimlerini çağrıştıran sulu bir aroma ile bulutlu ve donuk sarı görünür. Hafif viskozdur, ağız sulandıran, büzücü sitrik tonu ve yüzeyinde oldukça fazla alkol ısısı vardır.