Balık pişirmek, fırını açıp birkaç dakika pişirmek kadar basit olabilir. Evet, gerçekten birkaç dakika. Balık yemekleriyle ilgili en sevdiğimiz şeylerden biri (morina, limon ve dereotu içeren bu fırında balık tarifi gibi) ne kadar hızlı piştikleridir. Yakında balığın tam olarak ne kadar sürede pişirileceğini öğreneceğinize söz veriyoruz. Balık filetosu, balık bifteği veya soslanmış bütün balık pişiriyorsanız, fırında balık ipuçlarımız mükemmel bir deniz ürünleri yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Fırında pişirilen balık, kullandığınız balığın kesimine bağlı olarak farklı sıcaklıklarda pişer; bu nedenle, yöntemlerimizde balık pişirmek için doğru sıcaklığı da kontrol ettiğinizden emin olun.

Jason Donnelly

Balık Pişirmeye Nasıl Hazırlanır?

Herhangi bir fırında balık tarifine başlamadan önce ve hatta balıkları tarifsiz pişiriyor olsanız bile bu yöntemleri kullanın.

Çözülme: Balık donmuşsa, üzeri kapalı olarak buzdolabında çözülmesi için yeterli süre bekleyin. Daha hızlı çözülmesi için balıkları yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya aktarın ve soğuk suya batırın. Soğuk tutmak için suyu her 30 dakikada bir değiştirin. Çözülene kadar işleme devam edin. Balık derisi: Derili filetolarda, istenirse çiğ balığın derisini çıkarmak için keskin bir fileto bıçağı kullanın. Ayrıca piştikten sonra kabuğunu da çıkarabilirsiniz. Cildinizde herhangi bir pul varsa, balığı pişirmeden önce bunları kazıyın. Pin kemikleri: Çarşıda kemikler çıkarılsa bile geride bu minik kemiklerden birkaç tane kalabilir. Eğer bulursanız, temiz kargaburun veya yalnızca mutfakta kullanıma özel WÜSTHOF balık kılçığı pensesini kullanarak bunları çıkarın. Kemikleri başın olacağı yere doğru 45 derecelik bir açıyla çekin. Beklenmeyen kılçıklı ısırıklardan kaçınırsanız, pişmiş balığınızdan çok daha fazla keyif alacaksınız. Kuru balık: Eskiden balığın pişirmeden önce durulanması tavsiye edilirdi ancak zararlı bakterilerin balığın üzerine sıçraması korkusu bu durumu değiştirdi. Kireçleri durulamanız gerekmediği sürece durulamamanızı öneririz. Durulasanız da, durulamasanız da kağıt havluyla kurulayın. Ön ısıtmafileto ve biftek için fırını 450°F'a veya soslanmış balık için 350°F'ye getirin. Eşit kalınlık: Balıkları yağlanmış sığ bir fırın tepsisine (fırın tepsisi gibi) tek kat halinde yerleştirin. Filetoları ince kenarların altına sıkıştırın, böylece kalın alanlara göre daha hızlı pişmezler. Balıkları nemli tutmak için zeytinyağı, eritilmiş tereyağı veya pesto ile fırçalayın ve doğranmış taze veya kurutulmuş otlar, baharat karışımları, kıyılmış sarımsak ve/veya tuz ve karabiberle istediğiniz gibi baharatlayın.

Jason Donnelly

Balık Ne Kadar Pişirilir

Balıkları ne kadar süre pişireceğiniz kesime ve balığın kalınlığına bağlıdır. Çünkü balık çabuk pişer (yay!) ve fazla pişirilirse kurur fırında balık için minimum pişirme süresini tahmin etmek için bu kılavuzları kullanın.

Balık biftekleri ve filetoları: Balık bifteği, büyük bir balıktan (genellikle ½ ila 1 inç kalınlığında) pişirmeye hazır enine kesilmiş bir dilimdir. Popüler balık biftekleri arasında somon, kılıç balığı, Tuna ve pisi balığı. Balık filetosu, yan taraftan ve omurgadan uzakta kesilmiş, pişirilmeye hazır kemiksiz balık parçalarıdır (derisi soyulmuş veya soyulmamış olabilir). Favori filetolar arasında yayın balığı, somon, orfoz, kırmızı balığı ve tilapia bulunur.

Ne kadar sürede pişirilir:Fileto ve biftek için, pişirmeden önce balığın kalınlığını ölçmek için bir cetvel kullanın, ardından önceden ısıtılmış 450°F fırında, balığın ½ inç kalınlığı başına 4 ila 6 dakika boyunca üstü açık pişirin.

Pan-giydirilmiş balık: Tavalanmış balık, organları, pulları, yüzgeçleri, solungaçları, başı ve kuyruğu çıkarılmış, pişirilmeye hazır bütün balık anlamına gelir.

Ne kadar sürede pişirilir:Tavada pişirilmiş balığı pişirmeden önce tartın, ardından önceden ısıtılmış 350°F fırında üstü açık olarak 8 ons balık başına 6 ila 9 dakika pişirin.

İlgili : En Sağlıklı Balık ve Deniz Ürünleri Tariflerimiz

Dondurulmuş Balık Nasıl Pişirilir?

Balık daha sonra kullanmak üzere güzelce donar, ancak önce onu doğru (ve güvenli bir şekilde) çözdüğünüzden emin olmak istersiniz. Balıkları çözmenin en iyi yolu, onu gece boyunca yavaş yavaş buzdolabında çözdürmektir. Hızlı bir şekilde çözülmesi gerekiyorsa, tekrar kapatılabilir bir torbaya koyun ve soğuk suya daldırın. Çözüldükten hemen sonra pişirilecekse, buz çözme ayarında mikrodalgada pişirebilirsiniz, balık hala buzlu ancak esnek olduğunda durdurun. Çözüldükten sonra taze balık gerektiren herhangi bir tarifin yerine kullanılabilir.

Paketlerde Balık Pişirme

Bulaşık yıkamayı sevmiyor musunuz? Balıkları folyo veya parşömen kağıdı içinde fırında pişirdiğinizde, tatlar birbirine karışacak ve daha sonra temizlenmesi gerekmeyen kendi paketlerinde buharlaşacaktır. Kısa sürede lezzetli, karışıklık yaratmayan bir yemek hazırlayabilirsiniz. Parşömen fırında limon otu ile pişirilmiş balığımızı veya limon-dereotu soslu bu 20 dakikalık (başlangıçtan sofraya!) somon paketimizi deneyin.

Jason Donnelly

Balıkların Pişmişliği Nasıl Test Edilir

Balığın pişip pişmediğini nasıl anlayacağınız kafa karıştırıcı olabilir çünkü sıcaklığa bağlı değildir. Pişmiş balığınızın aşırı pişmemesini sağlamak için balıkları her zaman minimum pişirme süresinde kontrol edin. Balığa bir çatal sokun ve yavaşça çevirin. Balık pul pul olmaya başlar başlamaz yapılır. Balık suları süt beyazı olacaktır.

Test Mutfağı İpucu: Fırında balıklara geleneksel bir eşlik eden tartar sosudur. Bu çıtır balık ve tartar sosu tarifinin sıfırdan karıştırılması bir saatten az sürüyor.

Fırında balık yemeğiniz bu kadar basit. Bu yöntemler, canınız biraz çıtır çıtır çekiyorsa, hemen hemen her tür balıkta ve fırında ekmekli balıkta işe yarar. Bir dahaki sefere deniz ürünleri tezgahında bir indirim gördüğünüzde, birkaç fileto satın alın ve bu pişmiş balık tarifini iyi bir şekilde kullanın.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder