Bahçenizdeki havuçları dondurmak için atmanız gereken dört kolay adıma bir göz atın.

Maliyet

$

Yetenek seviyesi

Bitirmek için başla

<½Gün

Ahşap bir masa üzerinde taze turuncu havuç.

Fotoğraf: Shutterstock/5 saniye Stüdyo

Shutterstock/5 saniye Stüdyo

Böyle? İşte daha fazlası:

Bitkiler Sebzeler Dış MekanlarTarafından: Danielle Ernest

Giriş

Bahçenizden hasat edilen havuçları dondurmanın birkaç farklı yöntemi vardır. Bu yazımızda beyazlatma ile donma konusunu ele alacağız. Haşlama, havuçların rengini ve lezzetini korumasına yardımcı olan hızlı bir pişirme yöntemidir. Bu işlem ile taze veya çiğ havuç kullanmak en iyisidir.

İhtiyaç duyulan şey:

- sebze yıkayıcı

- kabuk soyucu

- kesme tahtası ve bıçak

- büyük tencere

- geniş kase

- yeniden kapatılabilir, dondurucu poşetler (veya vakumlu poşetler)

- kağıt havlu veya çay havluları

- fırın tepsileri

Havuçları dondururken atmanız gereken adımlar şunlardır:

Aşama 1

Havuçların Hazırlanması

Havuçları herhangi bir kiri ovalayarak hazırlayın. Havuçlar dilediğiniz gibi soyulmuş veya soyulmamış olabilir. Daha sonra havuçları sonbahar veya kış aylarında pişirmeniz için en uygun olacak şekilde kesin. Doğranmış, dörde bölünmüş, doğranmış, jülyen doğranmış olabilir. Her şey donmuş havuçların gelecekte ne için kullanılacağına bağlı.

Adım 2

Suyu Hazırlamak

Havuçlarınızı doğrarken büyük bir tencerede suyu ocakta kaynatın. Herhangi bir tuz veya başka bileşenler eklemek gerekli değildir. Havuçların hızlı ve kolay bir şekilde aktarılabilmesi için kaynar su kabınızın yakınında bir su banyosu kurulumunun olması da önemlidir. Su banyosu, mümkün olduğu kadar soğuk olduğundan emin olmak için buz küpleri eklenmiş bir soğuk su kabıdır.

Aşama 3

beyazlatma

Hazırladığınız ve dilimlediğiniz havuçları kaynayan suyun içine atın. Beyazlatma hızlı bir işlemdir ve bu durumda sadece 2 ila 3 dakika arasında yapılmalıdır. Bu süreden sonra, pişirme işlemini durdurmak için havuçları oluklu bir kaşık kullanarak doğrudan su banyosuna aktarın. Havuçlar soğuduktan sonra, kuruması için kuru bir havluya koyun. Her partiyi haşlamaya ve soğutmaya devam edeceksiniz, ancak sahip olduğunuz havuç sayısına bağlı olarak, su banyosunun yanı sıra 5 kullanımdan sonra haşlama sıvısını değiştirmek için yaklaşım olabilir. Her partide her birinin sıcaklıklarını korumasını istiyorsunuz. Unutmayın, havuçları tercih ettiğiniz kıvamda tam olarak pişirmiyorsunuz – bu sadece onları korumak için.

4. Adım

depolama

Havuçlarınız havada kuruduktan sonra, bu bir saat kadar sürebilir. Şimdi bunları ister Ziploc torbalara, ister vakumlu torbalara, hangisine sahipseniz, koymanın zamanı geldi. Ziploc torbaları kullanıyorsanız, mümkün olduğunca fazla havayı çıkarmak çok önemlidir. Su nedeniyle donduklarında havuçların yapacağı gibi genişlemeye izin vermek için çantada yaklaşık 1/2 inç ila bir inç boşluk bırakın. Torbaları tarih, içerdiği ölçü (1 bardak, 2 bardak vb.) ve gelecekte kullanmak üzere torbanın içeriği ile etiketlemek her zaman harikadır. Mümkünse, dondurucu poşetini düz bir şekilde yatırın. Vakumlu poşetlerin kullanılması size en uzun süre dondurma ve muhafazayı sağlayacaktır ancak isteğe bağlıdır.

Sıradaki

Kaplarda Havuç Nasıl Yetiştirilir

Kaplarda havuç yetiştirmek için yedi adıma bir göz atın.

Havuç Bitki Nasıl

Sebze bahçenizde havuç yetiştirirken bilmeniz gereken tüm temel bilgiler.

Havuç Nasıl Konserve Edilir ve Korunur

Yaz aylarında bahçenizde yetiştirilen havuç ile kış güvecinizi, çorbanızı veya kekinizi hasatınızı basınçla konserve ederek uyandırın.

Salatalık Kafesi Nasıl Yapılır?

Salatalık bir kafes üzerinde yetiştirilirse en iyisini yapar. Bir yapı sağlayarak, boyut ve şekil olarak daha düzgün salatalıklar elde edeceksiniz.

Çöp Torbasında Patates Nasıl Yetiştirilir

Plastik torbada patates yetiştirmek, çocukların bahçe işleriyle ilgilenmesini sağlamanın eğlenceli bir yoludur. Ve patates yetiştirmenin neredeyse kusursuz bir yolu.

Tohumlardan Kabak Yetiştirmeye Nasıl Başlanır?

Kabakların tanımlanması teknik olarak kabak ve balkabağının yanı sıra kış ve yaz kabağını da içerir. Hepsi aynı şekilde yetiştirilmelerine rağmen, oldukça farklı görünüyorlar ve biraz farklı şekillerde yetiştirilip kullanılıyorlar.

Üç Kızkardeş Bahçesi Nasıl Dikilir

Yerli Amerikalılar, kabak bitkilerinin toprak örtüsü olarak hizmet ederken, fasulyelerin mısır saplarını büyüttüğü bir yöntem olan ustaca Üç Kızkardeş bahçesini tasarladılar.

Bir Kapta Mesclun Salatası Nasıl Yetiştirilir

Salata yeşillikleri kaplarda harika büyür. Güzel bir marul çeşidi için, tohum karışımı içeren bir mesclun karışımı ekin.

Asılı Sepette Domates Nasıl Yetiştirilir

Domates yetiştirmek için bütün bir bahçeye ihtiyacınız yok. Bazı kiraz domates bitkileri, asılı sepetlerde güzelce büyüyecek.

Tel Domates Kafesi Nasıl Yapılır

Büyük domatesler için sağlam bir ev yapımı tel kafes en iyisi olabilir. Çoğu hazır kafesten daha uzun ve daha ağır olmasının yanı sıra, yapımı kolaydır ve nispeten ucuzdur.