Kültür

Bira Bardağınız Ne Kadar Temiz? Muhtemelen Yeterince Temiz Değil

Bir öğleden sonra bir arkadaşım uğradı bira . Onlar gelmeden önce güverteyi süpürdüm, soğutucuya mevsime uygun bira çeşitleri seçtim, birkaç bardak aldım ve onları yerleştirmeden önce hızlıca duruladım.

İlk birayı dökerken karbonat bardağın kenarına yapıştığında yaşadığım dehşeti ve utancı bir düşünün: bardağın bira kadar temiz olmadığının korkunç görsel işareti.

Baloncuklara bakmak güzeldir ve hepimiz bira veya sodanın, maden suyunun ve gazozun olduğu durumlarla karşılaşmışızdır. Şampanya karbonatın cama yapışarak perde oluşturduğu bardaklarda servis ediliyor.

Bu kötü bir şey; bir restoranda olup, çatalları yiyecek parçalarıyla dolu bir çatal almaya benzer. Bu karbonatlaşmaya çeşitli faktörler katkıda bulunabilir ve bunun mutlaka yiyecek parçaları olması gerekmez. Bulaşık suyunun içindeki gres ve yağın yanı sıra ticari olarak temin edilebilen ve yaygın olarak kullanılan birçok üründen gelen sabun kalıntıları da camın kenarına yapışabilir.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Altı Şarap Uzmanına Göre Şarap Kadehi Nasıl Temizlenir?

Kirli bardaklarda bira servis eden içenleri, bira fabrikalarını ve restoranları utandırmaya adanmış sosyal medya hesapları var. En son buluşunu veya sevincini paylaşan bir meraklı, eğer cam berrak değilse, kızarmaya mahkumdur. İnternette o kadar ısrarcı olmasam da, geçmişte bira fabrikası sahiplerine, bira ve bira hizmetlerini daha ciddiye alacaklarını umarak bunu sessizce belirtmiştim. Bu derginin sanat yönetmenleri ve editörleri de kirli camlı fotoğrafların makaleleri resimlendirmek için kullanılmasından dolayı benden azar işitmişler.

Etkileşimler veya tutumlar için özür dilemeyeceğim. Karbonatlama bira deneyimi için kritik öneme sahiptir. Yükselen baloncuklara bakmak eğlenceli olsa da, koku duyularına aromalar ileterek kafa oluşumuna da yardımcı oluyorlar. Bazı bira bardaklarının iç kısmında, karbonatlaşmanın yoğunlaşmasına yardımcı olan küçük gravürler bulunur (birçok bira bardağına benzer). Şampanya flütleri ), karbondioksit salındıkça yukarı doğru kaldırılıyor. Bir bardağın kenarına yapışan karbonat, bu aromaları ve görünümü susturur.

Birkaç kolay adım bira bardağını temiz tutmanıza yardımcı olur. Öncelikle, herhangi bir fiziksel kir veya pislik içermediğinden emin olun. Temiz, özel, yumuşak kıllı fırça kenarlarını temizlemek için tatlı su altında. Cam eşyalar üzerinde yağsız bir deterjan kullanın ve havayla kurumasını bekleyin. Biranızı veya diğer gazlı içeceğinizi dökmeden önce cam çalkalayıcıdan (veya sadece musluktan) biraz temiz su püskürterek, düşmüş olabilecek taze parçacıkları temizler.

Cicerone Sertifikasyon Programı, temiz cam eşyaları barlara, restoranlara ve bira fabrikalarına yönelik öğretilerinin merkezi bir parçası haline getirmiştir. Nisan ayının dördüncü cumartesi gününü Bira Temiz Bardak Günü olarak belirledi. Ancak bardağınızı düzene sokmak için bahara kadar beklemeyin. Bugünden itibaren, benim gibi utanmamak için karbonatlamayı ait olduğu yerde tutmaya kararlı olun.

Bu makale ilk olarak Aralık 2023 Sayısı Şarap Meraklısı dergi. Tıklamak Burada bugün abone olmak için!