Tüm duyularımız şaraptan zevk alır. Koklamadan ve tatmadan çok önce, hem kulak hem de göz zaten zevk almıştı. Bir mantarın patlaması, bir maytapın köpürmesi veya bir şişeden ilk şekerlemeler keyfimize katkıda bulunur. Sonra doku var: şarabın dokunsal deneyimi.

Duyusal bilim adamları, gıdalarda dokunun önemini uzun zamandır savunuyorlar. Doğru bir gevreklik patates cipsi yeme deneyimini artırırken, eriyen bir ağız hissi çikolata için kakao kadar önemlidir.

Bunu hepimiz gıdalarda biliyoruz - neredeyse bunu hafife alıyoruz. Ancak şarapta, tat ve tat algılarımız genellikle dokunsal uyaranları geçersiz kılar; bu, bazı şarapların damakta ipek kıvrımları gibi dalgalanması veya kolalı keten gibi çıtır çıtır olması üzücü bir durumdur. Doku en çok kırmızı şarapların tanen yapısında belirgindir, ancak her şarapta mevcuttur: Çıtır bir Riesling'in canlı inceliği, meşe ağacından yapılmış bir Chardonnay'ın pürüzsüz yuvarlaklığı, Prosecco'nun canlı köpüğü, eski şampanyanın kremsiliği, viskoz zenginlik Sauternes.

Bir şarabın dokusunu tanımlamak için neredeyse değişmez bir şekilde tekstilden bahsediyorum. Dokumalarını ve kalitelerini hissetmek için elinizi rulo kumaşların üzerinde gezdirmek, bir şarabı tatmaktan çok da farklı değildir. Tekstiller, yalnızca cilt üzerindeki bu malzemenin dokunuşunu iletmekle kalmaz, aynı zamanda doğru bir ağırlık ve yoğunluk, hatta bazen renk hissi verir. Bu terimlerle düşünün ve tadım deneyiminiz artacaktır.

Julia Lea tarafından stil

Dalgalanan, yarı saydam şifon, blanc de blancs kadar ağırlıksız ve ince Şampanya .

Esintili, ince tül ağları, meyveli köpüğün köpüklü, heyecan verici köpürmesini hatırlatır. Prosecco .

Esnek, esnek ve çok yönlü: Kuru pembe şık saten ile pek çok ortak noktası vardır.

Moda ve Şarabı Eşleştirmek için Resimli Kılavuzunuz

Julia Lea tarafından stil

Sertlik, dayanıklılık ve gevreklik Sangiovese bazı çekici rustikliği gibi, aynı zamanda dimi için de karakteristiktir.

Parlaklık, yapı ve aşikar karmaşıklık: Hiçbir şey sınıflandırılmış büyüme demez Bordeaux carmine brokar gibi.

Kalın kadifenin yumuşak katı klasik kadar sıcak ve görkemli Avustralya Şiraz olgun kadar bereketli Napa Cabernet .

Gold lamé olgun, tatlı, lüks ile aynı kıvrımlı akışa, heyecana ve parlaklığa sahiptir. Sauternes .

Minik gümüş pulların parlaklığı çok andırıyor Riesling eiswein : Hem şık hem de asidik çıtırtıya sahiptir.