Bira üreticileri, butik bira dünyasında bir sonraki büyük şeyin ne olacağını sorgulamaya devam etseler de, tüketiciler sonsuza dek belirli klasik tarzlara dönecekler: lagerler ve stoutlar, elbette, ama kesinlikle Hindistan soluk ale biraları (IPA).

Amerikan IPA'ları yıllardır yerli zanaat-bira sahnesinin amiral gemisi tarzı olarak üstün hüküm sürüyor. Kategori, perakende raflarındaki zanaat tekliflerine hakimdir ve her zaman herhangi bir yargı veya yarışmada en yüksek sayıda başvuruyu görür. Görünüşe göre yeterince şey alamıyoruz.

Birçok bira üreticisi, kategoriye bir bütün olarak eğlenceli yaklaşımlar benimsemiştir. Elbette, Amerikan biraları - özellikle de IPA'lar - hala oldukça ürkütücüdür, ancak artık ilk acı hop ve huşu aştığımız için daha rafine, dengeli seçenekler arıyoruz.

Son birkaç yıldır sulu veya puslu IPA'lara olan ilgi artarken, stil artık ana akım haline geldi.

Bu çabaların bir sonucu olarak, bugün mevcut olan harika IPA dizisine daha da fazla eklemeler sağlayan temel stil ve bira yapım tekniklerinde bazı değişiklikler oldu.

Bu yıl, IPA dünyasının şu anki stilistik sevgilisine baktık: Sulu veya puslu IPA'lar olarak da bilinen New England tarzı IPA'lar (NEIPA'lar).

Esasen, bu IPA'lar filtrelenmemiş ve meyveli veya 'sulu' şerbetçiotu çeşitleri ile atlanmıştır. Kişilik konusunda utangaç değildirler ve yoğun narenciye ve tropikal meyve tonları sergilerler, yumuşak ağız hissi ve bulutlu görünümler sergilerler.

Son birkaç yıldır sulu veya puslu IPA'lara olan ilgi artarken, stil artık ana akım haline geldi. Stablizasyon iyileştirmeleri sayesinde, bu içeceklerin erişimi ve dağıtımı orijinal niş tadım odası seçimlerinin çok ötesine geçti.

Üç kategori - sulu veya puslu soluk ale, IPA ve çift veya imparatorluk IPA - artık Brewers Association Bira Tarzı Yönergeleri , böylece hayranlar daha fazla yayın görmeyi bekleyebilir. Sevin ya da nefret edin, pus çılgınlığı kalıcıdır.

Soluk Ales'in Hala Önemli Olduğunu Gösteren Beş Şişe

NEIPA'lar aranacak

Breakside What Rough Beast New England-Style India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Breakside Brewery, OR) $ 8/22 oz, 91 puan . Bu, pusların en kötüsü olmasa da, mükemmel bir genel denge ve mükemmel içilebilirlik gösterir. Hafif puslu derin altın rengi, tropikal meyve, bal özü, narenciye kabukları ve taze çam iğnesinin iddialı aromalarıyla açılıyor, destekleyici bisküvi hamuru ve karamelli malt notaları. Orta gövdeli, yumuşak ağızda kalan his, kavun kabuğu, portakal ve greyfurt özü tatlarının kapanışa kadar devam etmesiyle, basit sulandırmadan daha fazla malt ağırlığı sunar. abv:% 6,8

Deschutes Fresh Haze Hindistan Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Deschutes Brewery, OR) 11/12 ons 6 paket, 91 puan . Bu konserve demleme, bardağa puslu bir gün batımı-portakal rengi döker ve köpüklü beyaz bir kafa ile iyi tutulma gösterir. Burun, taze, çimenli şerbetçiotu ve hafif ballı malt dokunuşlarıyla sulu mandalina ve ananasın beklenen dalgalarında güçlüdür. Damak yumuşaktır ve olgun narenciye tatlarında tatmin edicidir, hafif acı bir narenciye-soyma notasına dönüşür ve cilalı malt çekirdeği baştan sona tüm sulu, hopy iyiliğini destekleyen bir omurga sağlar. abv:% 6,5

Coronado Rise East Hazy IPA (Juicy / Hazy IPA Coronado Brewing Co., CA) 14/16 ons 4 paket, 90 puan . Bu 'Doğu Sahili Tarzı IPA', her yudumda arkada güzel bir bağ bırakan kirli beyaz bir kafa ile puslu bir altın-turuncu renk verir. Burun, yumuşak, yumuşak damağa taşınan sulu şeftali, tatlı portakal ve tropikal meyve kokularıyla doludur. Kapanışa hafif bir acı veren, ancak biranın sulu, meyveli ruhunu asla bastırmayan ince bir şerbetçiotu ve portakal kabuğu aroması vardır. İki Rise East ve iki Set West, bir 'West Coast-Style IPA' içeren dörtlü paketin parçası. abv:% 7

Reuben’s Brews Hazealicious IPA Hazy India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Reuben’s Brews, WA) 11/12 ons 6 paket, 89 puan . Citra, Strata, Comet, Mosaic ve Azacca şerbetçiotu ile demlenen bu konserve dökme, güçlü bir mandalina suyu dozunun yanı sıra, orta yoğunlukta tropikal meyve notaları olan ananas, çarkıfelek meyvesi ve mango ile yol açar. Bu meyveli notalar, bir kraker-malt çekirdeğinin üzerinde oturan ve parlak karbonatlaşma ve narenciye özünün kuru bir cilası ve kurutulmuş ot aromalarıyla tamamlanan orta ağırlıklı damakta taşınır. abv:% 6