DÇan dipli kot pantolonunuzu ve makrome kemerinizi çıkarın: Bir dizi yeni çubuk, geçen yüzyılın en harika on yılı olan 1970'lere kanallık ediyor. Bu sefer hariç, artık klasik olan kokteyllere yüksek bir bakış açısı var. Harvey Wallbangers ve yumruk kaseleri — çağın içme estetiğini tanımlayan, yaratıcılığı nostaljiyle birleştiren.

Temmuzda, Kayıt odası Chicago'nun modern River North semtindeki bodrum katındaki barın kapılarını açtı ve bir yığın vinil ve rahat kanepeler sergiledi. Perşembe'den Pazar'a kadar açık, üst kattaki bar Henry's Swing Club'ın küçük kardeşidir. Dekor açıkça nostaljik olsa da, baş barmen Scott Koehl, tasarladığı içeceklerin hiçbirinin disko döneminden karbon kopyası olmadığını kabul ediyor.

Henry's Cocktail / Fotoğraf, Rec Room izniyle

Koehl, '70'ler kokteyller için ölü bir dönemdi. İçeceklerin şekerli ve tatlı olmaya başladığı dönemdi' diyor. 'Bunu omurga olarak ama daha dengeli bir şekilde istedik.' Zencefil ve cin ile bir yumruk tarifi ve barın Amerikan cin ve çörek otu kullanan kendi Sloe Gin Fizz'i işaret ediyor.

Ayrıca Chicago'da Pirinç Maymun Şubat ayında birinci yılını kutlayan bir Fulton Market bar ve restoran.

Genel Müdür Daniel Barat, 'Çok fazla görmediğimiz bir dönemi anıyor,' diyor. '1970'ler, ama 1970'lerin şatafatlısı değil. Konseptimizin tamamı 70'li yıllara dayanıyor. '

Bir Tang kokteyli ve bir Harvey Wallbanger, içecek listesini sabitler ve peynir topları, rosto ve TV yemekleri (seramik tepsilerde servis edilir) karışımıyla eşleştirin. Müşteriler vinil odayı ziyaret edebilir ve tüylü halıyla süslenmiş DJ kabinine seçim kayıtlarını getirebilirler.

Şurada: Bülbül Odası Houston şehir merkezinde 2014 yılında açılan bir canlı müzik mekanı ve barı olan konuklar, geçim için yüzyıl ortası tarzı mobilyalar ve sosisli sandviçler üzerinde dinlenirler. Bir barmen, kadehlerin yanı sıra Old Fashioned gibi klasik kokteylleri de kamçılamaktadır. Hafta içi mutlu saatler, vinil üzerine dönen müziği içerir.

Doğal olarak, en az bir sahil barı kendini 1970'lerin anlatısına dönüştürdü. Davey Wayne’de Güzel Zamanlar Hollywood'da 2014'te ortaya çıktı. Avokado yeşili bölmeli kanepeler, hamaklar, bir Airstream'den çalışan bir miksolog ve Choco Tacos bu geçmiş çağı hatırlamak için çalışıyor. Sahipleri ve ikizleri Jonnie ve Mark Houston, Hollywood'da konuşma tarzı bir bar olan No Vacancy'yi de içeren 10 barlık bir grup olan Houston Hospitality'nin kurucuları, bara babalarının adını verdiler.

Mark, 'Babamız David Wayne Houston, her zaman arkadaşları ile dolu bir buzdolabını bira dolu bir buzdolabına götürürdü' diyor. 'Bar, 70'lerin desenleri, retro kumaşları ve' No. 1 babamın fıçı bira bardağı, aynen babamızın içtiği gibi. '

İçecek listesinde Tequila kar kozalakları ve absinthe ve jalapeno-infüzyonlu reposado Tequila'yı harmanlayan Cisco Kid gibi imza karışımları var.