İÇİNDENew Mexico'daki Santa Fe'nin yaratıcı mahallesine dokunduğunuzda, hemen mor dağlar, toprak kırmızı kerpiç ve altın chamisa tarafından vuruluyorsunuz. Ancak bu dağlarla çevrili kasabada renkli olan sadece manzara değil.

Santa Fe, büyük şehir tekniğini çeşitli İspanyol, Akdeniz, Meksika ve Pueblo köklerine çağıran kuzey Yeni Meksika geleneğiyle harmanlayan canlı bir mutfak sahnesi ile doludur. Yemeklerinin baharatlı omurgası - bölgenin gururu, kırmızı ve yeşil biberleriyle - Santa Fe'nin 'Yeşil için geliyorsun ama kırmızı için kalıyorsun' demesinin kaynağı.

Hepsini almak için en iyi zaman, Santa Fe Şarabı ve Şili Fiesta , nüfusu 70.000'in biraz altında olan 90 şarap imalathanesi şehre indiğinde. Yerel şefler, geçen yıl Allan Houser Studio ve Sculpture Garden'da Tablas Creek şarap öğle yemeği gibi benzersiz şarap deneyimleri yaratmaktadır. Ülkenin en etkili Apache sanatçılarından biri olan Houser, Santa Fe'yi evi olarak adlandıran pek çok yaratıcı özellikten sadece biri.

Georgia O’Keeffe ve Gustave Baumann gibi diğerlerinin eserleri şurada bulunabilir: New Mexico Sanat Müzesi (resimde) . O’Keeffe’in cesur renklerinin ve organik şekillerinin hayranları ayrıca Georgia O’Keeffe Müzesi Abiquiu'daki evi ve stüdyosunun yanı sıra randevu ile.

Santa Fe'deki yiyecekler eşit derecede unutulmazdır. Şurada: Bileşik Restoran , Şef ve işletme sahibi Mark Kiffin, İspanyollar tarafından bölgeye getirilen malzemelerin modern sunumlarıyla oynuyor. Geçen yılki Fiesta sırasında, Heitz Cellar’ın Napa Vadisi’nden Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon’un dikey bir dikeyiyle birlikte Güney Teksas geyik eti servis etti.

Şehrin birçok davetkar, lüks oteli genellikle akşam yemeği için de güvenli bir bahis. Şurada: Julia Şef Todd Hall, büyüleyici 'perili' La Posada de Santa Fe'de et lokantasından ilham alan bir menü sunmaktadır. Kremalı kaz ciğeri mezesi, Cakebread’deki Napa Valley Chardonnay ile güzel bir uyum sergiliyor.

Arjantinli göçmen şef Juan Bochenski Anasazi Gülağacı Hanı Caprese (domates ve mozzarella) ve Belle Glos Las Alturas Pinot Noir ile eşleştirilmiş bufalo eti empanadalarında olduğu gibi geleneksel Güneybatı malzemelerini tuhaf bir şekilde yeniden hayal ediyor. La Plazuela, La Fonda'da üst rafa uyacak kadar doyurucu yeşil Hatch Şili-elma turşusu ile yaban domuzu tabağı servis eder California Cabernet Sauvignon .

Taze veya kavrulmuş biberler satın alabilirsiniz. Santa Fe Çiftçi Pazarı Railyard Bölgesi'nde, ancak Tia Sofia's ünlü biberler için yerel halkın en sevdiği yer. Burrito veya huevos ranchero'larınızı biberlerle ve 'Noel tarzı' ile boğulmuş olarak sipariş etmek isteyeceksiniz. Eğer benim gibiyseniz, hem yeşilin hem de kırmızının kalmanıza yetecek kadar ikna edici olduğunu göreceksiniz.

---

Parti zamanı

Şarap ve Şili Fiesta'nın Büyük Tadımı sırasında 75 Santa Fe restoranı, Santa Fe Opera Binası'nda şehrin yukarısında yer alan Gruet, Stoller Family Estate ve Ruinart gibi üreticilerle eşleşir. Beş günlük festival canlı bir müzayedeye ve peynir fısıldayan Laura Werlin ve Usta Sommelier Tim Gaiser'in önderliğindeki çok yıllık favori “Liman, Sherry ve Madeira ile Mükemmel Peynir Tabağı” gibi çeşitli şarap seminerlerine ev sahipliği yapıyor. İçinde Rogue Creamery'nin Smokey Blue'lu Graham’ın 20 Yıllık Tawny Portu gibi sekiz peynire sahip sekiz peynire sahiptir. 2016 Fiesta'nın biletleri (21-25 Eylül'de planlanıyor) 5 Temmuz'da satışa çıkıyor.