Bir simit krem peynir ile kendi başına krema kıvamında harmanlanmış, omlet , salataya atılmış veya cömert kurdeleler halinde bir atıştırmalık tabağına yığılmış lox, masaya her zaman yoğun bir lezzet getirir.

Geleneksel somon balığı, tuzla iyileştirilmiş ancak tütsülenmemiş somon göbeğidir; Nova füme somon (bazen 'Nova lox' olarak da adlandırılır), iyileştirildikten sonra soğuk tütsülenmiş somon balığıdır.

Bu arada Gravlax, dereotu ile tatlandırılmış, iyileştirilmiş, tütsülenmemiş bir İskandinav çeşididir.

Hangi stili tercih ederseniz edin - ve hepsi aslında birbirinin yerine kullanılabilir - şarap söz konusu olduğunda seçebileceğiniz birkaç yön vardır.

Füme Somonlu Kavrulmuş Patates Gözleme

Briny

Parlak narenciye ve tuzlu notalar Albariño deniz mahsullerinde her zaman iyidir ve lox'un derin tuzlu karakteri için özellikle canlandırıcı bir eşleşmedir. Profesyonel ipucu: Lox ve honeydew ile yudumlayın, böylece şarabın ince kavun notaları ortaya çıkar.

Arma

Gravlax'ta taze dereotu lezzetlerini, Chardonnay Amerikan meşesinde yaşlandı. Ahşap çeşidi, Fransız meşesinde bulunmayan dereotu ipuçlarını verirken, şarabın bu en lezzetli kurutulmuş somon tarzına dayanacak gövdesi vardır.

İpeksi

Ağız hissi açısından, kürleme işlemi balıktan sıvıyı süzerek doğal yağlarını yoğunlaştırır ve ipeksi, neredeyse tereyağlı bir doku verir. Pinot Noir benzer hislere sahiptir ve tanenler yağı kesmeye yardım et.

Dumanlı

Bir Pouilly-Fumé'ye ulaşın. Sauvignon Blanc Loire Vadisi'nden. Silah çakmaktaşı aroması, somon balığının dumanlı notasıyla iyi bir uyum sağlarken, aynı zamanda somonun zenginliğiyle savaşmak için keskin bir asiditeye sahiptir.