Laura ile hikayede tanıştım Clermont Salonu , Atlanta'da bir striptiz kulübü.

20'li yaşlarımın başında orada düzenliydim, çünkü arkadaşım Robyn bir barmendi. Pek çok arkadaş edindim ve hafta içi soğuk bir gecede, başka bir barmen olan Laura Brennan-Bissell ile tanıştım.

O zamanlar Laura ve ben restoranlarda tuhaf işler yaptık, bisiklete bindik ve barlarda çok fazla zaman geçirdik. Porto Rikolu köklerime ve Virginia / Washington, D.C. mirasına rağmen, benzer yetiştirme tarzlarımız olduğunu öğrendik. İkimiz de mali sıkıntı yaşadık, istikrarsız ailelerle mücadele ettik ve aşırı şiddetten kurtulduk.

Şarap ve yemek, bağlantı kurmamızın ve bir geleceği şekillendirmemizin bir yolu olarak ortaya çıktı. Laura ile ünlü ayranla salamura kızarmış tavuk hakkında konuştum. Havza , ev sahibi olduğum yer. Annesine yemek pişirmeyi öğreten siyah Güneyli kadınlardan esinlenerek fırında makarna ve peynir yapmayı gösterdi. Saatlerce market alışverişi, bıçak becerileri ve tadı güzel yapan şeyler hakkında konuştuk.

Şarap ve yemek, bağlantı kurmamızın ve bir geleceği şekillendirmemizin bir yolu olarak ortaya çıktı.

Laura biz tanıştıktan bir yıldan az bir süre sonra Atlanta'yı terk etti. O zamandan bu yana geçen 12 yıl içinde Asya'yı dolaştı ve Barcelona , doğal şaraplara aşık olduğu ve bir şarap üreticisi olmaya karar verdiği yer. Kendini California'da buldu ve kendi markasını kurdu. Bilinmeyen . New York'a taşındım ve bir radyo yapımcısı ve yemek yazarı oldum, Küba , Oaxaca ve ABD genelinde Latin yemekleri ve kültürü hakkında sözlü tarihler kaydetmek için.

Laura ve ben bir akşam yemeği ve şarap için bir araya geldik. 18 Sebep , San Francisco'da kar amacı gütmeyen bir topluluk yemek pişirme alanı. Oradaki şefler yemek kitabımdan tarifler hazırlayacak. Hindistancevizi ve Yakalar (Florida Üniversitesi Yayınları, 2018) ve Laura şaraplarıyla eşleşecek. Benim Porto Rikolu ve Güneyli kökenimizin bir melezi olacak: kızarmış muz çorbası, guava barbekü soslu yavaş pişirilmiş domuz kaburga ve hindistan cevizi ile kavrulmuş lahana yeşillikleri. Geçmişlerimiz arasında köprü kuracağız pembe ve Sofrito .

Cabernet Sauvignon Sohbetleri

Son telefon görüşmesinde 'Bizim gibi kadınların buraya gelmesi alışılmadık bir durum,' dedi.

O haklı. Yiyecek ve içecek dünyasının kadınların katkılarını çeşitlendirmesi ve kutlaması gerektiği bir sır değil. Umudum, Laura ve ben - ucuz içkilerle tanışan iki arkadaş - daha zahmetli, bağımsız kadınların masada bir yeri olmasının önünü açabiliriz.