Konveksiyonlu fırınınız varsa veya fırınınız konveksiyon seçeneği sunuyorsa bu avantajdan yararlanın! Bu özelliğin seçilmesi üstün kızartma ve gevrekleştirme sonuçları sunabilir. Bu, güzel altın rengi kahverengi hamur işleri, mükemmel şekilde çıtır kurabiyeler anlamına gelir. kavrulmuş etler, nefis karamelize sebzeler ve daha fazlası. Konveksiyonlu fırınlar geleneksel fırınlardan daha hızlı pişirdiği için konveksiyonlu pişirme size biraz zaman kazandırabilir. Tek sorun, geleneksel bir tarifle yemek pişiriyorsanız bazı zamanlama ve/veya sıcaklık ayarlamalarının gerekli olabilmesidir. Neredeyse tüm pişmiş tarifler için en iyi standart fırından konveksiyonlu fırına dönüşüm formüllerini öğrenin ve konveksiyon mükemmelliğine giden yolda ilerleyeceksiniz.

Konveksiyonlu Fırın Nedir?

Konveksiyon fırınları, sıcak havayı fırının içinde dolaştıran fanlara sahip gazlı veya elektrikli cihazlardır. Sabit hava sirkülasyonu yiyeceklerin daha hızlı ve daha eşit şekilde pişmesini sağlar. Pişirmek bile özellikle unlu mamuller için üstün sonuçlar anlamına gelir. Ayrıca hava sirkülasyonu nedeniyle fırın alanının daha büyük bir kısmı kullanılabilir.

Eğer kendi kendinize düşünüyorsanız, 'bu kulağa çok benziyor' hava fritözü kullanma ,' haklısın! Esasen aynı şekilde çalışırlar.

Konveksiyonlu Fırın Dönüşümü

Karmaşık konveksiyonlu fırın dönüşüm tablosuna gerek yok! Temel olarak, konveksiyonlu fırın dönüşümlerine yönelik iki kolay ve kolay yaklaşım vardır: Pişirme süresini kısaltabilirsiniz. veya sıcaklığı azaltın. Üreticinizin yönergelerini izlemeniz gerekse de, bu yaklaşımların her biri için genel formüller aşağıda verilmiştir:

1. Konveksiyonlu fırında pişirme sürelerini kısaltın

Bu yaklaşım için fırını orijinal tarifte belirtilen sıcaklığa ayarlayın; ancak pişirme süresinin dörtte üçü geçtikten sonra pişip pişmediğini kontrol edin. Örneğin, tarifiniz fırında 60 dakikayı gerektiriyorsa, pişirme süresini konveksiyonlu pişirmeye dönüştürürken, yiyeceği 45 dakika sonra kontrol edin.

2. Orijinal pişirme sıcaklığını 25°F düşürün.

Örneğin, tarifiniz yemeğin 375°F fırında pişirilmesini gerektiriyorsa kadranı 350°F'ye ayarlayın. 400°F gerektiriyorsa 375°F'ye ayarlayın. Peki ya 450°F? Anladınız, 425°F konveksiyonlu fırın sıcaklığınızdır.

Test Mutfağı İpucu: Hangi konveksiyonlu fırın dönüşüm yaklaşımını seçerseniz seçin, orijinal tarifte verilen özel pişme testini izlediğinizden emin olun. Yiyecekler lezzetli bir şekilde altın rengi kahverengi görünse bile (yiyeceklerin konveksiyonlu fırında sıklıkla olacağı gibi), bu tam olarak yapılmayabilir. Ne zaman hızlanacağınızdan emin olun kurabiye, Kekler, ve etler gerçekten ve güvenli bir şekilde yapılır.

Blaine Hendekleri

Konveksiyonlu Pişirme Ne Zaman Kullanılır?

Genel olarak, unlu mamullerinizin veya kavrulmuş etlerinizin ve kümes hayvanlarınızın fırından güzelce kızarmış ve/veya nefis bir şekilde çıtır çıtır çıkmasını istiyorsanız konveksiyonlu pişirmeyi seçin. Buna göre GE Hem geleneksel hem de konveksiyonlu fırınlar üreten konveksiyonlu pişirme, kurabiye ve turta pişirmek, etleri kızartmak, yiyecekleri kurutmak ve çıtır ekmek ve pizza yapmak için en uygun yöntemdir.

Çikolatalı Kurabiye Tarifimizi Alın

Konveksiyonlu Fırın Ayarlamaları İçin Daha Fazla İpucu

Bu yararlı ipuçlarını kullanarak konveksiyonlu pişirme ile her pişirme işleminizde mükemmel sonuçlar elde edin.

• ​Hangi konveksiyon dönüşüm yöntemini kullanırsanız kullanın, yiyecekleri daima tarifte belirtilen minimum pişirme süresi dolmadan birkaç dakika önce test edin.
• Konveksiyonlu fırının ön ısıtılmasına ilişkin üreticinin tavsiyeleri için kullanım kılavuzunu izleyin. Fırını çalıştırmadan önce fırın raflarını yerleştirdiğinizden emin olun çünkü çabuk ısınırlar.
• Sıcak havanın yiyeceklerin etrafında dolaşmasını sağlamak için yiyecekleri fırının ortasına yerleştirin; Tavalar ve fırın duvarları arasında boşluk bıraktığınızdan emin olun.
• Konveksiyonlu fırınlar, yiyecekleri kızartırken ve gevrekleştirirken üstün sonuçlar sunduğundan, konveksiyonlu fırınlar için tasarlanan tariflerin çoğu, pişirme yemekleri kapsanacak. Yemeğin üzerinin kapatılmasını gerektiren standart bir tarifi pişirmek için konveksiyonlu fırınınızı kullanırsanız sıcaklık ve süre muhtemelen aynı olacaktır. Standart bir fırın için tasarlanan üstü kapalı, uzun süreli pişirme tarifleri için, örneğin etleri kızartmak Konveksiyonlu fırın kullanırken sıcaklığı 25°F ile 50°F arasında azaltabilirsiniz.

Konveksiyonlu fırınların birçok ticari mutfakta standart olması şaşırtıcı değil. Konu pişirme ve kızartmaya geldiğinde, yeterince iyi ile mükemmel arasındaki farkı yaratabilirler. Konveksiyonlu fırın pişirme sürelerinde küçük ayarlamalar yaparak ev aşçıları da konveksiyonlu fırınlarından profesyonel sonuçlar elde edebilirler.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder